Мама дочки (3 года), беременна (30 нед.)

Рецепт куличей из слоёного теста: быстро и вкусно

Рецепт куличей из слоёного дрожжевого теста ✨

Для тех кто не хочет тратить много времени идеально 😍

Ингредиенты (на 2 кулича)

- Слоёное дрожжевое тесто — 450 г.

- Сливочное масло — 60 г.

- Сахар — 2–4 ст. л.

- Начинка (по вкусу): сухофрукты, шоколад, клюква и мак (2 ст. л.) — у меня мак. тростн.сахар. изюм.

▌ Приготовление

1. Подготовка теста и начинки

- Тесто раскатайте в тонкий пласт.

- Смажьте растопленным сливочным маслом.

- Посыпьте сахаром и равномерно распределите начинку.

- Сверните в плотный рулет, хорошо защипните край.

2. Формирование куличей

- Отступите 2–3 см от края рулета, разрежьте вдоль.

- Каждую половинку сверните в «улитку».

- Положите одну «улитку» на другую, выложите в форму для выпечки.

- Накройте полотенцем и оставьте в тёплом месте на 40–60 минут для расстойки.

3. Выпечка

- Разогрейте духовку до 200°C.

- Поставьте куличи в духовку, выпекайте 15 минут.

- Уменьшите температуру до 180°C и выпекайте ещё 30–40 минут.

- Если верхушки сильно подрумянились, накройте их фольгой.

- Совет: под куличи перед выпечкой подстелите фольгу с бортиками, чтобы масло не стекало.

4. Глазурь

- Маршмеллоу + немного воды растопите в микроволновке (30 секунд), перемешайте до однородности.

- Окуните горячие куличи в глазурь.

- Глазурь быстро густеет: если хотите более густую, подождите 30–60 секунд перед окунанием.

▌ Подача

Дайте глазури немного застыть и подавайте куличи к чаю или кофе. Приятного аппетита девочки 🫶

Выпечка для мам Рецепты куличей Слоёное тесто

Девочки, делюсь рецептом кулича, который пеку не один год!!! Творожный кулич, получается обалденный 👍👍👍 Сахар — 200 гр. (можно добавить ванильный сахар, по желанию) Мука — 550 гр. Молоко — 95 мл. Сливочное масло — 70 гр. Яйца — 2 шт. Желток — 2 шт. Творог — 300 гр. (5-9%) Дрожжи — 6 гр. Соль — 1/3 ч.л. Разогреваем молоко до теплого состояния, добавляем дрожжи. Потом — 1 ст.л. сахара и 2 ст.л. муки (из общего количества!) и замешиваем до состояния жидкой сметаны. Опару ставим в теплое место, минут на 25-30. Я ставлю в микроволновку, т.к. тесто не любит сквозняков. И опара отлично поднимается — становится с пузырьками, пористой структуры. В отдельной миске смешиваем яйца, желтки и сахар. Перемешиваем. Добавляем сливочное масло (комнатной температуры) и творог. Перемешиваем. p.s. если у вас зернистый творог, то нужно перетереть его через сито, тогда тесто получится без комочков. Добавляем нашу опару и аккуратно перемешиваем. Далее насыпаем постепенно муку и перемешиваем (ложкой,венчиком — чем вам удобней). Когда тесто становится гуще — вымешиваем его руками. Накрываем пищевой пленкой и в холодильник. На 10-12 часов, а лучше на ночь. Достаем тесто и оставляем его минут на 15-20 при комнатной температуре. На долго не оставляйте, иначе тесто поднимется в тепле, а потом осядет,когда будете начинять формы. Вмешиваем ваши любимые добавки — изюм, цукаты, любые сухофрукты. Катаем шарики и выкладываем в формочки, заполнив их на ½, можно чуть больше и оставляем куличи в теплом месте, чтобы они хорошо поднялись. Накройте их полотенцем или бумажной салфеткой. Из этого количества теста получается примерно 5-6 куличей диаметром 11-13 см. Через полчаса отправляем их в разогретую до 165-170 *духовку на 40-45 минут. Готовность проверяем шпажкой. ГЛАЗУРЬ: 1 яичный белок 100 гр.сахарной пудры (можно заменить на сахар) Взбиваем до белой пышной массы, которая стоит «почти колом».

Девчонки, кажется я нашла идеальный рецепт куличей для себя😁Это краффины, ещё на этапе приготовления я поняла, что они…

Девчонки, кажется я нашла идеальный рецепт куличей для себя😁Это краффины, ещё на этапе приготовления я поняла, что они получатся. Во время расстойки тесто росло на глазах, консистенция просто нереальная, кайф от того что в руках держишь. В итоге ароматнейшая и очень вкусная выпечка и очень много ягод, все как я люблю. Готовый кулич легчайший, расслаивается в руках и тает во рту😁 Рецепт https://youtu.be/AZvC4JsNQac #кулич #пасхальный кулич #паска #пасхальная выпечка # выпечка #краффины

Вчера напекла куличей, сегодня сняла пробу) он восхитительный) С тестом уже давно дружу, а вот глазурь хотелось не…

Вчера напекла куличей, сегодня сняла пробу) он восхитительный) С тестом уже давно дружу, а вот глазурь хотелось не белковую. Попробовала на желатине и это супер! Маршмелоу прям)) Рецепт в комментариях ищите) В карусели количество ингредиентов необходимых на 5 куличиков что на первом фото и разрез кулича)

Хозяюшки!!! Подскажите,готовлю тесто дрожжевое на куличи, но оно не поднимается. В рецепте должно в 2 раза ... если…

Хозяюшки!!! Подскажите,готовлю тесто дрожжевое на куличи, но оно не поднимается. В рецепте должно в 2 раза ... если залью в форму не 1/3 , а больше теста , получится ?!?!?

Что такое штоллен и как его готовить?

ШТОЛЛЕН Немного о составе и особенностях Отличительной особенностью штоллена является особое тяжёлое дрожжевое тесто, которое делается при соблюдении особых пропорций. После выпечки штоллен промазывают растопленным сливочным маслом и щедро посыпают сахарной пудрой. По традиции такую выпечку готовят заранее ( порой за месяц до Рождества) и хранят в прохладном месте. Внешне ш напоминает несимметричный рулет ,который формой и белым оттенком пудры символизирует Христа-младенца ,завернутого в пелёнки. Я отдаю свое предпочтение творожному штоленну с наполнением из смеси сухофруктов ( изюм,курага,клюква,апельсиновые цукаты) и орехи : миндаль, кешью,фундук и конечно ведро рома)) Можно добавить марципан, но выбирайте без шоколадной глазури. Творожный штоллен я буду готовить в канун Рождества и сьедим мы его свежим, а сейчас приготовлю классический дрожжевой и дам ему созреть. Такой эксперимент проведу в этом году)) Рецепты пишу в комментариях Оба рецепта можно готовить заранее.