Вчера напекла куличей, сегодня сняла пробу) он восхитительный)
С тестом уже давно дружу, а вот глазурь хотелось не белковую. Попробовала на желатине и это супер! Маршмелоу прям))
Рецепт в комментариях ищите)
В карусели количество ингредиентов необходимых на 5 куличиков что на первом фото и разрез кулича)
Даа она вкусная))я как-то покупала и не знала что так ее легко готовить))
@mamaviki1910 @sakhar @ksunya15_93 @tulinova.v @konstantinova0983 @juls7 @pohomova_oksana @ksenia075 @alehina-y @natalialapshina1983 @pegusovaulia @denisovaa9 @natylyu ловите рецепт кулича)
Куличи на сливках и желтках.
Приготовление:
Подогреваем половину сливок, добавляем в них дрожжи, столовую ложку сахара и 2-3 ст ложки муки ( даём постоять массе в тепле 15 минут, как только дрожжи ожили подогреваем оставшиеся сливки, топим в них масло и смешиваем две части.
Далее добавляем просеянную муку, соль, сахар и в последнюю очередь желтки.
Вымешиваем всё в миксере с помощью насадки для теста, ну или как я руками) Лайфхак от меня одеть перчатки, очень удобно)
Когда масса станет гладкой и однородной накрываем её и убираем в тёплое место. ( можно поставить в приоткрытую духовку на 50С).
После увеличения массы минимум в 2 раза снова вымешиваем тесто добавляем изюм, вишню, клюкву ( при желании орехи ) , вообщем, что душа пожелает ,
Раскладываем по формам и ставим в тёплое место ещё раз подходить .
Сухофрукты предварительно помыть, обсушить и обвалять в муке.
Как только тесто в форме поднялось , ставим в разогретую до 180 градусов духовку на 40-50 минут ( проверяйте готовность шпажкой)
Следите, чтоб не подгорел верх. ( если подгорает, накройте фольгой)
Из этого количества у меня получилось пять куличиков, как на фото)
В карусели добавила количество ингредиентов и кулич в разрезе)
Ниже смотрите глазурь)
@viktoriya_regia @lelechek_17 @eveden @alrauine @svetik0510 @kettikk Глазурь🧁
Залить желатин 30 мл воды, оставить набухать на 15 минут.
180 гр сахара залить водой (50мл) и поставить в сотейнике на огонь, варим сироп. Сахар должен полностью растворится, доводим до кипения. Добавляем желатин.
Взбить миксером на высокой скорости до плотной белой массы. Украшаем куличи, делаем шустрее это, застывает быстро)
не....они и свои с белковой съедят, и мою мазюкалку без куличей оставшуюся))))
@juls7 @ytro @bublik_91 @r_lesya84 подработать что ль, куличи продать)))желающих достаточно)))
Все зависит от яиц, у меня не сильно крупные были и кажется десять штук ушло
@annabat чтоб оно гладкое было, однородное, никаких комков. И ставить в теплое место подходить.
Сделала,спасибо за рецепт .глазурь правда классная.только застывает ооочень быстро😂
@tarlykova_md Да,Да)),просто куличей много и пока на последних распределила,на первых уже подсохла😂.но правда,на зефир похожа)😋
самый огонь что не крошится, и если в пакет положить не липнет ) а то вечно как вспомню в детстве режешь кулич и вся белковая глазурь отвалилась )или к пакету прилипла))
Да,я первую порцию куличей делала белковую глазурь,она у меня что то долго застывает и липнет,а эта прям супер
Даа косяк белковой долго сохнет и липнет))
Я завтра еще напеку , порадую родителей))
Младший заценил🙂. Сказать что я в шоке от увиденного, это ничего не сказать...
Маргаритка·
Мама дочки (2 года), беременна (23 нед.)
@mamaviki1910 @sakhar @ksunya15_93 @tulinova.v @konstantinova0983 @juls7 @pohomova_oksana @ksenia075 @alehina-y @natalialapshina1983 @pegusovaulia @denisovaa9 @natylyu ловите рецепт кулича)
Куличи на сливках и желтках.
Приготовление:
Подогреваем половину сливок, добавляем в них дрожжи, столовую ложку сахара и 2-3 ст ложки муки ( даём постоять массе в тепле 15 минут, как только дрожжи ожили подогреваем оставшиеся сливки, топим в них масло и смешиваем две части.
Далее добавляем просеянную муку, соль, сахар и в последнюю очередь желтки.
Вымешиваем всё в миксере с помощью насадки для теста, ну или как я руками) Лайфхак от меня одеть перчатки, очень удобно)
Когда масса станет гладкой и однородной накрываем её и убираем в тёплое место. ( можно поставить в приоткрытую духовку на 50С).
После увеличения массы минимум в 2 раза снова вымешиваем тесто добавляем изюм, вишню, клюкву ( при желании орехи ) , вообщем, что душа пожелает ,
Раскладываем по формам и ставим в тёплое место ещё раз подходить .
Сухофрукты предварительно помыть, обсушить и обвалять в муке.
Как только тесто в форме поднялось , ставим в разогретую до 180 градусов духовку на 40-50 минут ( проверяйте готовность шпажкой)
Следите, чтоб не подгорел верх. ( если подгорает, накройте фольгой)
Из этого количества у меня получилось пять куличиков, как на фото)
В карусели добавила количество ингредиентов и кулич в разрезе)
Ниже смотрите глазурь)
Маргаритка·
Мама дочки (2 года), беременна (23 нед.)
@viktoriya_regia @lelechek_17 @eveden @alrauine @svetik0510 @kettikk Глазурь🧁
Залить желатин 30 мл воды, оставить набухать на 15 минут.
180 гр сахара залить водой (50мл) и поставить в сотейнике на огонь, варим сироп. Сахар должен полностью растворится, доводим до кипения. Добавляем желатин.
Взбить миксером на высокой скорости до плотной белой массы. Украшаем куличи, делаем шустрее это, застывает быстро)
юлия··
Мама сына (2 года), беременна (24 нед.)
А она прям как зефир реально густеет?
Маргаритка··
Мама дочки (2 года), беременна (23 нед.)
видела есть маршмелоу в банке продается?вот прям такой же, тягучий)
Маргаритка··
Мама дочки (2 года), беременна (23 нед.)
вот такое
Аня··
Мама дочки (1 год)
А как думаете, агар-агар вместо желатина пойдёт?
Маргаритка··
Мама дочки (2 года), беременна (23 нед.)
не знаю, нужны ли эксперименты?)
Елена··
А белков нет?
Елена··
И на какое количество куличей хватает? Желатин вливать в горячий сироп?
Аня··
Мама дочки (1 год)
да желатина нет, есть агар😁
Маргаритка··
Мама дочки (2 года), беременна (23 нед.)
нет белков)
Вот прям четко на моих пять куличиков глазури хватило)
Нуу желатин не льется, а как таблетка разбухшая) в горячий сироп и он тут же растаял)
Маргаритка··
Мама дочки (2 года), беременна (23 нед.)
попробовать можно, но что получится хз)
Svetik··
Спасибо
Яна··
Мама двоих (младенец)
на Агаре мне кажется не получится. Он вообще моментально застынет, у него же выше температура застывания
Яна··
Мама двоих (младенец)
а отмывается посуда потом норм?
юлия··
Мама сына (2 года), беременна (24 нед.)
ух ты) не видела
юлия··
Мама сына (2 года), беременна (24 нед.)
завтра буду печь, и себе с желатином сделаю) а мои любят белковые шапки)
Маргаритка··
Мама дочки (2 года), беременна (23 нед.)
да водой сразу залила, мыла не сразу, легко отмылось))
Маргаритка··
Мама дочки (2 года), беременна (23 нед.)
они просто не пробовали))еще не станут есть белковые)))
юлия··
Мама сына (2 года), беременна (24 нед.)
не....они и свои с белковой съедят, и мою мазюкалку без куличей оставшуюся))))
Аня··
Мама дочки (1 год)
буду иметь ввиду, спасибо