Необычные блюда: рецепты сердечек и печени

Пачимууу никто тут не говорит о желудках? Пачимууууу?!🥲

Это ж песня. Пушка. Бомба. В сто раз для меня лучше сердец и печени, их вообще не люблю, но иногда все-таки немного ем.

Но желудки. Буквально блюдо из детства.

Берём желудки, очищаем от жира, какого-нибудь мусора, всякой желтой пленки и ерунды, обжариваем на масле, ну стандартно соль перец, жарим, жарим, даже тушим. Я еще соду добавляю, так они быстрее становятся мягкими. Их вообще надо долго тушить.

Потушили, воду выпарили, лук добавили, все обжарили, сметану, специи, еще потушили хорошо и готово. Ой, вэй

Полендвица.

Покупаю карбонат (сырой). Разрезаю на 2 части, чтобы был длинный и более тонкий кусок.

Соль - 2 ст. л. с горкой (я беру с нитритной 50/50, иначе не рискнула бы)

Сахар - 1 ст.л.

Смешать, натереть этот кусок и под гнёт в холодильник на 3 суток. Лишнюю воду раз в день сливаю, мясо переворачиваю.

Затем вымачиваю кусок около часа.

Натираю специями. У меня тмин, чеснок, паприка, кориандр (зерна мну). Можете на свой вкус.

И заворачиваю в несколько слоев марли. Как можно туже. Перетягиваю верёвкой и подвешиваю на балконе (если зима, но на балконе чтоб не лютый минус). Либо в холодос на решетку летом.

Через 10-14 дней охрененное вяленое мясо. Все, кто ел, в восторге. Активной готовки мало.

Про котлеты из легкого не знаю, но жареное это палочка выручалочка. Оно недорогое и готовится легко. Просто проварить кусок часик минимум. А потом порезать и обжарить. Просто и вкусно😋

А вообще я обожаю вымя. Боже, как это вкусно!!! 🤤Так же нужно хорошо проварить не менее часа, а потом пластами порезать и обжарить до золотистой корочки. Пишу и слюни текут. Жаль давно не вижу его в магазинах. Видела только на авито в объявлениях "мясо для собак" 🤣

Напишу и я, вроде не нашла такое блюдо, хотя на Родине моих родителей оно невероятно популярно)

Макароны с маслом и творогом (посолить обязательно)

Раньше это были галушки с творогом, но стали ленивыми)))

Очень вкусно! Но важно, что это блюдо обязательно должно быть свежеприготовленным.

Я как-то лоханулась с почками😂😂😂, сварила суп по рецепту, без отмачивания, в итоге по вкусу -моча, ушло в унитаз))

Печень в жировой сетке на мангале🤤

Давно не готовила,тк мало кто правильно обрабатывает и продает эту сетку. Моя бабушка занималась мясом раньше и вот она её идеально чистила, вымачивала.

И мы часто готовили такую печень. Никаких посторонних запахов. Только соль/перец + дым от костра.

Сердечки, желудки , печень, куриные шеи , куриные лапы ,, муж такое не любит , поэтому мне достается всё 😀

Тушеный язык (любой) с луком и болгарским перцем.

Рецепт не дам, он никакой, но мне вкусно)

Коллагеновая бомба:

Сварить куриные лапки (бульон, как полагается с морковью и луком), процедить, отварить грудку, и сделать заливное, и чесночкаааа🤌🏻

Вкусно 🤤

Холодное молоко с кусками хлеба белого домашнего, ням Бабушка называла тюрьки тюря это

О, вспомнила, из легкого мама делала зпкуску "как грибы", легкое нарезать кубиками~2см, обжарить, чтобы корочка слегка взялась, потом потушить с грибной приправой типа магги кубики грибные. Потом смешать с полукольцами замаринованного лука

@olgynka, обожаю их

Любим печень по-турецки с томатным соусом и мёдом, сердечки по азиатски острые в кисло-сладком соусе

Очень вкусные бычьи яйца

Да

Все правильно прочитали

Готовить не умею, делала свекровь

Но вкусно пиздец 😃

Рыбный пузырь на зажигалке, я хз сколько могу его сожрать🤣

О, боже! Я только печень ем. Даже язык не люблю. А тут в комментариях такое...желудки, почки,.. мозги!!...🙈

А так же лапша утиная или куриная с кишочками 🤤

Кладется вместе с головами, лапами, мясом, ливером и варится как обычная лапша, желательно еще домашние макароны сделать

Кишки)

Свиные, может и говяжьи были в детстве, но я не помню.

Чистятся кишки, варятся аналогично любому ливеру, нарезаются кусочками и обжариваются на растительном масле с лучком.

Это божественно 🤤

Говяжий желудок (рубец), отвариваю около 2-х часов, проверяю ножом, мягкий - готов. Нарезаю соломкой, готовлю азиатский соус (Чили порошок, Чили хлопья, соевый соус, уксус, устричный соус, немного крахмала и сахарозаменитель), перемешиваю и обжариваю в воке, опционально могу зелёный перец добавить, зелёный лук, пророщенный и отваренный маш и тд.

Таким же образом люблю готовить свиные почки и куриные лапки🤪

Ещё суп фляки польский иногда готовлю, из того же рубца и корнеплодов. Он больше на любителя, первый рецепт более краудплежа.

Не конкретное блюдо, но я от рыбы одни молекулы оставляю, ем и чешую и глаза, мелкую с головой поглощаю.

Вообще я ем абсолютно все, если это хоть где-то в мире едят🤷🏻‍♀️ Я всегда номер один в очереди пожрать в путешествиях экзотику.

Никто тут не пишет. Значит, напишу я. Я в детстве просто обожала куриные шеи. Суп из них - бомба. Бульон очень вкусный. А потом еще и в косточках поковыряться 😍

Сальтисон, из свиной головы, кроме меня и мамы его никто не любит и не готовит, я и сама давно не делала, это прям детство... Голову свиную варить, как на холодец, очень долго, потом мясо головы, можно добавить язык, но мне нравится мясо из головы, порезать и в марлю, и под пресс

У меня есть любимый салат , но это только у меня 😂 беру только отваренный горячий рис , банку сайры и много лука репчатого , в идеале добавить яйцо отварное и заправить майонезом … с черным хлебом и сладким чаем обожаааать 🤪

Жареное лёгкое ❤️❤️❤️

Я обожаю язык, сердечки и печень🤤 язык и сердечки это вообще деликатес для бохатых, дороже куриц там ваших 🤣

Беееее 😅 Боже я такое ничего не ем 😱

Суп из блинов.

Пеку блинчики, нарезаю их соломкой и заливаю молоком 🤤

О, печень, люблю-не могу ее с яблоками. Обжариваю много лука, добавляю яблоки слайсами и мед, томлю. Печень режу, отбиваю немного, обваливаю в муке и обжариваю. Потом все это объединяю.

Хоспади, у меня аж желудок свернулся🙈 я не могу есть внутренности. С детства( но раз в год люблю купить кусок печеночный торт🤣 Хотя печень терпеть не могу🤣

Очень вкусный шашлык из сердечек 😋 все гости съедают их всегда 😂

Сердечки+ соевый соус+ кетчуп+ паприка+сушёный чеснок.

Мариновать часа два, нанизваем на шпажки , отправляем мужа жарить 😎

Это очень вкусно 🥰

Обожаю пирожки с ливером, печеночный торт...

Мозги говяжьи жареные в сухарях. Блюдо из детства. Когда не было денег в 90е родители покупали головы коров на рынке. Целые. Сейчас я не знаю где можно купить свежие мозги.

свиная печень кладезь паразитов неубиваемых

😂😂😂😂😂прочитала первую строку, тапнула пост, думала про сердечки (ну типа валентинки) к 8 июля 😂😂😂.

Мясо

значит покупаем в ленте, я его на мясорубке.

Туда Лучка, перчика, соли, воды.

И тесто на пельмени на холодной воде.

И бам 💥 вкусные сочные пельмени.

Ещё очень люблю куриную печень, каждый кусочек в муке обжарить с двух сторон.

И залить банкой сметаной.

Добавить приправы.

Очень сочно

Из сердечек индейки офигенно плов делать

Очень любила и люблю сердце, легкие, печень и почки говяжье все жарится с большим количеством лука и все. Это так безумно вкусно

Я тоже все это люблю🤣

Мозги говядины 😋

Вымачивается в уксусе, снимается пленочка

Варится мин 10

Потом на сковороде с луком специи и яйцом

Печеночный торт🫰🏻

Желудок говяжий отварной, посолить и есть с черным хлебом…. Пипец как вкусно 😭😭😭😭

Никогда не готовила сама, но в детстве ели требуху. Если бы та девка из очереди об этом узнала, она бы в обморок упала. 😂 С луком и морковкой если её обжарить, это очень вкусно. Но готовить долго, её чистить надо, варить и только потом жарить.

А рецептов этакаих блюд у меня нет, потому что не хочу я очищать сердечки, желудочки от лишнего 😃

Желудок свиной. С папой обожаем. Он как-то долго его тушит с луком и приправами

Извините, а запеченные мозговые косточки в аэрогриле с солью и перцем? И потом намазывать на черный хлеб?

Макароны отварить, посыпать сахаром😋😋😋

Гороховое пюре, жареные молоки лососёвых, свекольная ботва

Сердце+ желудочки, очистить и промыть. Сварить, резать длинными полосками. Лук замариновать, добавить немного соли и перца, чуть майонез. Все перемешать

Молочные щи)

Лук, морковь, белокочанная капуста, картофель, куриное яйцо взбитое. Варить в молоке с водой (1:1). Подавать со сметаной.

Обожаю. Понравились всем, кто пробовал готовить по моему совету👌

Начинка для Блинов из ливера (сердце, легкое, печень) отварить все, сделать фарш. Очень вкусно

Я сердечки готовлю с плавленным сыром)

Не готовлю, не люблю, но в детстве я любила, бабушка отваривала в бульоне куриные лапки. Она говорила что они очень полезны, на 1 месте коллаген.Вот мы с ней их ели.

Из куриной печени оладьи.

Из говяжьей а-ля бефстроганов

Желудки/сердечки копченые раньше брали — в гороховый суп👍🏻

Мама в детстве делала пирожки с легким...

Отварная картошка,остывшую с зелёным луком и пахучим маслицем 🤤

А ещё отвар от картофеля (похлёбка) тоже маслицем полить чуть картошечка добавить и хлебать,вкууусно)

Я обожаю нут, сначала отварить и потушить с маслом гхи и предварительно с обжаркой мороковка+лук

Отвал башки😅

Сердечки как вы делаю, только вместо сметаны творожный сыр, моим типа молочку нельзя, это полегче.

Случайно как-то обжарила лук+морковку, фарш и был баклажан, я его на кубики и туда же, тушить минут 15, и как основное блюдо и как дополнение к гарниру👍 любому

Салат очень сытный и простой, также обжарить лук+морковка, сыр копченый потереть (я беру сулугуни село зеленое) и мясное что-то покрошить, отварную/копчёную курицу/тушенку хорошую/ветчину, заправка греч йогурт+лимон+горчица. Сметают за 10 минут.

Остатки каши в блендер с маслом сливочным+банан+мука и хоть мини запеканка, хоть оладушки толстые)))

Вареники с творогом и зелёным луком. Обожаю просто

Сердце говяжье или свиное ломтиками, обжарить с луком и подать с горячей лепёшкой с корочкой из тандыра, по желанию добавить в тарелку помидор или другие овощи, это отвал всего) делаю ещё коктейль из апельсина и льда с мятой

Печень говяжую или куриную , много лука и моркови , сметану и все тушите 👍

Моё любимое собрано здесь:

#простые_рецепты_от_ленуси

Рецепты из интернета, пока не готовила:

#еда_я_люблю_тебя

Язык отварной ,вместо колбасы в окрошку 👍

Пупки и сердечки с луком и в сметане или сливках

Печень по испански .

Говяжья печень.

Берете много, много ,много лука .

Пасеруете в сковороде полукольцами ,лук желтый ,мягкий, не зажаристый ,на сливочном масле !

После порезали печень , на отдельной сковороде обжарить на растительном масле, обвалить в муке , куски побольше должны быть . Быстро !

После вываливайте в лук перемешать и налить 100 гр бальзамический уксус ( да так много и потом поймёте зачем) ! +, вина стопку

Перемешали ,закрыли крышкой и подаете с пюре !

Эта бомба

Бутеры из черного хлеба с сырыми шампиньонами и грибной приправой магги

Свекровь готовит куриные пупки . Так она называет . Я не поняла что именно это …)

Глазунья с салом

Мы обожаем желудочки куриные, делаем также как вы сердечки 😅

Мама делает салат с легким. Очень вкусно, напоминает даже грибы с приправами. Но как делает я не знаю

Вкуснейший салат моей юности (конец 90-х - начало 2000-х):

сухой доширак

копченая колбаса

консервированная кукуруза

много майонеза, чтоб лапша разбухла

Ммммм, жирно, сочно, сытно. Правда вкусно!

Берете небольшую рульку ! Вырезать кость , т.е разрезали и ножницами ее вынули .

Грудинка куриная ,немного порезали рандомно, отбили молотком 🔨 🔨 🔨 молотком отбили рульку внутри !

Нитиритная соль +обычная соль . 20 гр ( 10 +10) на 1 кг в совокупности мяса .

Посолили. Завернули рулетом .

Обмотать 100 слоев в пищевую плёнку. Одеть в рукав .

Положить в кастрюлю с лаврушкой и душистом перцем , что бы не кипела! На медленный огонь, у меня эта 3ка из 9. На часа 3 или 4 .

Вытащили ,остыла , развернули , положили в холодильник. вкусно 👌👌🤤

Чет аж дурно стало, почитав комментарии, но есть на ночь перехотелось , всем спасибо😂

Так. Любимый салат моего детства ( да и сейчас люблю) моей дочки иииии в принципе, когда взрослые слышат рецепт плюються, но потом, за уши их не оттащить.

Берем

Две пачки роллтона ( который в детстве хомячили, не новый)

Мнем его прям в пакетике. Далее высыпаем лапшичку сухую в тарелку, туда один пакетик приправки ( из этого роллтона)

Далее туда три вареных яичка крошим

Далее морковку одну, сырую, на тёрке так шух шух...

Далее пол луковицы маленькой, мелко шинкуем ( вообще лук, как вам нравиться добавляйте)

И все это дело мазиком заправляем.

Вуаля, пища богов 👏

Но конечно, думаю большинство скривит лицо... Но если попробуете, за уши не оттащишь 😅

Печень, сердце- все это люблю. Из дичи, что непонятно окружающим - люблю пить сырые яйца, обожаю прям с черным хлебушком

Печеночные оладьи! Либо торт

Печень по - турецки с медом. Как-то давно увидела здесь, такое назнавание. Загуглила, приготовила это очень вкусно

Зеленая чечевица. Первый раз приготовила месяца 3-4 назад…теперь готовим через день-два..Едим всей семьей, не остановиться.

Из расчета на 1 ст сухой чечевицы-1 луковица, 1 морковь, 1 помидор, 2 ст воды.

Возьмите сковородку со стенками повыше))) сперва обжарьте лук, затем добавьте к луку и обжарьте морковь, следом помидор. Добавьте чечевицу, воду и любые свои любимые специи. Перемешайте и под крышку, периодически помешивая, тушить 40-60 мин.

Недолго, незапарно, богато белком и оооооочень вкусно!!!🤤

Я не готовила сама, но очень люблю жареную говяжью кровь, в детстве в деревне часто ела. Тетя жарила кровь, смешивала с пережаркой из морковки и туда добавлялись отварные макароны. Получается как макароны по флотски, только с жареной кровью

Бигус ) Польское блюдо- моя бабушка полячка была - у нее это было отвал башки , очень вкусно. Итак жаренная картоха , на копченном мясе - мелкие мелкие кусочки - можно любое и квашенная капуста - я это блюдо обожаю , мои не едят

Я заворачиваю всё в домашний лаваш. Девочки, не покупайте магазинный, он невкусный, его пожарить элементарно. 350 г муки, 2 столовые ложки масла, соли по вкусу, заливаем 200 мл кипятком, замешиваем, оставляем отдыхать на 10-15 минут. Делим на 8 частей, раскатываем и жарим.

Делаю салат в куриной печенью.

Печень, лук, морковку обжарить. Фасоль добавить, маринованные огурчики. Еще по желанию можно кинзу.

Сердца долго не тушат, будут резиновые, они готовятся по принципу печень, обжарить и тушить немного но не пол часа, конечно

Какой день уже реклама куриных сердечек. Кто оплатил?

Свекровь готовит семейку. В тесто заворачивает карамельки (каждая отдельно) и выпекает. Смазывает яичком.

Сердечки и желудки я люблю.. МММ..

Помню, как бабушка рассказывала про молоку из селёдки. Говорит: мы молоку выбрасывали, а потом я увидела, что её продают в магазине))

Мозг из мозговых косточек обожаю , просто варю, потом на черный хлебушек , солю и ем

Манты с тыквой

А шеи куриные?или я пропустила или ни кто не рассказал,мы любим копчёные к пиву,но и пробовали на сковороде тушить,как семечки улетают)

В далеком, беспечном детстве мама жарила куриные мозги 🐔🧠 Это было очень вкусно 🤤. Сейчас даже в магазинах не видела такого.

Кто-то еще ел такое блюдо из 90х ?

Жареные мозги))

Промыть,отделить от пленки, отварить,остудить,нарезать и поджарить с луком. Очень вкусно оооо,но жирненько))

Сердечки куриные

Помыть, откинуть на дуршлаг,потом обжарить на сильном огне, постоянно помешивая (минут 10), добавить лук , потушить ещё немного и добавить соевый соус,тушить ещё минут 5 под крышкой на медленном огне.

Молоки

Промыть,дать воде стечь, обвалять в муке и пожарить)

1.Рагу с сердечками в горшочках под сырной шапочкой 😍🤤

2. Кур. Грудка, яйца вареные, ананас консервированный, варёная картошка, майонез, шампиньоны жареные (салат) 🥲

3. Начинка: Смешайте на сковороде кукурузу и тертый сыр, сыр плавленый . Подержите на слабом огне 2–3 минуты, помешивая, пока сыр не расплавится в тягучую массу.

Сборка: Разрежьте булочки, смажьте соусом из майонеза и кетчупа, добавьте ломтики огурца солёного и вложите сосиски.

Финиш: Щедро выложите сверху сырно-кукурузную массу.

Запекание: Поставьте в разогретую до 200°C духовку на 5 минут, чтобы булочка стала хрустящей.

У меня много таких блюд🤣

Рубец

Свиные ноги, уши, пятаки

Говяжий хвост

Куриные шеи

Бараньи яйца

Коленки индейки

🤣🤣🤣🤣🤣

Девочки , все так вкусно 🤤

Кофе с мёдом. Чистый кайф 🤌

Я обожаю вареный минтай 🤣

А с содой зачем печень хрюшки?

Желудки куриные всё хочу купить, не разу не готовила, но чет они меня так манят. А готовить что как с ними вкусно не знаю, говорят долго надо варить 🧐

Печёночный торт.

Геркулесовые котлетки.

Баш-аяк, переводится как голова-ноги. Бараньи ноги, хвост и голову опаливают и варят 🤤 за глазной жир и мозги с сестрой дрались 😁 я вообще все такое люблю, кроме легкого. Еще гороховый суп с потрохами, я до замужества даже не знала что гороховый суп готовят иначе 😆 ВАК белеш тоже делали исключительно с потрохами

Галушки с картошкой🙃

Из пельменного теста делаем небольшие ломтики( можно раскатать в пласт/жгут и порезать на кусочки. Отвариваем с подсоленой воде картошку (мелкий кубик), выкладываем в сковороду с раскаленным сливочным маслом, в этой же воде отвариваем ломтики-галушки, соединяем с картошкой в сковороде и все поджариваем до золотистый корочки. Можно добавить немного смеси перцев и чеснока, подавать со сметаной

Это очень вкусно!

Рецепта нет, но мой папа рос в большой семье, в его детсве они выживали, был голод но так вот моя бабушка его мама готовила гусинын головы очень вкусно особено мозг, гусиные патрашки это гусиные кишки промытые и очищеные от пленки как снаружи так и снутри в это блюдо добавлядась печень и еще что-то не помню но было очень вкусно, кровиная колбаса свиная, колбик в желудок свиньи набивали мясо в перемешку салом зашивали варили и под прес.... Много вот таких было блюд из папиной семьи, так как мясо шло на продажу а все остальное шло что бы прокормить семью

Обожаю гречневый суп,рецепт нет смысла писать,бульон+картошка+гречка +зажарка и готово

Как же я сегодня орнула над комментарием под постом про бедность и куриные сердечки, а тут этот шедевр 🤣👍🏽

Пошла за печенью 😎🤌🏾

Суп с пельменями, почему то многие, точнее все удивляются 🤣 и спрашивают как это.

А это просто суп с пельменями.

Рецепт как суп с лапшой.

Картошка, пережарка и в конце пельмени. Специи по вкусу. У меня укропчик, кубик куриный, петрушка, соль. В готовый суп сметана или мазик.

Легкое я покупала и просто тушила кусочками)

А еще желудки тушу, тоже вкусно)

Тушу с луком и морковью куриные желудки. Прям люблю их.

Не удаляйте, пожалуйста, пост😁🤤