Как посчитать калории и белок в вареном горохе?

@miacorvere, А я думала после термической обработки белка в 2-3 раза меньше становится @tata003,

Ну вы взвешиваете в сыром виде и забиваете именно в таком формате , так как только так будет верно. Ну и естественно в вареном виде останется столько же белка и калорий , но вес продукта на выходе будет уже другим, в два-три раза больше.

Вот что говорит ИИ:

Да, на упаковке всегда указывают БЖУ и калории для сухого продукта.

Когда горох варится, белок и калории почти не исчезают — просто горох впитывает воду и становится тяжелее. Поэтому на 100 г варёного продукта цифры меньше.

Пример для этого гороха:

• сухой:

• 317 ккал

• 20,8 г белка

на 100 г.

После варки горох обычно увеличивается примерно в 2,5–3 раза.

То есть 100 г сухого гороха ≈ 250–300 г варёного.

Тогда на 100 г варёного гороха будет примерно:

• 100–130 ккал

• 7–8 г белка

А если сварила весь пакет 500 г:

• калории и белок остаются те же суммарно,

• просто общий вес станет примерно 1,3–1,5 кг из-за воды.

Поэтому считать удобно так:

1. Взвесить сухой горох.

2. Посчитать БЖУ по упаковке.

3. После варки взвесить весь готовый объём.

4. Разделить.

Например:

• 200 г сухого = 634 ккал и ~41 г белка.

• После варки стало 600 г.

• Значит в 100 г готового ≈ 105 ккал и ~6,8 г белка.

В сухом виде взвесить на порцию и посчитать, вареный уже не надо взвешивать