рецепты

Мой первый морковный торт 🥕

📝Рецепт морковного торта с карамелью

Нам понадобится ⤵
✅Яйцо 🥚- 3 шт. (С0)
✅Сахар - 200 г
✅Мука - 250 г
✅Морковь 🥕- 250 г
✅Растительное масло - 180 г
✅Корица - 1 ч.л. (если не любите. можете не добавлять, также идеально заменить цедрой от одного лимона)
✅Грецкие орехи - 150 г
✅Разрыхлитель - 1 ч.л.
✅Сода - 1/2 ч.л.

♨Как приготовить морковный торт с карамелью⤵
Взбейте яйца с сахаром до пышной массы. Влейте растительное масло.
Натрите морковь на мелкой терке и добавьте в массу.
Просейте муку с разрыхлителем и содой. Добавьте корицу или цедру лимона, ваниль, измельчённые орехи.
Выпекайте бисквит в форме 18-20 см при температуре 170 г 45-50 минут
Остудите корж и оберните его в пищевую плёнку и уберите в холодильник на ночь.

Теперь приготовим карамель.
📝Рецепт карамели
Ингредиенты✍🏻
✅175 гр. сахара
✅125 мл. сливок
✅75 гр. сливочного масла

Сахар высыпаем в кастрюлю с толстым дном и ставим нашу посуду на средний огонь. Ждём пока нижний слой начнёт топиться, до этого момента сахар не трогаем! Как только увидите, что сахар топится, начинаем мешать деревянной лопаточкой. как бы помогая сахару быстрее растопиться. Мешаем аккуратно, стараясь не задевать края посуды. Как только сахар полностью растопится, он приобретёт красивый насыщенный янтарный цвет. В этот момент добавляем сливочное масло, порезанное на кусочки. Смесь начнёт активно бурлить, активно мешайте. После того, как масло растворится, добавляем горячие сливки и ещё раз всё перемешиваем. Как только смесь стала однородной, убираем с плиты. Карамель переливаем баночку и после её охлаждения убираем в холодильник на ночь.

Крем:
Взбейте 300 мл холодных жирных сливок 33% с -100 г сахарной пудрой до пышности. Добавьте 500 г холодного и заранее вымешанного творожного сыра и взбивайте до твёрдых пиков.

Сборка:
Разрежьте корж на 3 части.
Смажьте тонким слоем крема первый корж и сделайте бортики из крема.
Добавьте в середину карамель.
Накройте вторым коржом и повторите.
Смажьте весь торт кремом и затяните кольцом и уберите в холодильник на 3-6 часов для стабилизации.
Украсьте по своему вкусу.
Приятного аппетита🍵

Божественный сливовый пирог с карамельной корочкой, невозможно не поделиться😋
Ингредиенты:
сахар - 250 г;
масло сливочное - 113 г;
мука пшеничная - 160 г;
разрыхлитель - 1 ч. л.;
яйца - 2 шт.;
соль - щепотка;
корица молотая - 1 ч. л.;
сливы - 12 шт (у меня меньше влезло)

Приготовление:
Мягкое сливочное масло хорошо взбить с 200 граммами сахара. Добавить соль и яйца. Продолжить взбивать до пышной и однородной консистенции (я просто вилкой все перемешала хорошо).
Добавить просеянную с разрыхлителем муку и перемешать тесто ложкой, оно получится достаточно густым.
Оставшиеся 50 грамм сахара смешать с молотой корицей (я мешала с кокосовым сахаром вместо корицы, тк дети корицу не любят).
Форму диаметром 22-24 см застелить пергаментом или смазать маслом и присыпать мукой, лопаткой выложить тесто, разровнять поверхность. Выложить половинки слив срезом вверх и присыпать сверху смесью сахара с корицей.
Пирог поставить в разогретую до 180 градусов духовку и выпекать 45-50 минут до момента, когда сверху появится аппетитная корочка. Готовность можно проверить при помощи деревянной шпажки - она должна остаться сухой при прокалывании готовой выпечки.

Творожные пончики, рецепт 👉
Выпекались 25 минут у меня, чуть больше чем в рецепте. Муж и доча слопали сразу. Я не ем, но попробовала, вкусно🥰

Бисквит, который получится у всех😁
Обычно поднимается до 10см, но я сильно перемешала🥺

5 яиц С1
150гр сахара
150гр муки

Яйца с сахаром взбиваем 5-15 минут, зависит от миксера, до плотной пены.

В два этапа просеять муку и аккуратно перемешать лопаткой, снизу вверх)

Поставить в заранее разогретую духовку 165-170 градусов на 45-50 минут. СТЕНКИ ФОРМЫ НИЧЕМ НЕ МАЗАТЬ! дно по желанию или застелить пергаментом

Выключить духовку, не открывать, дать постоять еще 5-10 минут.

Я выпекаю в кольце, учитывайте, что поднимается на 8-10см

И главное, все взвешивайте на весах, объем муки и сахара совершенно разный, стаканчики, на глаз не подойдет 😄
#бисквит #рецепты

Кремчиз 400гр творожного сыра, 85гр сливок 33%, 100гр сахарной пудры, все хороводное(кроме пудры), высыпать, взбить 3-4 минуты и готово 😁