Мама дочки (10 лет)

Яблочная пастила-суфле из трёх ингредиентов: взбивала 30 минут и не жалею

Рецепт, который меня заинтересовал, потом убил и, потом, воскресил😂😂

Яблочная кома продолжается, потому вот вам мой очередной эксперимент. Спойлер: это капец как вкусно! Безумно нежно и бесконечно быстро съедабельно. Можно есть тазами!

Итак, нам понадобится:

🟣900гр яблок

🟣35-40гр обычного желатина

🟣150+150гр воды

🟣сахар и ванилин по желанию

Шо делаем:

✔️Желатин залить водой в мисочке и дать набухаться. Он должен хорошо распухнуть.

✔️Пока желатин набухивается займитесь яблоками. Им нужно вырезать сердцевинку и жопки, нарубать рандомно прям со шкурой и в кастрюлю, туда же и вторые 150мл воды. Медленный огонь и минут на 15 забыли. Нам надо,чтоб яблоки размякли в "пюре".

✔️Как только яблоки готовы-перебиваем их блендером в гладкую массу. Фотка 2 и 3. И это жидкое пюре переливаем в миску. Важно: миска должна быть глубокой тк масса увеличится в объеме раза в 2-3.

✔️Желатин распускаем в микроволновке(ставим миску секунд на 30, импульсами, 10-открыли-10-открыли-10-открыли. Он станет жиденьким) и выливаем в яблоки. Сейчас можно добавить сюда сахар(я не добавляла) и ванилин для аромату(у меня карамельный)

✔️Ну усе, добро пожаловать в ад😂 Тут случилась зависть тем,у кого планетарный миксер. У меня мой дедок мулинекс 1900..лохматого года. Короче взбиваем все до плотной белой пены, как у меня на фото 4,5,6 и 7. У меня заняло это около 30 минут, но я начала взбивать горячую массу. Затем миску поставила в ящик от морозилки и дело пошло быстро. Холодная масса взбивается быстрее в разы.

✔️Теперь это все надо выложить в форму на пленку пищевую, разровнять и укрыть пленкой сверху в контакт. Я ничего не перекладывала, оставила в миске,в какой взбивала, но мне не на парад,чтоб идеально красиво было. Просто оторвала пакетик и накрыла им сверху и убрала в холодильник. До застывания. Я убрала до утра уже.

✔️Как застыло-достаем. Выглядит как облачко, шипит, мягкое,нежное,как суфле, желатина вкуса нет вообще, нож не пачкается, не липнет к форме. В общем я однозначно повторю! Кто следит за питанием,тем вообще находка!

#сердюкова_еда