Рецепты, диеты, еда)

ШТОЛЛЕН

Немного о составе и особенностях

Отличительной особенностью штоллена является особое тяжёлое дрожжевое тесто, которое делается при соблюдении особых пропорций. После выпечки штоллен промазывают растопленным сливочным маслом и щедро посыпают сахарной пудрой.

По традиции такую выпечку готовят заранее ( порой за месяц до Рождества) и хранят в прохладном месте.

Внешне ш напоминает несимметричный рулет ,который формой и белым оттенком пудры символизирует Христа-младенца ,завернутого в пелён...

Есть очень замечательная давняя традиция, печь имбирное печенье на кануне дня Святого Николая, называют такие прянички "николайчики" .В нашей семье это одна из любимых традиций, в доме появляется неимоверный аромат пряностей, сказки и волшебства..

Я поделюсь одним из своих любимых рецептов , прянички получаются мягкими, ароматными и очень-очень вкусными

РЕЦЕПТ

~160 гр мёд

~100 гр сахар

~125 гр сливочного масла

~1 яйцо

~1,5 чл сода

~500 гр муки

~ специи по вкусу, я беру по 1 ч л молотого имб...

Творожное суфле для детей

Рецепт – находка для мам, чьи дети не любят творог, столь необходимый для здорового роста. Суфле на 80% состоит из натурального творога, a по вкусу скорее напоминает нежнейшее печенье. В общем, малыши от такого вкусного и полезного суфле отказаться не смогут, попробуйте.

Ингредиенты:

• творог 150 г;

• белок яичный 1 шт.;

• сахарная пудра 1 ч. л.

Шаг 1

Творог кладeм в пиалу и с помощью блендера превращаем его в нежную творожную массу.

Шаг 2

Отделяем от желтка яичный ...

В то время, когда все диетологи ушли спать, потому что у них там режимы, диеты, полноценный сон, все дела, прихожу я - антидиетолог Юлия.

Кому рецепт крылышек под пивко аля KFC?

Берем крылья значит, режем на фаланги, если есть третья то отдаем коту Мурзику грызть или отдаем тараканам. Добавляем любимые специи, у меня были: прованские травы, специи к курицы, микс перцев. Оставляем мариноваться на минут 30.

Берем 3 глубоких тарелки: в одну муку, во-вторую яйца( я брала 2 штуки, вы смотри на сво...

Чистосердечное признание

⠀

Форшмак я впервые попробовала в больничной столовке в 14 лет. И влюбилась. Почти никто его не ел и... ну вы поняли. Дни, когда на обед был форшмак, были праздником для меня.

⠀

Сейчас научу и вас.

⠀

Я готовлю его по традиционному еврейскому рецепту, но в вариации «по-одесски».

⠀

Берём:

2 жирные сельди (я чистить не люблю и покупаю уже почищенное соленое филе)

Большую луковицу

1 большое кислое яблоко

4 яйца (варим вкрутую)

кусочек чёрного хлеба

100 грамм сливочного масла...

О пользе микрогрин сказано и написано очень много, повторяться не буду, всё можно прочитать в интернете. Просто хочу поделиться своим лайфхаком в этом отношении. Намедни увидела пост у девочки, там руккола в землю посажена в лоточке.. и мне подумалось, а зачем земля?? Ведь фишка пользы микрогрина в первых двух листочках, а это 4-5 дней от посадки. Так вот. Раньше я сеяла просто на слой мокрой ваты. Так тоже отлично растет, главное поливать вовремя(поливаю обычной водой из крана не заморачиваясь)...

Мои пробнички и обещанный рецепт

В нашей семье больше всего полюбились бездрожжевые куличи, они сочные, рыхлые, чем дольше стоят, тем вкуснее, тесто кексовое, со временем только созревает.. И не маловажно, что рецепт быстрый, справится даже новичок. 😉

Над декором я не заморачивалась, все внимание тесту сегодня.

Рецепт 👇

РЕЦЕПТ ГЛАЗУРИ ДЛЯ КУЛИЧЕЙ БЕЗ БЕЛКА

Наконец-то руки дошли и до глазури, тк чтобы её показать, нужен был собственно кулич)) наверное, многие уже слышали и пробовали такую глазурь, без белка. Я уже второй год её буду использовать. Главное преимущество в том, что при нарезании кулича глазурь не крошится, не осыпается, и не слетает с верхушки. Ну и вкусная, без того самого жуткого запаха сырого яйца.

П. С. На фото мои "африканцы "😁 шоколадные куличи с бананом и белым шоколадом, получились на а...

Светлый праздник совсем близко, а у меня ещё так много рецептов, которые хочу попробовать.. Представляю один из.. - быстрый, творожный кулич, бездрожжевой, танцевать около теста с бубнами не придется, всё просто и доступно. Единственный недостаток, их всегда мало, съедаются молниеносно.

Расскажу и о шоколадной желатиновой глазури, эту глазурь я использую для белых или цветных потеков на тортах, вот подумала, почему бы не попробовать её и на куличах 😉

Девочки, давайте дружить инстаграммами, jul...

Зефирковая болезнь)