Мама двоих (2 года, 4 года)

10 рецептов вкусных супов на каждый день

1. Овощной суп с рисом и броколли. Мясные тефтели, морковь, кабачок, брокколи, картофель, рис, специи по вкусу.

2. Грибной суп с перловкой. Куриный бульон с мясом курицы, шампиньоны, морковь и лук (зажарка), перловка, картофель, специи. Перловку закидываю до картофеля.

4. Борщ. Мякоть говядины, капуста, морковь, лук, свекла, чеснок, чайная ложка меда, картофель, томатная паста, зелень, специи. Свеклу, морковь, лук и томатную пасту обжариваю на растительном масле. Зелень кладу под конец, даю покипеть минуты 2-3.

5. Грибной крем-суп. Шампиньоны, лук, морковь, картофель, специи, сливки, специи. Сначала шампиньоны, лук и морковь обжариваю, дальше заливаю водой. Кладу картофель. Когда картофель готов, добавляю сливки. Держу на огне еще минут 5. Делаю пюре блендером.

6. Куриный суп-лапша. Куриный бульон с мясом курицы, морковь, картофель, лапша/вермишель, специи.

7. Гречневый суп. Мясные тефтели, гречка, морковь и лук (зажарка), картофель, специи. Зелень по вкусу.

8. Томатный суп с чечевицей. Мясной бульон с кусочками мяса (любое), томаты через блендер или томатная паста, морковь, картофель, чечевица. Чечевица кладется одновременно с картофелем.

9. Суп с булгуром. Говяжий бульон с кусочками мяса, морковь, картофель, булгур.

10. Сливочный суп с семгой/форелью. Сначала готовлю овощной бульон (вода, морковь и картофель нарезаю крупно), дальше добавляю рыбу. Варю до готовности рыбы, вливаю сливки и держу на огне минуты 3 (чтобы все вместе прокипело).

Список супов держу в заметках. Это очень удобно, всегда можно подсмотреть, что приготовить. И все супы готовятся достаточно быстро и несложно. Я это делаю по утрам, после завтрака и до прогулки.

Рецепты супов Вкусные супы Быстрые обеды Домашняя кухня

Много лет муж просил меня приготовить ресторанный борщ с уксусом, так как я сама супы не ем практически, то я давала заднюю на эту просьбу. Потом решила угодить и спросила вас здесь лучший рецепт. Собрав все рекомендации воедино и выбрав для себя лучшее, не с первого раза, но я получила тот топовый рецепт, который полностью удовлетворил моего мужа, теперь никакой другой кроме моего, он борщ есть не может 🙈 Делюсь, вдруг кому пригодится. Долго и нудно, но оно того стоит! Я варю кастрюлю около 4,5 л. Беру говядину на кости, чаще антрекот. Первый бульон сливаю, мою кастрюлю от всей накипи от мяса. Второй бульон варю не менее 2 часов, соль, лаврушка - стандартно. Далее убираю мясо на разделку, бульон процеживаю от мелких костей и требухи. В самом начале варки бульона нарезаю картофель и он у меня стоит все это время в холодной воде (когда добавляю в суп, всю крахмальную воду сливаю). Во время варки бульона шинкую капусту, тру морковь, режу лук. Беру 2 свеклы размером с детский кулачок каждая. Одну варю, вторую тру на крупной терке и засыпаю чайной ложкой сахара мин на 15. Зажарку лук, морковь не смешиваю. Третья зажарка: свекла с сахаром, туда давлю пару долек чеснока, томатную пасту и 2,5 столовые ложки уксуса 9% добавляю в самом конце. В бульон с мясом добавляю картофель, далее мин через 12 после того, как закипело - капусту. Варю мин 5. Добавляю зажарку (лук, морковь, свекла) и вареную свеклу на крупной терке. Убавляю огонь на минимум, даю повариться пару минут и снимаю с плиты 😋

Какие специи для супа?

Девушки, сколько и каких специй вы добавляете в обычные супы типа вермишелевого и рисового, например? Муж вечно жалуется, что суп пресный и дело не в солености. Я делаю мясной бульон (говядина или курица), мяса добавляю достаточно, варю долго, бульон первый не сливаю (только процеживаю), добавляю лук, морковь при варке. Когда бульон сварится, кладу морковь, картофель + макароны/рис + зелень. Из специй: соль и 2 чайные ложки готовых суповых специй на 4 литра супа. В чем моя ошибка? Может специй мало? Что еще добавить? Спасибо!

Как приготовить вкусный грибной суп-пюре?

Впервые приготовила грибной суп - пюре и в шоке с того, как оказывается это вкусно 🤤 Ранее я почему-то, даже не попробовав решила, что этот суп мне не понравится😁 Оставлю тут рецепт : Шампиньоны - штук 10 - 12 Лук Морковь Картофель Лук и морковь поссеровать до мягкости, затем добавить грибы и картофель Все режется произвольной формы, но я режу помельче, чтобы взбивать было легче потом После того все овощи равномерно приготовятся, заливаем кипятком и варим еще минут 5 - 10 Затем добавляем сливки и доводим до кипения В конце для ароматности я добавила немного специй прованских трав Подавать с сухарями и лимоном

Как приготовить вкусную запеканку: пюре с фаршем и моцареллой?

сделать вкусное пюре с молоком и маслицем. выложить в форму. На пюре распределить готовый фарш (любое мясо можно взять; обжарить с луком, морковью, чесноком, томатной пастой, специями). Посыпать моцареллой , в духовку до расплавления сыра

Как сделать прозрачный бульон?

Морковь если добавить свежие кусочки/кружочки в суп, делает бульон более прозрачным? Делаю последнее время супы на втором бульоне, даже куриный, так как хочу чистый бульон, вот сейчас щи варю… картофель тоже промываю от крахмала после нарезки, закипеть супу тоже стараюсь не давать.Как сделать максимально прозрачный и красивый бульон? Спасибо !