Салат «Тбилиси»: рецепт с говядиной, фасолью и грецкими орехами
Салат «Тбилиси»
⠀
Яркий, сытный и очень вкусный салат, который станет эффектным украшением праздничного стола. Несмотря на простоту ингредиентов, их сочетание даёт потрясающий вкусовой результат.
⠀
Автор @recepti_korobushi
⠀
Ингредиенты:
⠀
· Говядина (мякоть) — 300 г
· Фасоль красная консервированная — 1 банка
· Грецкие орехи — 100 г
· Болгарский перец — 1-2 шт.
· Кинза — 1 пучок
· Чеснок — 1 зубчик
· Лук репчатый — 1 шт.
· Масло растительное или оливковое — для заправки
· Соль, чёрный перец — по вкусу
⠀
Для маринада для лука:
⠀
· Вода — для заливки
· Соль — 1 ч. л.
· Сахар — 1 ч. л.
· Уксус (9% или винный) — 1 ст. л.
⠀
Приготовление:
⠀
1.Лук нарезать тонкими полукольцами или кольцами. Залить водой, добавить соль, сахар и уксус. Перемешать и оставить мариноваться на 15-20 минут. Затем слить маринад.
2. Говядину отварить в подсоленной воде до готовности, остудить и нарезать длинными тонкими брусочками.
3.Болгарский перец очистить от семян и нарезать тонкой соломкой.
Измельчить орехи и чеснок. Грецкие орехи и чеснок порубить ножом или измельчить в ступке до мелкой крошки (не в пыль).
4.В большой миске соединить нарезанную говядину, фасоль (без жидкости), болгарский перец, маринованный лук и мелко рубленную кинзу. Добавить орехи с чесноком.
Посолить, поперчить по вкусу, заправить маслом и аккуратно всё перемешать.
⠀
Пропорции можно менять по своему вкусу.
⠀
Приятного аппетита мои феечки!
⠀
#салаты_korobushi
#салаттбилиси
#грузинскийсалат
Лучший комментарий
Вот вас позабавило, а у меня раз подруга вывалила банку целиком в салат. Поэтому решила дополнить эту информацию 😂, а то знаете ли в декрете то и не такое можно натворить 😂😂😂
Комментарии
Сделала сегодня первый раз)) объедение.
Спасибо, что поделились 💕
Спасибо за весточку 🍃
Рада, что рецепт понравился.
У меня в профиле еще оченььь многооо рецептов вкусных 🫶🏻
А какая часть говядины подойдет? А то мякоть - это всё, что без костей. А может же разная часть быть и по-разному варить.
Можно все, кто-то из девочек писал, петрушку добавляют вместо кинзы.
Салат сделала один раз но говядина хоть и варилась по правилам была очень жёсткой,постояв пару часов стала ещё жёстче ☹️
Очень жаль. Я готовлю с скороварке, она просто тает во рту 🫰🏻
@fruttifey кстати, я говядину недолго мариную в соевом соусе и жарю на сковороде. Тоже мягкая получается. Делаем с красным луком и в заправку добавляю хмели сунели.
@oksmam16, про хмели сунели мне уже девочки сегодня написали. Попробую в следующий раз.
Мне вообще все нравится, с соевым соусом. Мне кажется туда что-то добавляют 😂
Делаю почти на все праздники, всем гостям нравится . только у меня, еще зерна граната идут .
Жаль не люблю болгарский перец. А его чем то можно заменить?
Тут все ингредиенты дополняют друг друга. Я лично никогда ничего не заменяла.
На одну, иногда даже 1/2 крупной луковицы. Воды наливаю, чуть 🤏 выше лука в емкости.
@fruttifey Соответственно если сразу хочу много лука, надо все пропорции увеличивать? Например 3 ст ложки уксуса кажется много уже🤔
@kingmama, да, можете и 2 добавить. Через 10 минут попробовать и поймете, еще хотите домариновать или так пойдёт. Раз сделаете, потом уже на глаз будете мариновать👌
Если для шашлыков маринуете, можно укропа покрашить свежего прям в маринад.🤤
Салат обалденный! Люблю и делалаю частенько. Но делаю такую заправку для него:
-масло
-уксус
-мед
-горчица
-соль
Перемешать до однородности. С ней прям 👍🏻
А подскажите, вы не пробовали без орехов? Я их не очень люблю, и вот думаю насколько они влияют на вкус, и как без них
Они как раз и придают ту самую грузинскую нотку в сочетании с другими ингредиентами.
Попробуйте приготовить без них, я всегда готовлю по этому рецепту
Готовьте с радостью
Посмотрите #салаты_korobushi есть и другие салаты с красной фасолью. Или в моем тгк в поисковике вбейте красная фасоль.
Готовлю на каждый Новый год, моя свекровь его очень любит и ждёт всегда, мы с ней вдвоем его уплетаем счастливые😄
Наш любимый салат, правда, мы еще сладенький помидор туда добавляем 😅
Я его много раз в Грузии ела, и в разные года.
Муж в восторге, а я так и не оценила. На любителя всё таки.
Классика !!!
И без всяких замен
Типа говядина на курицу
Кинза на укроп
Нет !
Он вот такой , пипец какой вкусный
Фасоль (без жидкости) позабавило 😅
Надо попробовать, обожаю салаты с говядиной.
Вот вас позабавило, а у меня раз подруга вывалила банку целиком в салат. Поэтому решила дополнить эту информацию 😂, а то знаете ли в декрете то и не такое можно натворить 😂😂😂
Классный салат 🥗 мы туда еще добавляем приправу хмели-сунели 🤌
Лук красный добавьте, он по рецепту и с ним и вкус другой и вид бомбяо. И говяжку если обжарить соломкой, тоже супер. Это мой фаворит на каждый праздник ❤️
Заправьте сладким Чили и это отвал башки
Мой фирменный салат
Обожаем его, иногда делаю с курицей, а кинзу заменяю петрушкой
Его можно корректировать под свои предпочтения, как и любой другой рецепт.
@fruttifey конечно)) это я просто обрадовалась, в кое-веки увидев что-то, что я знаю😄
@ttira, 🫶🏻🫶🏻🫶🏻
У меня много простых и старых рецептов из детства. Но и новеньких тоже достаточно.
Если у вас есть старые рецепты из кулинарной книги мамы или бабушки, присылайте фото 🫶🏻😉
Кстати с жареной куриной грудкой,именно не пережаренной,этот салат получается сочным и вкуснее)))
Фасоль (без жидкости) позабавило 😅
Надо попробовать, обожаю салаты с говядиной.