Баскский чизкейк: простой рецепт из 5 ингредиентов

Знаю-знаю, это выглядит как сомнительного вида запеканка, но все противоположно тому, что кажется. На самом деле, это нежнейший баскский чизкейк. Рецепт настолько простой и удачный, что оставлю здесь, чтобы самой не потерять:
Творожный сыр 800 гр.
Яйца категории С0 4 шт.
Сахар 150 гр.
Сливки 33% 200 гр.
Соль щепотка
Ванилин 1 ч.л.
Все ингредиенты заранее достать из холодильника, чтобы они были теплые.

1. Смешать сахар и творожный сыр лопаткой до однородности
2. Добавить яйца по одному и также аккуратно перемешать лопаткой
3. Влить сливки, добавить соль и ванилин. Форму для выпечки можно использовать разъемную, а можно простую керамическую, но тогда красиво целиком достать чизкейк не получится. Предварительно форму смазать маслом.
4. Выпекать в духовке разогретой до 200 градусов на режиме "верх-низ" 40-50 минут.
5. Выключить духовку и дать чизкейку остыть в теплой духовке при открытой дверце.