Рецепты

Добрый день, девочки!🌞
Я знаю , что тут есть любители не только покачать, но и попечь булочки 👍🏻
Так вот! Рекомендую вот эту муку с повышенным содержанием белка , выпечка из нее получается оооочень воздушная, мягкая. Посмотрите какое растяжимое тесто, просто как жвачка тянется и не рвется 👌
с воскресеньем вас и нас 🌞

Рецепт вкуснейшего жульена?
Их есть у меня😃

На 6 кокотниц объемом 330 мл у меня было:

Куриный фарш 450 грамм
Шампиньоны 400 грамм
Соль, перец по вкусу
Сыр 200 грамм +-
Для соуса:
Сливки 10% 350 мл
Сливочное масло 100 грамм
Мука 2 ст/л без горки
Соль по вкусу

Фарш, грибы обжарить на сухой сковороде.
Отдельно растопить масло, вмешать муку что бы не было комочков, медленно вливаем сливки и на слабом огне, помешивая довести до нужной консистенции (я не люблю очень густой).
Соединить, разложить по коктницам, щедро посыпать сыром и отправить в духовку при 220 градусах на 20 минут.

Приятного аппетита!

PS. Фарш потому что мне лень мелко нарезать курочку, а не мелко младшая не очень любит🥲 а так конечно кому как больше нравится) можно добавить лук, но дети его не очень любят.
А если готовить на сметане, то будет приятная кислинка👌🏻

#майявладаменю

Паштет.
Паштет, который мои дети едят ложками прям тёплый:

- 500 гр. печени индейки (курицы);
- 1 крупная луковица;
- 2 моркови (ближе к крупной);
- 300-400 мл. сливок 20%;
- 70 гр. сливочного масла 82,5%.

Порезать произвольно и крупно лук с морковью. Тушить до мягкости на среднем огне.
Кинуть печень, добавить температуру. Как схватится, вернуть средний огонь и тушить под крышкой минут 10-15. Частями добавить сливки, прогреть. Каждый раз всё это будет становится более однородным. Когда все сливки добавлены, посолить, накрыть крышкой и забыть на пару минут.
Снять с плиты, добавить порезанное на куски масло, врубить блендер и активно им делать вжухххххххх. Я использую погружной на средней мощности. Пробиваю долго, добиваясь кремово-муссовой консистенции. Соль, все дела.
Паштет я кладу в глубокую тарелку. А потом или накрываю плёнкой в контакт, но это неудобно детям, или растапливаю сливочное масло и заливаю сверху. Это для того, чтобы не было корочки и паштет был нежным.
Сколько хранить не знаю, мои этот тазик съедают за 2 дня.

Одним пятничным днём решила Настя постряпать оладьи)) хотя такое желание у меня возникает крайне редко 😂🥲 но получилось очееень вкусно 🤌🤤