Вчера ну очень захотелось пирога, решила испечь, думала-думала и нашла прекрасный рецепт. Начинку я сделала по-своему. В разных народах этот пирог носит разное название.
Тесто: 1. Мука – 600 (1200) гр.
2. Кефир – 500 (1л) мл.
3. Сода – 1 ч.л. (2 ч.л.)
4. Соль – 1 ч.л. (2 ч.л.) Начинка:
Фарш, 3 средних картофеля, 1 головка лука, зелень, соль/перец по вкусу, сливочное/топлёное масло, курдюк, горячая вода - 50-70мл.
В разогретый кефир (36-37') добавляем соду, соль и все хорошо перемешивае...