tarlykova_md
Маргаритка
Вчера напекла куличей, сегодня сняла пробу) он восхитительный)
С тестом уже давно дружу, а вот глазурь хотелось не белковую. Попробовала на желатине и это супер! Маршмелоу прям))
Рецепт в комментариях ищите)
В карусели количество ингредиентов необходимых на 5 куличиков что на первом фото и разрез кулича)
С тестом уже давно дружу, а вот глазурь хотелось не белковую. Попробовала на желатине и это супер! Маршмелоу прям))
Рецепт в комментариях ищите)
В карусели количество ингредиентов необходимых на 5 куличиков что на первом фото и разрез кулича)
4.9 года
37
Лучший комментарий
@viktoriya_regia @lelechek_17 @eveden @alrauine @svetik0510 @kettikk Глазурь🧁
Залить желатин 30 мл воды, оставить набухать на 15 минут.
180 гр сахара залить водой (50мл) и поставить в сотейнике на огонь, варим сироп. Сахар должен полностью растворится, доводим до кипения. Добавляем желатин.
Взбить миксером на высокой скорости до плотной белой массы. Украшаем куличи, делаем шустрее это, застывает быстро)
Комментарии
Младший заценил🙂. Сказать что я в шоке от увиденного, это ничего не сказать...
Ахах проба снята)))
@tarlykova_md ага 🤣
@tarlykova_md, доработка декора)))
Такие все примерно.с разными посыпками только. Плохо поднялись почему то
Да,я первую порцию куличей делала белковую глазурь,она у меня что то долго застывает и липнет,а эта прям супер
Даа косяк белковой долго сохнет и липнет))
Я завтра еще напеку , порадую родителей))
Много😂,половину уже отдала в деревню.остальные упаковала завтра освящать)
Сделала,спасибо за рецепт .глазурь правда классная.только застывает ооочень быстро😂
@tarlykova_md Да,Да)),просто куличей много и пока на последних распределила,на первых уже подсохла😂.но правда,на зефир похожа)😋
@pegusovaulia самый огонь что не крошится, и если в пакет положить не липнет ) а то вечно как вспомню в детстве режешь кулич и вся белковая глазурь отвалилась )или к пакету прилипла))
@pegusovaulia много напекли?)хвалитесь фото))
Тесто после замеса должно перестать прилипать к рукам?
@tarlykova_md, да, а долго по времени примерно?
@annabat чтоб оно гладкое было, однородное, никаких комков. И ставить в теплое место подходить.
@tarlykova_md, спасибо большое!
Только 500 гр прям надо? Или смотреть по тесту еще?
Нет четко 500 грамм брала плюс 2-3 ложки на опару
Подскажите, пожалуйста, сколько у Вас ушло яиц, для 200г желтков?
Все зависит от яиц, у меня не сильно крупные были и кажется десять штук ушло
У меня 10
@natalialapshina1983 ну вот одинаковые у нас яйца))
Очень аппетитно выглядит )))👍🏻
А сколько желатина надо?
В карусели количество написала, посмотрите)
@tarlykova_md ага ,нашла))
Спасибо⚘
На здоровье)
@juls7 @ytro @bublik_91 @r_lesya84 подработать что ль, куличи продать)))желающих достаточно)))
Беременным скидка 50% 😁😁😁
@juls7 ахах)))
@viktoriya_regia @lelechek_17 @eveden @alrauine @svetik0510 @kettikk Глазурь🧁
Залить желатин 30 мл воды, оставить набухать на 15 минут.
180 гр сахара залить водой (50мл) и поставить в сотейнике на огонь, варим сироп. Сахар должен полностью растворится, доводим до кипения. Добавляем желатин.
Взбить миксером на высокой скорости до плотной белой массы. Украшаем куличи, делаем шустрее это, застывает быстро)
@juls7 они просто не пробовали))еще не станут есть белковые)))
@tarlykova_md не....они и свои с белковой съедят, и мою мазюкалку без куличей оставшуюся))))
@alrauine буду иметь ввиду, спасибо
Чё их печь... Выезжаю к вам 👍😁🐵🤗
@mamaviki1910 @sakhar @ksunya15_93 @tulinova.v @konstantinova0983 @juls7 @pohomova_oksana @ksenia075 @alehina-y @natalialapshina1983 @pegusovaulia @denisovaa9 @natylyu ловите рецепт кулича)
Куличи на сливках и желтках.
Приготовление:
Подогреваем половину сливок, добавляем в них дрожжи, столовую ложку сахара и 2-3 ст ложки муки ( даём постоять массе в тепле 15 минут, как только дрожжи ожили подогреваем оставшиеся сливки, топим в них масло и смешиваем две части.
Далее добавляем просеянную муку, соль, сахар и в последнюю очередь желтки.
Вымешиваем всё в миксере с помощью насадки для теста, ну или как я руками) Лайфхак от меня одеть перчатки, очень удобно)
Когда масса станет гладкой и однородной накрываем её и убираем в тёплое место. ( можно поставить в приоткрытую духовку на 50С).
После увеличения массы минимум в 2 раза снова вымешиваем тесто добавляем изюм, вишню, клюкву ( при желании орехи ) , вообщем, что душа пожелает ,
Раскладываем по формам и ставим в тёплое место ещё раз подходить .
Сухофрукты предварительно помыть, обсушить и обвалять в муке.
Как только тесто в форме поднялось , ставим в разогретую до 180 градусов духовку на 40-50 минут ( проверяйте готовность шпажкой)
Следите, чтоб не подгорел верх. ( если подгорает, накройте фольгой)
Из этого количества у меня получилось пять куличиков, как на фото)
В карусели добавила количество ингредиентов и кулич в разрезе)
Ниже смотрите глазурь)