Это любовь 😍с кофе просто пушка 💥
Обязательно готовьте !)
К Л А Ф У Т И | С | М А Л И Н О Й
Нереально вкусный пирог , один из любимых , похож на шоколадный мусс , в меру сладкий с приятной кислинкой от ягод 😍
И Н Г Р Е Д И Е Н Т Ы :
⏺️Яйцо -3 шт
⏺️Сахар -120 гр ( или сах зам )
⏺️Мука -80 гр
⏺️Какао - Порошок -50 гр
⏺️Молоко -300 мл
⏺️Ягоды(малина или вишня) -1 стакан
⏺️Сливочное масло -1 ч.л
⏺️Цедра 1 лимона
⏺️Сахарная пудра
П Р И Г О Т О В Л Е Н И Е :
1️⃣Натереть лимонную цедру .
2️⃣Ввести к яйцам муку , какао , Сахар и молоко . Хорошо взбить миксером или венчиком . Получится очень жидкое тесто , похожее на блинное
3️⃣Смазать форму сливочным маслом , положить туда ягоды , сверху залить тестом
4️⃣ Выпекать клафути нужно 45-50 минут при 180•С . Готовность проверять зубочисткой , она должна выходить из теста сухой
Двойную норму овсяного печенья попросил испечь муж😌
Вышло 1,5 кг удовольствия😋
Как я и предполагала, это печенье полюбили, причём всей семьёй - Мироша сначала только выковыривал изюм (мелкая моторика в деле😁) и ел его, а со временем раскусил и само печенье😍
Пробовала разные вариации с сухофруктами, в итоге самый смак - это тёмный изюм и медовая курага🤤
Курага добавляет ему мягкость и приятный вкус.
На одну норму:
2 яйца взбить с щепоткой соли
+ 170 гр сливочного масла
+ 2 чайные ложки разрыхлителя (неполные, всё хочу попробовать без него)
+ 1 стакан изюма
+ 1 стакан кураги (перетереть в блендере, была твёрдая, поэтому 10 минут потушила на сковороде в небольшом количестве воды)
+ 1,5 стакана овсяных хлопьев Националь (рецепт печенья на обороте упаковки)
+ 1 стакан муки
Блины с мясом
Рецепт блинов: берем 3 одинаковых стакана, 1 стакан-мука, 2 стакан-кефир, 3 стакан кипяток, в котором растворяем 1 ч.л. соды
Взбиваем 2 яйца с 1 ст.л. Сахара и щепоткой соли. По очереди добавляем наши стаканы, сначала кипяток с содой, продолжаем взбивать, затем кефир и муку. В конце добавляем 2 ст.л растительного масла. Готово.
Говяжья печень богата всякими там керотинами, витаминами и вообще кладезь полезности (не считая холестерина), а еще имеет специфический вид и запах.
Поэтому у нас она - мясо мамонта. Папе очень редко удается, как настоящему мужчине, притащить домой мамонта, потому что я печень тоже как-то не очень, и есть могу только в одном варианте. Ща расскажу, каком
#всратыерецепты
На кило мамонта, то есть печени, надо полкило лука и полкило жирной сметаны, грамм 70 растительного масла (я беру простое рафинированное подсолнечное) и четверть пачки сливочного 82,5%.
Сначала надо подготовиться: разделать печень, удалив прям все жилки, жирочки и пленочки, порезать лук тонкими полукольцами.
А дальше начинается магия: на сильном огне нагреваем растительное масло, растапливаем в нем сливочное, и фигачим туда сразу всего мамонта. Жарим прям быстро, минуты 3-4, чтоб "запечатать" печень по срезам, и отбрасываем шумовкой куда-нибудь там в таз или миску. В кипящую жижу на сковородке швыряем весь лук, жарим, пока не поменяет консистенцию. Убавляем огонь до прям маленького, заливаем лук сметаной. Когда сметана поменяет цвет и прогреется, кидаем мамонта обратно, добавляем по вкусу соль-перец, накрываем крышкой и ждем 12-15 минут (дольше не надо, будет жестко).
Всё, мамонт на столе! Вкусно с картохой пюре или рисом.
Делаем опару - наливаем стакан теплого молока , высыпаем туда пакетик дрожжей , ложку чайную сахара и оставляем на 10 минут , опара должна полнятся .
Разбиваем 2 яйца , взбиваем вилкой или венчиком , выливаем к нему опару , растапливаем 100 гр примерно масла сливочного и тоже вливаем , щепотка соли, просеиваем муку и помешиваем вилкой , когда станет трудно мешать , достаем и начинаем вымешивать , смазываем растительным маслом , накрываем полотенцем и ждем когда поднимется .
Далее когда поднимется , раскатываем такой прямоугольник , тонко-тонко , максимально тонко ,смазываем всю поверхность размягченным сливочным маслом . В кружку (~200 мл) насыпаем тростниковый сахар и ложку корицы добавляем , можно 2. И прям со стакана аккуратно начинаем по всей поверхности теста посыпать этой смесью .
Далее скручиваем рулетик , акккратно пальчиками , тесто эластичное не порвется .
Получается такая колбаска , разрезаем на пополам , далее каждую половинку еще на две . Там сами поймете когда нужно остановится , ширина должна быть одной штучки где то 3-4 см .
Застилаем листик пергаментом , и выкладываем туда булочки , перевернув естественно , и отступаем друг от друга чуть . Сверху натягиваем пленку пищевую и пусть постоят минут 15-20.
Снимаем пленку, ставим в духовку на минут 25-30 180 гр .
Делаем крем: творожный сыр , холодное молоко и сахарная пудра по вкусу , все перемешиваем , должна получится консистенция жидкой сметаны .
Достаем булочки и сразу пока они горячие смазываем кремом . И все 🤗
