Рецепт мяса по-корейски с грушей: сладко-острое блюдо
Мясо по-корейски (с грушей)
Пряно-сладкое-острое блюдо
Вырезка свиная/говяжья -900 гр.
Груша спелая -1 шт.
Соевый соус -4 ст.л.
Кунжутное масло -2 ст.л.
Мёд -1ст.л.
Растительное масло для жарки -по вкусу
Чеснок- 5 зубчиков
Имбирь -0,5 см натертого или 1/4 ч.л. порошка
Перец Чили - 1 щепотка
Зеленый лук - 1 шт.
Кунжутное семя - 1 ст.л.
Свиную вырезку нарежьте тонко кружочками.
Для приготовления маринада измельчите чеснок, нарежьте перья зеленого лука, добавьте соевый соус и кунжутное масло, мёд, имбирь. Спелую грушу измельчите до состояния пюре и добавьте к соусу. Мясо хорошо перемешайте и оставьте мариноваться не менее 30 минут. У меня мариновалось 4 часа.
Далее обжаривайте на сковороде минут 7. Мясо можно также запекать в духовке, готовить на гриле, жарить и тушить. Оно будет очень мягким. Главное не пересушить.
Подают это блюдо на салатных листьях с любым гарниром. В самом конце мясо присыпают жареным кунжутом. Едят сворачивая салатный лист с мясом в конвертик.
Этот рецепт понравится любителям азиатской кухни. Сладко-остро-пряные блюда разнообразят рацион.