Мои синнабоны: рецепт и результат

Ура!!!🥳

Я испекла Синнабоны, о которых мечтала ну очень давно!🙈 Лет 5, если не больше и все не доходили руки...

Пинок - волшебная вещь!

Спасибо девочки, что раздразнили❤️❤️❤️

Результатом довольна на 100%, вкус обалденный😋

Кто еще не готовил, прям от души советую!🤗

Рецепт думаю у всех уже есть?

#готовит_Planeta1

#готовимвkg

#готовимдома

#готовимСиннабоны

P.s. Рецепт напишу для себя, чтобы не забыть и для тех, кто еще не решился их испечь🤗🤗🤗

🍩СИННАБОНЫ🍩

Расчет на 20 штук

1️⃣ Опара:

300 мл молока (1,2 стакана объемом 250 мл, жирность молока 2,6-3,2%)

5 г сухих дрожжей (или 15 гр прессованных)

20 г сахара (1 ст. л. без горки)

150 г муки (1 стакан 250 мл)

Приготовим опару:

✅ Подогрейте молоко, добавьте сахар. Размешайте.

✅️ Соедините муку и дрожжи.

Если дрожжи сухие, то их нужно соединить с мукой, если прессованные дрожжи – соедините с молоком.

***Муку следует предварительно просеять, чтобы насытить ее кислородом.

✅ Соедините молоко с сахаром и муку с дрожжами, перемешайте до однородной консистенции.

✅ Накройте пакетом и полотенцем, уберите опару на 30-50 минут в теплое место.

2️⃣ Тесто:

опара

500 г муки (3 стакана по 250 мл)

4 г соли (0,5 ч. л.)

100 г яйца (2 шт.)

60 г сахара (2,5 ст. л.)

100 г сливочного масла (0,5 пачки, размягченного)

+100 г сливочного масла для начинки (0,5 пачки, размягченного)

Приготовим тесто:

✅ Отправьте в миску яйца, сахар, перемешайте.

✅ Добавьте соль, опару. Снова перемешайте. Можно мешать быстро, не опасайтесь, что опара осядет.

✅ Добавьте размягченное сливочное масло, сверху муку и замесите тесто.

✅ Переложите тесто в миску, накройте пакетом и полотенцем, оставьте подходить в теплом месте на 1-1,5 часа.

3️⃣ Начинка:

100 г сливочного масла (размягченного)

150 г сахара (0,75 стакана объемом 250 мл)

15 г корица (порошок)

Приготовим начинку:

✅Соедините сахар с корицей.

❗️Пишу 2 вида крема, выбирайте по вкусу❤️

4️⃣ Заливка с творожным сыром:

50 мл молока (2,5 ст. л.)

50 г сахарной пудры (2 ст. л.)

250 г крем-сыра (или маскарпоне, или сметаны)

4️⃣ Заливка сливочная помадка:

250 мл сливки 33%

80 г сахарной пудры (3 ст.л.)

Приготовим заливку:

✅ Соедините в миске крем-сыр, теплое молоко и сахарную пудру. Перемешайте до однородности.

Или:

✅️ Взбейте сливки с сахарной пудрой до состояния густой сметаны.

5️⃣ Сформируйте синнабоны.

✅ Раскатайте подошедшее тесто в виде прямоугольника.

У меня получился пласт теста 60х45 см.

✅ Выложите на пласт теста размягченное сливочное масло и равномерно распределите его.

✅ Посыпьте масло равномерно сверху смесью корицы и сахара.

✅ Сверните рулет. Нарежьте рулет с помощью зубной нити на кусочки толщиной 3 см.

✅ Край теста у каждого синнабона подверните под низ, чтобы во время выпечки он не раскрывался.

✅ Выложите на противень с пергаментом или лучше на силиконовый коврик, накройте пакетом и полотенцем, оставьте на 30-50 минут в теплом месте, чтобы тесто подошло.

✅ Отправьте синнабоны выпекаться в разогретую до 180°С духовку на 20-25 минут.

✅ Достаньте готовые синнабоны из духовки и, пока они горячие, полейте заливкой. Дайте синнабонам немного остыть.

Кушайте на здоровье и угощайте своих любимых!❤️❤️❤️