missisjulia1216
Юля
Мои пробнички и обещанный рецепт
В нашей семье больше всего полюбились бездрожжевые куличи, они сочные, рыхлые, чем дольше стоят, тем вкуснее, тесто кексовое, со временем только созревает.. И не маловажно, что рецепт быстрый, справится даже новичок. 😉
Над декором я не заморачивалась, все внимание тесту сегодня.
Рецепт 👇
В нашей семье больше всего полюбились бездрожжевые куличи, они сочные, рыхлые, чем дольше стоят, тем вкуснее, тесто кексовое, со временем только созревает.. И не маловажно, что рецепт быстрый, справится даже новичок. 😉
Над декором я не заморачивалась, все внимание тесту сегодня.
Рецепт 👇
5.1 лет
72 10
Лучший комментарий
Яйца взбить в пышную массу, частями добавляя сахар продолжать взбивать. Масло растопить и дать остыть, что бы не было горячим, когда яичная масса хорошо взбиламь в плотную пену, добавить в один этап масло, ещё раз взбить до однородности. Затем доб весь творог, еще раз взбиваем, следом треть муки, затем соду, и остальную часть муки. Замесить до однородности, добавить сухофрукты, перемешать. Тесто получается густое, но не плотное. Формы заполняю на половину, тесто поднимается, но не так сильно, как дрожжевое. Если у вас духовка низкая и боитесь, что верхушки подгорят, прикройте формы фольгой, но не плотно.
Выпекаю при 160° около часа.
Формочкам я делала французскую рубашку, те смазала кусочком слив масла, затем припорошила мукой и излишки вытрусила. Как достаёте куличт, дайте им остыть, не вынимайте сразу, тк тесто нежное, могут деформироваться или сломаться. Как куличики остыли, их можно завязать в кулечки и поставить в холод, так они не потеряют влагу, станут сочными и очень-очень вкусными.
Комментарии
У меня лопаются верхушки :-(
Что не так?!
Высокая температура в духовке. Прикройте куличи фольгой, не будут лопаться и пригорать
@missisjulia1216 спасибо, попробую сейчас ещё пробный куличик испечь на температуре меньше
Испекла. Очень вкусные, воздушные, не сухие, испеку их и на Пасху. Только сладкие жуть 🙈 а если ещё и помадка сладкая сверху то прям аяй.. и у меня получилось 4 по 200 гр.. не представляю как вы так их на 4 средних растянуть смогли, видимо это уровень профессионализма😊 спасибо большое за рецепт🌺🌺 🌺 несмотря ни на что он понравился мне больше чем тот другой
Решила и я попробовать пока Пасха не наступила ))
А какой жирности творог брать?
Любой, главное смотреть потом, если творог сухой, муки больше не нужно, если слишком мокрый, может нужно будет добавить муки. Консистенция теста должна быть чуть гуще, чем как на оладьи
Спасибо)пошла пробовать делать,как раз все есть)
Надеюсь, всё получиться и понравится вам)
Искала в интернете интересный и новый рецепт куличей. Но вот увидела ваш и решила,что буду печь их. Я по вашему рецепту имбирное печенье пеку и все просто в восторге от него. Говорят,что вкуснее не ели. Еще раз спасибо,что делитесь рецептами.
Готовьте с удовольствием)
Я такие уже пятый год пеку и потом все родственники просят😁
Да, куличи очень вкусные
Спасибо, сохранила, буду пробовать печь куличи впервые)
@missisjulia1216 Спасибо, как раз 4 штучек нам с мужем будет достаточно, одну друзьям отвезем, если конечно все получится)
@anastasiamezakova196 получится. Сама буду первый раз пробовать )))
@potselueva.alinka девочки, всё получится, это не сложный рецепт
Спасибо за рецепт)
Спасибо !! Буду пробовать в этом году новенькое))
Яйца взбить в пышную массу, частями добавляя сахар продолжать взбивать. Масло растопить и дать остыть, что бы не было горячим, когда яичная масса хорошо взбиламь в плотную пену, добавить в один этап масло, ещё раз взбить до однородности. Затем доб весь творог, еще раз взбиваем, следом треть муки, затем соду, и остальную часть муки. Замесить до однородности, добавить сухофрукты, перемешать. Тесто получается густое, но не плотное. Формы заполняю на половину, тесто поднимается, но не так сильно, как дрожжевое. Если у вас духовка низкая и боитесь, что верхушки подгорят, прикройте формы фольгой, но не плотно.
Выпекаю при 160° около часа.
Формочкам я делала французскую рубашку, те смазала кусочком слив масла, затем припорошила мукой и излишки вытрусила. Как достаёте куличт, дайте им остыть, не вынимайте сразу, тк тесто нежное, могут деформироваться или сломаться. Как куличики остыли, их можно завязать в кулечки и поставить в холод, так они не потеряют влагу, станут сочными и очень-очень вкусными.
Из данного количества ингредиентов у меня получилось 4 средних кулича, весом по 400 граммов.
🌾2 яйца
🌾300-350 гр сахара
🌾150 гр сливочного масла
🌾250 гр творога
🌾0,5 чл соды погашенной
🌾200-250 гр муки
🌾у меня были вяленая курага и кумкват, можно добавить на свой вкус, что любите
@nati_ka не желательно
@julia147 на такую порцию теста примерно 100 граммов можно добавить.
Творог я не перетирала, но нужно, я потом это поняла.
Пы сы второй рецепт творожных, на мой вкус лучше, смотри сама, эти тоже вкусные, но те мне почему-то понравились больше.
@julia147 эти похожи, а другие не совсем