Заливной пирог с ягодами: простой рецепт

Заливной пирог с ягодами 😋

Целый кусочек не успела сфоткать сорри🤣

Рецепт :

Ингредиенты

Для теста:

200 г муки;

110 г сливочного масла;

2 яйца;

90 г сахара;

1 ч. л. разрыхлителя;

щепотка соли.

Для заливки:

400 г сметаны 15-20%

2 яйца;

150 г сахара;

1 ст. л. ванильного сахара;

2 ст. л. крахмала (кукурузного или картофельного)

Ягоды 300-500 грамм

Сливочное масло заранее достаньте из холодильника, чтобы оно размягчилось. В миске взбейте масло с сахаром до кремообразного состояния. Добавьте яйца и продолжайте взбивать до однородности.

В отдельной миске смешайте муку, разрыхлитель и соль. Постепенно вводите эту смесь в масляно-яичную массу, тщательно перемешивая до однородности.

Выложите тесто в смазанную маслом форму для выпечки (диаметром 24–26 см), равномерно распределите по дну и бокам формы.

Если используете свежие ягоды, вымойте их и обсушите. Если замороженные — разморозьте и слейте лишнюю жидкость. Равномерно распределите ягоды поверх теста.

В миске смешайте сметану, яйца, сахар, ванильный сахар и крахмал. Взбейте до однородности.

Залейте ягоды сметанной смесью, равномерно распределяя её по всей поверхности.

Разогрейте духовку до 180 °C. Выпекайте пирог 45–50 минут, пока заливка не загустеет и не подрумянится.

Достаньте пирог из духовки и дайте ему остыть до комнатной температуры. Затем поместите в холодильник на 1–2 часа для полного охлаждения и загустения заливки.