«Гранатовый браслет»
⁃ Курица вареная 200 гр
⁃ Яйца 2 шт
⁃ Свекла 1 шт
⁃ Морковь 1 шт
⁃ Картофель 1 шт
⁃ Сыр 50 гр
⁃ Грецкие орехи 40 гр
⁃ Лук 1 шт
⁃ Гранат
⁃ Майонез
⁃ Соль по вкусу
Вареную курицу разобрать на волокна. Лук нарезать мелким кубиком и ошпарить кипятком (чтоб ушла горечь).
Яйца и овощи натереть на мелкой тёрке. Орехи порубить ножом.
В середину тарелки поставить стакан и вокруг него собрать салат слоями: курица, майонез, лук, сыр, майонез, яйца, майонез, картофель, морковь, орехи, свекла, майонез. Сверху салат украсить зернами граната.
«Оливье с курицей»
⁃ курица вареная
⁃ Картофель 1 шт
⁃ Яйца 2 шт
⁃ Морковь 1 шт
⁃ Огурец свежий 1 шт (срезать овощечисткой несколько слайсов на украшение горячего блюда)
⁃ Лук зеленый, укроп
⁃ Майонез
⁃ Соль по вкусу
Все ингредиенты нарезать кубиком, зелень измельчить. Все объединить и заправить майонезом (лучше перед подачей).
«Курочка в картофельном цветке»
⁃ куриное филе 2 шт
⁃ Картофель сырой (небольшого размера) 6 шт
⁃ Сыр натертый 50 гр
⁃ Майонез 1 ст л
⁃ Чеснок 2-3 зубчика
⁃ Соль, перец по вкусу
Куриное филе нарезать вдоль на тонкие полоски, отбить. Картофель нарезать на тонкие ломтики овощечисткой.
Майонез смешать с измельченным чесноком.
Куриное филе выложить внахлест в длинную полоску, сверху ломтики картофеля. Посолить, поперчить, смазать майонезом с чесноком и присыпать немного сыром. Свернуть все в розочку. Положить в форму для выпечки кексов.
Накрыть фольгой и запекать при 180 гр 30 минут. Потом фольгу убрать, смазать сверху майонезом и еще запекать минут 7-10 до зарумянивания.
Закуски:
«Паштет куриный с хрустящими палочками»
⁃ курица вареная
⁃ Лук 1 шт
⁃ Сливки 30-50 мл
⁃ Соль, перец по вкусу
⁃ Тостовый хлеб
Лук нарезать и обжарить до прозрачности на растительном масле. Измельчить в блендере курицу, лук и сливки. Сливки добавляйте постепенно до желаемой густоты паштета. Паштет посолить, поперчить по вкусу.
Хлеб нарезать на 4-5 частей вдоль, запекать в духовке при 200 гр 8-10 мин.
«Куриные шарики с орехом в сухариках»
⁃ курица вареная
⁃ Сыр
⁃ Яйцо 1 шт
⁃ Майонез
⁃ Орехи грецкие
⁃ Сухарики
⁃ Соль, перец по вкусу.
Куриное вареное нарезать мелко. Натертые на мелкой тёрке сыр и яйцо объединить с курицей, заправить майонезом и хорошо перемешать. Посолить, поперчить по вкусу.
Из обрезков хлебных краешков сделать сухарики: нарезать хлеб небольшими кубиками и обжарить на растительном масле.
Сформировать шарики, внутрь положить кусочек грецкого ореха и обвалять каждый шарик в сухариках.
«Закусочные бутерброды с сельдью»
⁃ хлеб тостовый 4 кус
⁃ Свекла вареная 1 шт
⁃ Морковь вареная 1 шт
⁃ Филе сельди 1 уп
⁃ Майонез 2-3 ст л
⁃ Лук репчатый 1 шт
⁃ Укроп
⁃ Растительное масло 50-70 мл
Хлеб разрезать по диагонали на треугольники. Обжарить на растительном масле.
Овощи натереть на мелкой тёрке. Смешать по отдельности с майонезом.
Филе сельди нарезать на небольшие кусочки.
Лук нарезать колечками.
Собираем закуску: на хлеб намазать овощные массы из свёклы и моркови, сверху колечки лука, кусочки сельди и посыпать укропом.
«Бутерброды с киви»
⁃ Хлеб тостовый 3 кус
⁃ Сырок плавленный «Карат»
⁃ Чеснок 2-3 зубчика
⁃ Майонез
⁃ Киви 1 шт
⁃ Растительное масло
С хлеба срезать корочки по краям и нарезать каждый кусочек на 4 части. Обжарить хлеб на растительном масле до хрустящей корочки.
Натереть каждую гренку чесноком.
Сыр перемешать с майонезом и намазать на хлеб. Сверху выложить кружок киви.
«Мини-закуски с колбасой»
⁃ хлеб тостовый
⁃ Колбасная нарезка
⁃ Помидоры черри
⁃ Петрушка
Из хлеба формочкой вырезать небольшие кружочки. На каждый кружок хлеба положить колбасу, сверху петрушку и половинку помидора Черри. Скрепить канапе шпажкой.
«Яйца, фаршированные шпротным паштетом»
⁃ Яйца вареные 5 шт
⁃ Шпроты 1 б
⁃ Майонез
⁃ Лук зеленый
⁃ Соль по вкусу
Оставшиеся 5 яиц разрезаем вдоль на 2 половинки.
У рыбок отрезаем хвостики примерно по 1,5 см. Остальную рыбу растираем с желтками и добавляем майонез 1-2 ст л. Посолить по вкусу.
Фаршируем белки яиц шпротным паштетом. В каждое яйцо вставить хвостик рыбы и украсить зеленым луком.
На десерт - фрукты.
Рецепты и фото взяты со стены ВК)
Новые закуски подъехали, встречайте 💃🏼 Кто себе сохраняет и не ставит лайк, вы козы, я вас вижу 👀
✅Брускетта с сыром дорблю и грушей
Багет
Груша
Творожный сыр
Сыр с голубой плесенью
Мед
Грецкие орехи
Багет подрумяниваем на сковороде. Намазываем на него творожный сыр, сверху грушу, сыр дорблю, измельченные грецкие орехи. Поливаем медом.
✅ Закуска со шпротами
Тостовый хлеб (берите обычный, у меня серый с семечками, он не раскатывается и не гнется так прекрасно, как это требуется)
Шпроты
Соленые огурцы
Пармезан (любой другой твердый сыр)
Чеснок
Майонез
Салат 🥬
Сыр и чеснок трем на терке. Добавляем к ним майонез, все перемешиваем хорошо.
Тостовый хлеб раскатываем скалкой до хорошей такой мягкости, делим на 2 части, делаем лодочки, скрепляем их зубочисткой. Кто тут не поймёт как это, пишите.
Запекаем наши «лодочки в духовке». Как все готово- убираем зубочистки и Даем хлебу чуть остыть.
На салат выкладываем сырно-чесночную смесь, шпротинку, огурец. Аккуратно нашу начинку кладем в лодочку из хлеба.
✅Селедка на шубе
Хлеб бородинский
Салат свекольный готовый или свекла +майонез+чеснок
Селедка
Красный Лук
Горчица горошек
Зеленый лук для украшения
Хлеб режем маленькими квадратами. Сверху свекольный салат, селедка, красный лук, горчица . Украшаем зеленым луком (укропом, петрушкой, кто что хочет )
✅Рулетики из кабачка
Молодые кабачки
Сырок дружба
Чеснок
Майонез
Помидорка
Лист салата
Кабачок режем тонкими слайсами, обжариваем на сковороде с маслом.
Сырок дружба трем на терке, туда же чеснок. Смешиваем с майонезом.
На кабачок выкладываем лист салата, на него сырную смесь, далее помидорку. Сворачиваем наши рулетики, украшаем зеленью.
✅Закуске на шпажке. Думаю, что тут и так все понятно.
✅Брускетта со страчателлой и черри
Багет
Страчателла
Черри
Оливковое масло
Приправа кавказские травы
Руккола
Черный перец
Багет подрумяниваем.
Целые помидоры черри выкладываем в тарелку. К ним добавляем масло, кавказские травы, соль по желанию. Отправляем в духовку на минут 5-10.
На багет страчателлу, черри, сверху руккола. Посыпаем черным перцем.
✅Еще одна брускетта со страчателлой и черри, только свежими.
Багет
Страчателла
Черри
Лук красный
Фисташки
Оливковое масло
Травы Кавказские, соль, перец
Черри режем четвертинками, к ним добавляем мелко порубленный красный лук, травы кавказские, фисташки. Заправляем маслом оливковым, солим, перчим.
Багет - страчателла - салат
olgynka Девочки, закуски и брускетты еще вот тут
https://mom.life/post/65f7a28e852d40719836dcf2
https://mom.life/post/65f3aa51c026b60dbb70eaab
https://mom.life/post/65f1715decd1e34555698078
https://mom.life/post/65c85a6932d76f38171c2552
https://mom.life/post/655ae63982d1062c89594b4c
Ингредиенты:
📌шпроты банка
📌хлеб черный или багет 🥖
📌яйца 4 шт
📌майонез
📌чеснок 1 зубчик
📌огурцы соленые
📌укроп для декора
Приготовление:
Хлеб поджарить на сухой сковороде или в тостере/духовке.
Яйца отварить, измельчить. Смешать с майонезом и измельчённый чесноком (или можно чеснок не добавлять в яйца, а натереть тосты чесноком)
На тост намазать намазка из яиц, сверху огурчик и потом шпроты, укроп.
Вкусные бутерброды готовы 🤤
Приятного аппетита мои феечки
Автор@recepti_korobushi
#закуски_korobushi
Вчера отметили прошедший день рождения мужа. Многие меня не поймут конечно😅, но я предпочла отпраздновать его день дома. Потому что мне с малявочкой прежде всего важна спальня рядом, чтобы в любой момент уложить ее спать. И ванная, чтобы помыть жопку.
Потому что очень люблю гостей (правда, к вечеру очень люблю одиночество🤣)
Потому что хотела подготовить всё к его дню сама (тут тоже конечно присутствует капля (океан) безумия))) Но что ж поделать)))
Ира @irinatyumen72, попросила рассказать, что готовила. Возможно, многим будет полезно
1. На горячее решила не париться, заказали хинкали в Кацо (полуфабрикаты). Дома сварили. Иногда так делаем, очень нравится!! Из соусов любим сацебели Кинто и сметанный (сметана, чуть соли, укроп, чеснок. Всё на глаз)
2. Два салата. Один с печёными перцами и грецким орехом (рецепт в карусели). Мммм как вкусно, обожаю его🤤
3. Второй с хрустящими баклажанами и помидорками черри. Взяла его в комментах под моим постом (спасибо @nastyalegko, ). Посмотрите, там вообще много классных!! ссылка
4. Жульен (рецепт там же, в карусели). Предлагают в картофельных корзинках делать. Это конечно интересная подача, но я взяла обычные салатные тарталетки (главное большие, Кит ниче такие)
С тарталетками тоже интересно получилось. Отправила мужа за продуктами, он купил не достаточно большие тарталетки. Пришлось из них сделать…
5. Тарталетки с красной икрой и творожным сыром. Вообще планировала сделать профитроли с тем же наполнением. Изящно и вкусно!! Их готовлю обычно безглютеновые, либо на рисовой, либо на миндальной муке. Например по такому рецепту ссылка Но тут сам Бог велел забить на профитроли болт и наполнить скучающие тарталетки)))
7. Брускетты с авокадо, креветками и рукколой. Багет чуть поджарить на сливочном масле. Авокадо размять вилкой, лимонный сок, соль, перец. Намазать на багет. Креветки (желательно покупать серые (сырые), а не розовые (варено-мороженые). Разогреть в сковороде масло, пару зубов чеснока раздавить ножом/ порезать. Поджарить в масле. Чеснок выкинуть, на получившемся чесночном масле поджарить креветки. Буквально минутку, не больше!! Можно меньше) отправить на брускетты, украсить рукколой
8. Рулетики из лаваша. Армянский лаваш, сверху размазать творожный сыр, разбросать порезанные маслины, копчёную курицу, тёртый сыр. Завернуть рулет, нарезать порционно
9. Ну и торт🔥 Муж (и вся наша семья и друзья) обожают мой шпинатный торт с малиной. Коржи по этому рецепту ссылка Малина 250 гр, сахар 1-2 ст л, 1 ч л агар-агар (силой 900). Можно использовать желатин, но я не знаю пропорций. Смешать, проварить одну минуту (для желатина не допускать закипания). Два кондитерских кольца (диаметр взять меньше на два см) обтянуть пищевой плёнкой (сделать дно), вылить половину малины, в морозилку. Повторить со второй формой. Крем чиз делаю по Энди шефу. Ну это и без всяких ссылок найдёте. Если первый раз готовите, прочитайте у него на сайте про основы
