Первый раз испекла куличи: как украсить пасхальные куличи?

Первый раз приготовила куличи

Осталось украсить 🧁🧁🧁

Получились воздушные мягкие и в меру сладкими 😍

Панеттоне! На 4 булки, для бумажных форм размером 11×8.5 ст Ингредиенты:

• Для опары (30 мин при комнатной t )

• 180 гр молока

• 20 гр свежих (7 гр сухих) дрожжей

• 1 чл сахара

• 100 гр сильной муки (не меньше 12 г белка)

Для первого теста (4 часа при комнатной t или на всю ночь в холодильнике):

• вся опара

• 30 гр сахара

• 2 яйца

• 130 гр сильной муки (не меньше 12г белка)

Для второго теста (2-3 часао ПарУ

первое тесто

• 100 гр сахара

• 1 яйцо + 3 желтка

• 1 чл ванильного экстракта

• 0,5 л соли

• 300 гр муки

• 130 гр сливочного масла

• замоченные сухофрукты

• Для начинки:

• 250 гр изюма . Для аромата заране замочить в 50 гр рома/коньяка

Х Для глазури:

60 гр сахарной пудры

30 гр минлальной муки

30 гр белка

20 гр кукурузного крахмала

Приготовление:

📌Опара

• Смешайте молоко, дрожжи сахар муку

• Оставьте на 30 минут при комнатной температуре.

📌Первое тесто:

• В опару добавьте сахар, яйца и муку.

Хорошо перемешайте, накройте и

оставьте на 3-4 часа при комнатной температуре (или на ночь в холодильнике)

📌Второе тесто:

К первому тесту добавьте сахар, яйцо с желтками, ванильный экстракт, муку, соль.

Начните замес в миксере на небольшой скорости (примерно минут 15-20) до момента, пока тесто не начнет отлипать от стенок, затем

постепенно добавляйте небольшими кусочками холодное сливочное масло.

• После введения масла вымешайте тесто еще минут 15 до глютенового окна (когда тесто можно растянуть в руках на просвет и оно не порвётся какое-то время) а затем добавьте

изюм и цукаты. Накройте тесто и оставьте на 2-3 часа для подъема теста в 2 раза.

Через час обомните тесто. Поделите тесто на части . Округлите и переложите тесто, заполняя лишь 1/3 каждой формы (намочите руки, чтобы тесто не прилипало), накройте пленкой и оставьте формы при комнатной температуре на час. Для глазури, смешайте сахарную пудру, ореховую муку, кукурузный крахмал и яичный белок. Нанесите полученную смесь на тесто после его подъема.

Украсьте миндальными лепестками.

Выпекайте панеттоне в духовке при 170°С около 30 минут, но если формы больше, понадобится и больше времени. мИНУТ

5-20

• в горячие панеттоне воткните две длинные шпажки через бумажную форму параллельно друг другу.

Переверните панеттоне и подвесьте на шпажках верх ногами (тесто очень нежное и делается это для того, чтобы оно не осело во время остывания). Дать полностью остыть.

Пасхальные куличи Выпечка для праздника Украшение куличей

Девочки, делюсь рецептом кулича, который пеку не один год!!! Творожный кулич, получается обалденный 👍👍👍 Сахар — 200 гр. (можно добавить ванильный сахар, по желанию) Мука — 550 гр. Молоко — 95 мл. Сливочное масло — 70 гр. Яйца — 2 шт. Желток — 2 шт. Творог — 300 гр. (5-9%) Дрожжи — 6 гр. Соль — 1/3 ч.л. Разогреваем молоко до теплого состояния, добавляем дрожжи. Потом — 1 ст.л. сахара и 2 ст.л. муки (из общего количества!) и замешиваем до состояния жидкой сметаны. Опару ставим в теплое место, минут на 25-30. Я ставлю в микроволновку, т.к. тесто не любит сквозняков. И опара отлично поднимается — становится с пузырьками, пористой структуры. В отдельной миске смешиваем яйца, желтки и сахар. Перемешиваем. Добавляем сливочное масло (комнатной температуры) и творог. Перемешиваем. p.s. если у вас зернистый творог, то нужно перетереть его через сито, тогда тесто получится без комочков. Добавляем нашу опару и аккуратно перемешиваем. Далее насыпаем постепенно муку и перемешиваем (ложкой,венчиком — чем вам удобней). Когда тесто становится гуще — вымешиваем его руками. Накрываем пищевой пленкой и в холодильник. На 10-12 часов, а лучше на ночь. Достаем тесто и оставляем его минут на 15-20 при комнатной температуре. На долго не оставляйте, иначе тесто поднимется в тепле, а потом осядет,когда будете начинять формы. Вмешиваем ваши любимые добавки — изюм, цукаты, любые сухофрукты. Катаем шарики и выкладываем в формочки, заполнив их на ½, можно чуть больше и оставляем куличи в теплом месте, чтобы они хорошо поднялись. Накройте их полотенцем или бумажной салфеткой. Из этого количества теста получается примерно 5-6 куличей диаметром 11-13 см. Через полчаса отправляем их в разогретую до 165-170 *духовку на 40-45 минут. Готовность проверяем шпажкой. ГЛАЗУРЬ: 1 яичный белок 100 гр.сахарной пудры (можно заменить на сахар) Взбиваем до белой пышной массы, которая стоит «почти колом».

Клубничный пирог🥧 Ароматный, нежный и для любителей🍓 Основа теста, кстати, хорошо подойдёт к любым ягодам и даже к…

Клубничный пирог🥧 Ароматный, нежный и для любителей🍓 Основа теста, кстати, хорошо подойдёт к любым ягодам и даже к некоторым фруктам🍒🍐🍑 А если кто-то не хочет разогревать духовку в такую жару, можно выпекать в мультиварке, получается так же вкусно👌 Сбиваем Яйца с сахаром, постепенно добавляем слив.масло, следом добавляем муку с разрыхлителем, выкладываем в форму и добавляем сверху клубнику, чуть утапливая её 180 гр слив.масла комнатной температуру 3 Яйца 140 гр сахара 200 гр муки 1 ч.л. разрыхлителя 300 гр клубники Отправляем в разогретую духовку до 180 градусов на 30-40 минут Приятного аппетита🤗

Синнабончики🥮 Ароматные воздушные вкууусныеее Для теста понадобится: Тёплое молоко 300 мл Дрожжи 1 ч.л. Сахар 100 гр + 1…

Синнабончики🥮 Ароматные воздушные вкууусныеее Для теста понадобится: Тёплое молоко 300 мл Дрожжи 1 ч.л. Сахар 100 гр + 1 ч.л. Яйца 2 шт. Сливочное масло 80 гр. + 20 гр. для смазывания теста Ванилин 10 гр Мука 700-800 гр 1. смешиваем молоко, дрожжи, и 1 ч.л. сахара и оставляем на 30 минут. 2. После смешиваем сахар 100 гр, с растопленным сливочным маслом,вбиваем яйца. Полученную смесь соединяем с опарой, смешиваем, добавляем ванилин и в несколько этапов добавляем муку до мягкой консистенции не прилипающей к рукам. Вымешиваем тесто,и оставляем на 1 час подниматься в тёплом месте. 3. После раскатываем тесто в прямоугольник,смазываем растопленным сливочным маслом и посыпаем посыпкой из корицы. Посыпка: Корица 30гр. + сахар 3 ст.л., смешиваем и посыпаем раскатанное,смазанное маслом тесто. Затем скручиваем рулетик и нарезаем его на равные части, так называемые «улитки». На форму для запекания кладём пергамент,укладываем синнабончики,и запекаем 25-30 мин при 180 градусах. булочки должны подрумяниться. Проверяем зубочисткой,чтобы внутри пропеклись. (Мне хватило 25 минут). Достать из духовки и обильно смазать кремом. Для крема: Творожный сыр сливочный* 280 гр Сливочное масло 60 гр Сахарная пудра 150 гр Это мой первый опыт таких булочек,но получилось бомбически🤤

Как приготовить тесто для пиццы?

Опытным путем выяснила рецепт вкусного теста доя пиццы: 400 гр муки (можно обычной, можно специальной «00») 250 мл воды 15 гр свежих дрожжей (6 гр сухих) 12 гр соли 15 мл оливкового масла 5 гр сахара Смешать воду, дрожжи, соль, сахар, масло, потом добавить просеянную муку и замесить тесто, не липнущее к рукам. Дать постоять 1-1,5 часа и выпекать пиццу с любимой начинкой 😋👍

Рецепт булочек-сердечек: мягкие и сладкие за 10 минут

Пошаговый рецепт воздушных булочек с сахарной начинкой в форме сердечек. Идеальная выпечка для чаепития с семьей. Читайте подробности и готовьте вместе!