Чистосердечное признание
⠀
Форшмак я впервые попробовала в больничной столовке в 14 лет. И влюбилась. Почти никто его не ел и... ну вы поняли. Дни, когда на обед был форшмак, были праздником для меня.
⠀
Сейчас научу и вас.
⠀
Я готовлю его по традиционному еврейскому рецепту, но в вариации «по-одесски».
⠀
Берём:
2 жирные сельди (я чистить не люблю и покупаю уже почищенное соленое филе)
Большую луковицу
1 большое кислое яблоко
4 яйца (варим вкрутую)
кусочек чёрного хлеба
100 грамм сливочного масла.
⠀
Все по очереди измельчаем в блендере и складываем в отдельную миску. Если нужно, добавляем соль. И убираем в холодильник минимум на час.
⠀
В чем секрет?
Кислинка яблока (или лимонный сок) добавляет новый вкус, а яйца делают форшмак кремообразным и просто воздушным.
⠀
Хлеб, по моему убеждению, нужно отправлять в блендер последним. Он нужен, чтобы легче было мыть чашу и не оставлять там следы других продуктов. Еврейская бережливость.
⠀
Шутка😂
Он нужен, чтобы забрать на себя лишнюю влагу от лука и яблока.
⠀
Расскажите, как вы готовите форшмак? Любите такие закуски?
⠀
#форшмак #stelsi_рецепты

Комментарии
Обожаю форшмак . Если его сделать на мясорубке , а не в блендере он получается вкуснее намного ! Проверено . Рекомендация от моей бабушки :-)
Уверена, что это так. Но мясорубки у меня после переезда от родителей никогда не было(
Ещё кроме яблока добавляю туда морскую капусту мелко порезанную, вкусно.
А я готовлю так :
филе одной селёдки
2 плавленых сырка
1 большая сырая морковь.
Всё на мясорубку .
Морковь получается как икринки похрумкивает 👌
Класс, вы уже третья, кто пишет этот рецепт. Буду готовить!
1 сельдь ( тоже беру уже почищенное филе)
1 плавленный сырок ( знаю, что не полезно, но иногда можно ;) )
100 г сл масла
0,5 ст очищенных грецких орехов
Все это сложить в блендер и перемолоть
Мне сегодня рассказали этот рецепт, только вместо орехов там морковка. Наверное с маслом и сырком это беспроигрышный вариант 👍👍👍
Да, вкусно! Покупала в егерзунде - очень у них хороший 😋
Реально вкусно? Часто наталкиваюсь, но сама никогда не пробовала и не готовила 🙂
Обожаю фармак, но как-то яблоко там не представляю. Возможно добавлю сок 🍋
Зря, сельдь и яблоко - это лучшее сочетание. Я и в шубу всегда добавляю яблоко)
@st.anasty очень интересно, надо бы попробовать. А какой сорт или не важно?
Я впервые попробовала года 3 назад 😂🙈
Мне нравится 👍
Зачем нужен хлеб?
А вы едите хлеб?
Когда я говорю, что я не понимаю, зачем нужен хлеб, меня не понимают😂
Нет, я не противник хлеба, я могу зайти в пекарню, купить горячий батон и сожрать половину по пути домой. Я могу пару раз в месяц захотеть бутер. Но я искренне не понимаю,зачем есть хлеб всегда и со всем.
Вот мне он совсем не нужен,ни к супу, ни к салу,ни к рыбе, и уж точно не нужен к пельменям😂
Навеяно спором с подругой.
Может я одна такая?
Что в тарелке на тренировке 521?
Тренировка 521
Что в тарелке?
Яблоко, киви, банан, колбаса, сыр, хлеб, печенье, мармелад, яйцо
Завтрак и обед в ОПЦ на Некрасова,а именно ОПБ 1!))
Ничего,есть можно)
Был ещё наверно второй завтрак в 11,яблоко,яйцо вареное и хлеб с кабачков ой икрой.
Как использовать остатки еды с пользой?
Вы выбрасываете такое?
Я нет, потому что все это тоже еда. Просто ее нужно правительно приготовить.
1. Хлеб подсушиваю и делаю панировочные сухари .
2. Стебли зелени, обрезки чеснока и лука также подсушиваю с сухарями и пропускаю через мясорубку. Получается ароматная приправа. Либо можно их заморозить и добавлять при варке бульона.
3. Кочерыжки цветной капусты и брокколи замораживаю, затем также добавляю в фарш.
4. Цедру апельсина добавляю в чай, иногда делаю цукаты.
5. Сердцевинки ябло...
Обожаю форшмак)