Девочки #доброеутро ☕🍰 Возможно, Америку я не открою, но, уж очень хочется поделиться, простейшим рецептом "Наполеона". Т.к. время для приготовления у нас ограничено, хочется быстро и вкусно, это самый идеальный вариант👍😋
Инградиенты:
- тесто слоёное бездрожжевое (5 пластин в упаковке у меня было)
- творожный сыр 400 мл (у меня был Hochland cream cheese)
-банка сгущёного молока.
ВСЁ!!!
Приготовление:
Выкладываем на противень пластинки и выпекаем при 180 гр до готовности, пока не поднимутся. Духовку не открываем!!! Даём постоять так, немного остыть.
Готовим крем, взбиваем творожный сыр со сгущёнкой в однородную массу.
Затем режем каждую пластину вдоль на 2 части, выкладываем на тарелку и промазываем кремом. Сверху посыпаем крошкой.
Девочки, пальчики оближите 👌😋 Очень быстро и очень вкусно👍
В рецепте, вместо творожного сыра были сливки 33%, но я очень люблю сырный крем, решили попробовать так и получилось очень даже 😋
🧇Печенье 300 гр
Масло сливочное 100 гр
Сыр творожный 600 гр (именно такой как на фото даёт идеальный вкус☺️)
🥛Сливки жирные 200 мл
Сахар 150 гр., но можно 100 тоже сладко
🥚3 яйца
Немного ванилина и лимонную цедру (это по-желанию)👌🏼
Печенье измельчить в крошку и смешать с подтаявшим маслом.
Из этой массы слепить основу в разъёмной форме и отправить в разогретую до 180/200 градусов духовку на 7-10 мин.
Достать и дать остыть.
Все остальные ингредиенты смешать на маленькой скорости до однородной массы и вылить в форму. Поставить в духовку на 10 мин на 200 гр., потом убавляю температуру до 110 и на 50 мин.
Остужаю при комнатной температуре и на ночь убираю в холодильник☺️
Неидеальный на вид, но идеальный на вкус😍
Первый в жизни торт "Птичье молоко"😍
Кто-то отмечает с шампанским, а я с экспериментами😂ну и шампанским тоже
#сашкины_вкусняшки
Рецепт🍰на форму 20 см
Для коржа:
4 желтка комнатной температуры
70 гр сахара
70 гр сливочного масла комнатной температуры
100 гр муки
0,5 ч.л. разрыхлителя
Для суфле:
4 белка
100 гр сливочного масла комнатной температуры
50 гр сгущеного молока
270 гр сахара
100 мл воды
7-8 гр агар-агара
Для ганаша:
100 гр шоколада
50-60 гр сливочного масла
Сначала готовим корж.
Взбиваем миксером мягкое масло с сахаром в течение 5 минут до посветления и пышности. Затем по одному добавляем желтки и после каждого желтка тщательно взбиваем. Потом вмешиваем лопаткой просеянную муку с разрыхлителем. Выкладываем тесто на силиконовый коврик в форме круга чуть больше, чем форма, в которой будет торт. Выпекаем при 180°С 12-15 минут (края немного поджареные, серединка пружинит). НЕ ПЕРЕСУШИТЕ КОРЖ! Даем немного остыть и формой вырезаем круг. Остужаем до конца.
После остывания в форму по бортику выкладываем пленку или плотный файл (чтоб суфле не прилипло к форме). Выкладываем в форму корж. Можно сразу расположить форму на блюдо для подачи. Откладываем.
В это время готовим суфле.
Берем масло и взбиваем миксером 5 минут до пышности и посветления. Тонкой струйкой вливаем сгущенку и еще раз тщательно взбиваем. Отставляем крем.
Начинаем взбивать белки. Сначала на медленных оборотах, постепенно увеличивая скорость до максимума. Взбиваем до мягких пиков.
Готовим сироп. В ковшик с толстым дном всыпаем сахар, воду, агар-агар, на среднем огне постоянно помешивая доводим до кипения, а затем доводим сироп до 110°С (или когда с лопатки начнет стекать непрерывная тонкая нить сиропа). Мешать только деревянной или силиконовой лопаткой/ложкой. Ставим миксер на максимум, взбивая белки, тонкой струйкой вливаем горячий сироп, не попадая на стенки и венчик. Взбиваем до твердых пиков. Постепенно добавляем крем из масла и сгущенки и взбиваем хорошо. Перекладываем суфле на корж и убираем торт в холодильник.
Когда суфле стабилизируется, можно сделать ганаш. Шоколад растопить на водяной бане, добавить в горячий шоколад масло и тщательно перемешать до растворения масла. Залить сверху торт и отправить в холодильник.
Как было вкусно🤤🤤куриные котлеты, с бородинским хлебом( замочным в сливках) запечённые в духовке, а потом переложив все на сковороду залить сливками и томить на слаааабом огне. 🔥 было бы замечательно посыпать все это тертым сыром, но к сожалению у меня его не было....
