Чистосердечное признание ⠀ Форшмак я впервые попробовала в больничной столовке в 14 лет. И влюбилась. Почти никто его не…
Чистосердечное признание
⠀
Форшмак я впервые попробовала в больничной столовке в 14 лет. И влюбилась. Почти никто его не ел и... ну вы поняли. Дни, когда на обед был форшмак, были праздником для меня.
⠀
Сейчас научу и вас.
⠀
Я готовлю его по традиционному еврейскому рецепту, но в вариации «по-одесски».
⠀
Берём:
2 жирные сельди (я чистить не люблю и покупаю уже почищенное соленое филе)
Большую луковицу
1 большое кислое яблоко
4 яйца (варим вкрутую)
кусочек чёрного хлеба
100 грамм сливочного масла.
⠀
Все по очереди измельчаем в блендере и складываем в отдельную миску. Если нужно, добавляем соль. И убираем в холодильник минимум на час.
⠀
В чем секрет?
Кислинка яблока (или лимонный сок) добавляет новый вкус, а яйца делают форшмак кремообразным и просто воздушным.
⠀
Хлеб, по моему убеждению, нужно отправлять в блендер последним. Он нужен, чтобы легче было мыть чашу и не оставлять там следы других продуктов. Еврейская бережливость.
⠀
Шутка😂
Он нужен, чтобы забрать на себя лишнюю влагу от лука и яблока.
⠀
Расскажите, как вы готовите форшмак? Любите такие закуски?
⠀
#форшмак #stelsi_рецепты

Viktoriya·
Мама двоих (2 года, 10 лет)
Я впервые попробовала года 3 назад 😂🙈
Мне нравится 👍
Анастасия··
Мама двоих (младенец)
Никогда не поздно начать)
Наталия Маргита·
Мама сына-младенца
Обожаю фармак, но как-то яблоко там не представляю. Возможно добавлю сок 🍋
Натали··
Зря, сельдь и яблоко - это лучшее сочетание. Я и в шубу всегда добавляю яблоко)
Наталия Маргита··
Мама сына-младенца
@st.anasty очень интересно, надо бы попробовать. А какой сорт или не важно?
Натали··
главное кисло-сладкое. Сладкое типа Голден потеряется
Злата·
Обожаю
Натали·
Мама двоих (младенец)
Реально вкусно? Часто наталкиваюсь, но сама никогда не пробовала и не готовила 🙂
Анастасия··
Мама двоих (младенец)
Очень вкусно, если вы в целом любите рыбу.👍
Oksana·
Мама двоих (1 год, 12 лет)
Да, вкусно! Покупала в егерзунде - очень у них хороший 😋
Настя·
В ожидании первенца
Пока дочитала , чуть слюной не подавиласьь😂
Nataly·
Мама двоих (1 год, 16 лет)
1 сельдь ( тоже беру уже почищенное филе)
1 плавленный сырок ( знаю, что не полезно, но иногда можно ;) )
100 г сл масла
0,5 ст очищенных грецких орехов
Все это сложить в блендер и перемолоть
Анастасия··
Мама двоих (младенец)
Мне сегодня рассказали этот рецепт, только вместо орехов там морковка. Наверное с маслом и сырком это беспроигрышный вариант 👍👍👍
Настя·
Мама двоих (3 года, 3 года)
А я готовлю так :
филе одной селёдки
2 плавленых сырка
1 большая сырая морковь.
Всё на мясорубку .
Морковь получается как икринки похрумкивает 👌
Анастасия··
Мама двоих (младенец)
Класс, вы уже третья, кто пишет этот рецепт. Буду готовить!
Вита ·
Мама дочки (1 год), беременна (10 нед.)
Завтра буду готовить 🤤
Olga·
Мама дочки-младенца
Ещё кроме яблока добавляю туда морскую капусту мелко порезанную, вкусно.
Екатерина Н·
Мама двоих (младенец)
Обожаю!Всю жизнь ем!С детства!Семейное блюдо)
Slava·
Мама дочки (1 год), беременна (33 нед.)
Обожаю форшмак . Если его сделать на мясорубке , а не в блендере он получается вкуснее намного ! Проверено . Рекомендация от моей бабушки :-)
Анастасия··
Мама двоих (младенец)
Уверена, что это так. Но мясорубки у меня после переезда от родителей никогда не было(
Александра·
Обожаю форшмак)