Мамлайф
Мамлайф
Приложение для мам
Запись из каналаРецепты
Екатерина
Екатерина
Мама двоих (9 лет, 14 лет)

Домашняя колбаса: рецепт с вакуумированием

1 из 2

Колбаса домашняя, с утра уже завакумировала, отправила в морозилку.

Всё таки вакууматор это очень нужная вещь на кухне 😍

Рецепт колбасы простой,

300г мелко рубленой куриной грудки, 500г филе бедра индейки, 300г говядины (фарш), 100мл холодной воды, 20г соли и 5г нитритной соли, 1/4 ч.л перца чёрного, 1/4 ч.л сух.чеснока. Очень хорошо мешаем, отбиваем фарш, как на котлеты, я положила на фольгу пергамент, на пергамент выложила смесь, хорошо утрамбовывая, и завернула вместе с фольгой как сосиску, и в духовку на 1 час, через час достать с фольги и ещё отправить подрумяниться минут на 15, достаю сразу, чтобы не засохла в духовке. Остывает, в холодильник, режим, вакуумируем!

12

Комментарии

dldbccirugebrjdkdvc

Женщина

Мама двоих (3 года, 7 лет)

А соль нитритная обязательно нужна? Я ее боюсь

bolesya

Олеся

Мама четверых детей

Оооо спасибо за столь подробное сообщение. Мне много Ваших идей понравилось. И этот рецепт к с лавашом замечательная идея! Можно уточнить,в начинку кроме фарша что-то ещё кладете?

Какая рыбка у вас красивая,сами солите, и смотрю на ломтики что ли сразу режете.

Да,вот мне тоже ну прям не нравится этот запах морозильный. Например делаю обычно много паштета сразу,потом в морозилку,ну вот запах совсем ни нравится.

Вы меня смотивировали,все же куплю я тоже эту штуку:)

nikulina...

Екатерина

Мама двоих (9 лет, 14 лет)

В фарш добавляю измельченный лук, чеснок, соль, перец, иногда рис вареный + сливки, если из куриного фарша делаю, и шампиньоны тоже можно.

Рыбка это кета, сама солю, через 12 часов режу на ломтики и морожу по немногу, на работу удобно брать, как и колбасу, к обеду оттаивает.

bolesya

Олеся

Мама четверых детей

Чем именно он вам нравится? Что свежее продукт,ни пахнет или что?

nikulina...

Екатерина

Мама двоих (9 лет, 14 лет)

Продукты не пахнут, это первое и самое важное для меня, потому что к запахам я 100% чуствительна, и если например даже в зип пакете что-то пропахло, я не буду есть. Не знаю поймёт меня кто, нет, но вот такой у меня бзик!

Начала ваккумировать блины, наконец то, после разморозки никакого вкуса холодильника нет, колбасу готовую, рыбу соленую, вот например на лавашь фарш (на фото) в рулет закрутила, подморозила сначала на форме, завакумировала, если надо что-то побыстрому поесть, достала 30 минут в духовке 10 минут с сыром и готово.

И всё остальное, рыбу обязательно чтобы не пахла, овощи, ягоды, что-то если мариную грудку или голень индейки, шашлычки на шпашке, рулет куриный в беконе, короче всё что идет в морозилку, кроме мяса, оно в зип пакетах, уходит быстро, на отдельной полке, поэтому не вижу смысла его ваккумировать.

nikulina...

Екатерина

Мама двоих (9 лет, 14 лет)

Еще кстати, фасоль, кукурузу и горошек в банках на 2 части делю и ваккумирую, фасоль просто ем на работу беру, кукуруза в омлет или салат, горошек тоже.

Как бы ты не положил готовый продукт в пакет, всё равно будет лед/снежок вот этот. А в ваккуме такого нет.

nikulina...

Екатерина

Мама двоих (9 лет, 14 лет)

Бульен такой знаете коллагеновы отварила, в контейнере заморозила, потом достала и завакумировала.

bolesya

Олеся

Мама четверых детей

А что ещё обычно вакуумируете? Почему пишите ,что нужная вещь на кухне. Просто тоже была мысль купить и что угасла:)

syuzannapolina

Сюзанна

Мама двоих (7 лет, 11 лет)

Какая красота♥️

leona1411

Елена

Мама дочки (3 года)

Ух ты, спасибо за рецепт. Как раз есть оболочка для колбасы

katrin_clinical_psy

Катерина

Мама двоих (3 года, 10 лет)

Скиньте ссылку на ваш 🙏

Фото рецепт Говядины по-кремлевски

Фото рецепт Говядины по-кремлевски Любимое блюдо с рисом басмати 😍 1. Крупно режем мясо 2. Сверху лук полукольцами. Много. У меня 4 штуки 3. Сливочное масло По рецепту тоже много Я кладу так 4. Залила водой до половины высоты мяса 5. Плотно закрыла фольгой. Много слоев фольги И на час 40 в духовку 6. Достать из духовки, добавить соль, перец горошком, лаврушку, опять накрыть фольгой и еще на пол часа - 40 мин в духовку 7. Добавила фото готового блюда 🔥 Делала фото рецепт для подружки, решила поделиться и с вами ☺ это очень просто и очень вкусно #готовимвкусновместе

Рецепт для тех, кто не любит заморачиваться) Берём 1кг соли (у меня ушло 600-700гр) Курицу Соль ровным слоем на…

Рецепт для тех, кто не любит заморачиваться) Берём 1кг соли (у меня ушло 600-700гр) Курицу Соль ровным слоем на противень(я кладу сначала пергамент, потом соль) Курицу, как на фото, разместить поверх соли. И в духовку 180* на 1-1,5 час Получается сочная, вкусная, и можно детям(нет приправ). Вроде все просто, а без подруги я бы не додумалась😂

От мой любимый же рецепт - берёшь целую курицу, 2 кг соли. Натираешь курицу чем-нить (я сегодня натерла копченой…

От мой любимый же рецепт - берёшь целую курицу, 2 кг соли. Натираешь курицу чем-нить (я сегодня натерла копченой паприкой и засунула пару долек чеснока). Выкладываешь соль на противень, на фольгу или пергамент. На соль - курицу. Это все в духовку. Через 1:10-1:20 все готово👌🏼 Минимальные затраты, максимальное вкусняшество) По той же схеме мне нравится готовить рыбу))) очень быстро и очень вкусно) @angelok80, нынче я приготовила по твоему рецепту горшочки с курицей, ребрышки в духовке, а на гарниры фасоль с чесноком и овощное рагу. И все очень вкусно😘 спасибо)

Рецепт сочной творожной запеканки

Ловите рецепт сочной запеканки💔 Пеку всегда вечером , утром подаю охлажденной со сгущенкой / сметаной. Семья очень любит Ингредиенты: -мягкий творог 500гр -2 яйца -2 ст.л манки -2 ст.ложки сахара -1/2 ч.л соли -100г сметаны -1 ст.л размягченного сливочного масла *ванилин и изюм по вкусу Смешать творог с маслом вилкой , ввести все ингредиенты и не взбивать , просто перемешать хорошенько и дать постоять минут 5 Форму смазать , либо пергамент , и в духовку минимум минут на 30 при 180 , а там смотрите по готовности , как корочка появится золотистая - готово ♥ Чем уже форма - тем выше будет запеканка #yanaermolaevaготовит

Лепёшки с фаршем и сыром

Лепешки 😍 Супер вкусные, тонкие, на идеальном тесте👌 начинку можно менять, например, сыр, фарш или зелень, шпинат, картофель, творог - да все что душе угодно 🤤 В этом рецепте начинка фарш с сыром) Пошаговые действия 👉 Инструкция к тесту, если сомневаетесь https://t.me/madebysnezhul/241 Кстати, у меня на странице много интересных и простых рецептов для вас😌 Берем: Мука - 260 гр Кефир - 150 мл Соль щепотка Сахар - 1 ч.л Сода - 0,5 ч.л Масло сливочное для смазывания лепешек Фарш 🐓- 150 гр Сыр - 200 гр Специи и соль Из данного количества ингредиентов получается 6 лепешек. Рецепты в телеге t.me/madebysnezhul Вк vk.com/madebysnezhul Вкусно😏 Чисто с сырной начинкой https://mom.life/post/651a798843c5a8724761e9a0 #многорецептов #подпишись #лепешки #тесто #готовимдомаслюбовью #рецептыотснежуль #рецептдня #рецепт #готовимдома #чтоприготовить #фарш