Вчера моей Диане исполнилось 6 лет 🥰🎀 И она попросила что бы я ей сама испекла торт.. вообщем не судите строго — это мой первый такой торт 🎂
Молочная девочка:
Коржи 12 шт:
• яйца 4 шт
• сгущеное молоко 2 банки (380 грамм)
-мука 320 гр
-разрыхлитель 20 гр (2 пакета)
Смешиваем яйца и сгущенку, далее сухие ингредиенты и постепенно соединяем всё.
Выпекать обязательно на пергаменте. Либо рисуем круг для коржа, либо сделайте как я - кольцо немного окунуть в тесто и сделать отпечаток. Выпекаем примерно 7 минут при t180.
На 1 корж у меня ушло 2 ст.л теста.
Берем силиконизированный пергамент‼️
Кольцо нужного диаметра окунаем краем в тесто и отпечатываем круги на пергаменте, по ним, слегка выходя за края, распределяем тесто(1,5-2 ложки столовые)
Из этого количества теста диаметром 16 см выходит 12 коржей.
Крем между коржами:
• маскарпоне 500 гр
• холодные сливки 33% 500 гр
• сахарная пудра 130 гр
Посуда должна быть холодной, ингредиенты тоже. Сначала взбиваем сливки: 20 секунд на средней скорости и потом до густого состояния 2-4 минуты на максимальной скорости. Как только дошли до относительно плотного состояния - добавляем сахарную пудру. И следом маскарпоне.
Крем должен оставлять за собой следы. Можно дать ему постоять в холодильнике немного.
Фруктовая (клубничная) начинка:
• замороженная клубника 300 гр
• сахар 50 гр
• кукурузный крахмал 16 гр
• вода 30 гр
Клубнику режем мелким кубиком, далее все выкладываем в ковш и подогреваем добавляя остальные ингредиенты.
Доводим до кипения на 2 минуты и оставляем остывать.
Собираем торт:
Корж-пропитка-крем
Корж-пропитка-крем-клубника
И вот так чередуем 👆🏻
Оставляем минимум на 5 часов в холодильнике в пленке. Далее покрываем финишным кремом:
• творожный сыр 500 гр
• сливки 33% 100 гр
• сахарная пудра 120 гр
Все в холодном виде соединяем и миксером мешаем не более 1,5 минут. Покрываем торт в 2-3 слоя и оставляем в холодильнике на несколько часов.
#выпечкаотюли
Комментарии
С прошедшим днём рождения! Счастья малышке!
Юля, ну извините, что не по теме)
Я сюда не заходила уже месяца 2-3)
Но вспомнила, что готовила кулич по вашему рецепту.
И так мне он понравился.
Пожалуйста! Можете дать рецепт.
Помню точно, что с цедрой он был)
Я забыла ваш аккаунт. Перелопатила здесь всё и всех)
И нашла наконец-то!
Ваша дочь прям вау 🤩 очень красивая 😘с днем рождения вашу принцессу 💐
Торт превосходный , вы молодец 👏
С днём рождения принцессу Диану 🎉🎉🎉
Тортик шикарный ❤️
Мне кажется мало крема, выглядит сухим, декор шикарный конечно
У нас тоже вчера был День Рождения, у младшего сыночка! Только 7 лет!
Наши поздравления Вам 🌷🌷🌷
Вы мой спаситель! Сыну через месяц 2 года, тоже хотела испечь этот торт. СПАСИБО 🙏
Торт у вас чудесный😍 С днем рождения дочку💐
Какая крошка😍
Прям 50/50 папа и мама
С Днём Рождения🎉
Торт прекрасный! Но я не могу понять, почему коубничная начинка как бы прерывается?
Недавно муж говорит, приготовь торт, сладкая девочка.
Пришлось задуматься о чем и о ком он ?!🤣🤣
Попробуйте добавлять меньше разрыхлителя. Коржи будут нежнее и тоньше.
20 гр разрыхлителя это на 2 кг муки примерно.
С днем рождения маленькую принцессу🥰❣️🙌🏻
Шикарный торт😍
За что люблю этот торт, что он легко делается) Коржи быстро пекутся. У меня руки не с того места растут, но девочка получается)
Очень красиво всё и все на фото 😍 Вы рукодельница!
Люблю такое "не судите строго" и на фотке такой шикарный торт😅😍🔥
Ооо круто! Тоже у дочки скоро 6 лет и моя хочет чтобы я испекла торт и маленькие муравейники 😄 никак руки не дойдут посмотреть рецепт торта, а тут Ваш рецепт 😍 благодарю 🤗 думаю попробую сделать такой. А коржи чем пропитали ? Вы его на ночь оставляли ? И скажите в какую то форму или круг специальный одевали ?
Торт очень красивый
Поздравляю Диану ,красивая девочка как и мама🌸
Прекрасный тортик у вас получился, самое замечательное в детстве это вкус маминого тортика навсегда остаётся в памяти))))
Прекрасный торт, молодец 😍 Диана запомнит его, торты сделанные мамой - самые ценные 🥰
Очень красивый🤤👍🏻! Вроде кажется не сложно приготовить. А вы не считали сколько он выходит по стоимости продуктов? интересно стало!
Меренговый рулет с клубникой
Девчули, делюсь 🥰у меня получился обалденый меренговый рулет!!!
Меренга :
Белки 200гр.
Лимонная кислота 1/8 чайной ложки
Сахарная пудра 300 гр.
Кукурузный крахмал 16гр.
Начинка:
у меня клубника 🍓(замороженая) взбитая блендером с сахарной пудрой.
Можно накидать ягод, тут уже по своему вкусу :)
Клубника 80гр.
Сахарная пудра 8гр.
Крем:
Сливки 33% 400мл.
Сыр творожный 400гр.
Сахарная пудра 80 гр. (Можно больше ,если очень любите сладкое)
Итак, процесс:
Взбиваем белки комнатной температуры,до...
Как приготовить меренговый рулет с творожным кремом?
Меренговый рулет 🤪
5 яиц белок
180 гр сахарная пудра
10 гр кукурузный крахмал
Крем:
150 гр сливки 33%
60 гр сахарная пудра
250 гр творожный сыр
Белки взбить, добавить сахарную пудру и крахмал, выложить на противень на бумагу, выпекать 150* 30-40 минут. Проверить готовность, при нажатии на белок должен трескаться.
Сливки и пудру взбить, добавить творожный сыр, взбить не больше 2-х минут.
Начинка: ягоды, банан и тд
Завернуть в рулет, в холодильник на 30 минут.
Приятного чаепития
когда нужно быстренько испечь торт - пеку такой 🎂
коржи из торта «страсти», крем - кремчиз + сливки + сахарная пудра 😋
Он таки получился вкусным😂🙈😍
Делюсь рецептом как и обещала))
На корж
📌 350 гр орео
📌 70 гр сл масла
На крем из маскарпоне
📌 500 гр маскарпоне
📌 150 гр сл масла
📌 2 ст л сахарной пудры
На шоколадный крем
📌 300 гр черного шоколада
📌 300 мл 10% сливок
Количество продуктов у меня рассчитано на диаметр посуды 24 см))
Орео с маслом взбиваем в крошку и выкладываем в форму. Утрамбовываем печенье слегка подняв по краям. Взбиваем холодный маскарпоне с маслом комнатной температуры и сахарной пудрой. Чуть...
Красиво, но выравнивание лучше делать на ганаше, крем чиз на сливках.