Но можно майонез хороший, если не хотите заморачиваться. Тогда добавьте в него пару чайных ложек обычной столовой горчицы.
Варим картофель и морковь по отдельности, в мундире, доводим до кипения, затем убавляем огонь и тушим до готовности, чтобы протыкались зубочисткой, но не были слишком рыхлыми. Сливаем воду и остужаем. Картофель можно запечь, кстати. Но бабушка всегда варила.
Горошек в идеале брать свежий и тоже его сварить. Но в последние годы бабушка брала и консервированный.
Отдельно варим говядину или говяжий язык с лавровым листом и горошинками перца.
Мы всегда брали вырезку, но можно и другую часть. Главное проварить хорошо, и чтобы не было жил. Если используете язык, то его нужно очистить.
Яйца куриные тоже сварить и отделить от желтков белок. 5 перепелиных - сварить тоже(для подачи).
Далее нарезаете все вареные овощи кубиками размером как горошина или чуть-чуть побольше. Яблоко и солёные огурцы нарежьте чуть мельче, чем остальное .
Далее есть 2 варианта: все смешать, либо выложить слоями, как это делал мсье Оливье из ресторана «Эрмитаж». Бабушка всегда просто тщательно перемешивала ингредиенты.
Заправляете соусом или майонезом с горчицей.
Соус:
5 перепелиных яиц разбиваете в емкость блендера, туда же - сахар, соль, перец, горчицу, сок лимона и ворчестерский соус. Оливковое масло в конце. Все хорошо блендерите то однородной массы.
Подача с петрушкой. Можно украсить половинками перепелиного яйца и красной икрой.
Бабушка всегда подавала Оливье чуть охлаждённым.
Вроде бы все:)
А по ссылке рецепт 19 века, оригинальный, с рябчиками и раковыми шейками.
Скоро Новый год, а это значит, что пора готовить самые вкусные имбирные пряники:
3 яйца
240 гр.сахара
120 гр. меда
пол ч. л. соли
150 гр. сливочного масла
1 ч.л. корицы
пол ч.л. имбиря
1,5 ч. л. соды
600 г. муки
Все в сотейник кроме муки и соды и на огонь, помешивая. Как появятся пузырьки выключить и добавить соду. К остывшей массе добавить муку.
Разделить тесто на 4 части и убрать в холодильник на 30 минут. Раскатать толщиной 1 см. И вырезать формочками, выложить на пергамент и в духовку при 180' на 5-7 мин. Смотрите по цвету. Должен быть слегка румяный
zanna_ku Детский фотоаппарат Babycamera Развивающий детский фотоаппарат с играми человек паук
https://www.wildberries.ru/catalog/197497954/detail.aspx?targetUrl=GP&size=320218357
harchizovaksenia Я сыну такойже заказала, а дочке единорога 🦄 ☺️отзывы хорошие и снимки тоже)
Нет времени объяснять. Фигачьте утку на новогодний стол.
#естьдольшечемготовить возвращается!
Короче. Берете замороженного утенка во Вкусвилле. Или не во Вкусвилле, настаивать не стану, а то пришьют мне срок за рекламу.
Берете пакет замороженной брусники, мед, сухой чеснок и траву какую ни попадя. И рукав для запекания.
Размораживаете утку заранее (не надейтесь, что эта дура оттает за полчаса до готовки даже в воде). Сполосните водой внутри и снаружи, подсушите бумажным полотенцем. Кончики крыльев можно сразу отрезать от греха подальше, мяса на них никакого, зато они обожают высохнуть, подгореть и проделать дырку в рукаве.
Соус сварит даже первоклассник: вывалили в ковшик бруснику, пока она там тает и нагревается, провели утке санитарно-ампутационное обслуживание. Закипело? Фигачим мед, соль, перец, траву, чеснок. Помешиваем, беззастенчиво давя ягоды ложкой. Варим, пока не станет по консистенции как варенье, чтобы можно было намазать на утку, и оно не совсем уж мгновенно стекало обратно.
Сварилось? Ну все. Щедро мажем утку со всех сторон снаружи, остатки напихиваем ей в самое приватное место. Да, прямо туда. Запасайтесь цинизмом. Это не шутка, это утка, побеждает сильнейший.
Если завалялись яблоки, можно запихнуть их... туда же.
Пихаем в рукав, ТЩАТЕЛЬНО завязываем, ставим в духовку этак на час-полтора на 180' и еще полчаса-час (если утка попалась здоровенная) на 150. Если не образовалась корочка, в самом конце запекания разрезаем рукав сверху и включаем гриль, подрумянится минут за пять.
Таки больше нечего и добавить. Работы минут на 10: помыл-сварил-намазал-поставил-ушел, а репутация ваша вырастет драматически: целую утку приготовить - это вам не сосиску в микроволновке взорвать. Это звучит солидно, это что-то из книжек про мифических хороших хозяек.
Примечание: если вы готовите четыреста салатов на НГ, то за столом дело до несчастной птички может и не дойти. Но днем первого января вы этому даже обрадуетесь.
Рецепт аппетитной, яркой и вкусной #закуски на крекерах несомненно станет украшением любого праздничного стола 😋
Готовится достаточно просто👍🏻
⠀
🦀 ИНГРЕДИЕНТЫ 🦀
-крабовые палочки- 80гр
-яйцо- 2шт
-сыр плавленый- 50гр
-майонез- 1стл
-печенье- 80гр
-смородина/клюква- по вкусу
-петрушка- по вкусу
🍽 ПРИГОТОВЛЕНИЕ 🍽
-Яйца сварить и остудить
-Очистить их от скорлупы
-В чашу блендера поместить порезанные на несколько частей крабовые палочки и порезанные дольками яйца
-Сюда же добавить пастообразный плавленый сыр и майонез
-Все измельчить до состояния паштета
-Полученную массу поместить в кондитерский мешок с насадкой "звездочка" с самым большим отверстием
-Крекер соленый разложить на досточке
-Отсадить массу из кондитерского мешка на печенье в виде цветочков
-Украсить закуску ягодками красной смородины или другими ягодами, на ваше усмотрение и зеленью петрушки
-Вкусную и красивую праздничную закуску на крекерах подать к столу
⠀
🍽 ПРИЯТНОГО АППЕТИТА 🍽
