Рецепт блинов на закваске: как приготовить нежные блинчики

БЛИНЫ НА ЗАКВАСКЕ

✅Ингредиенты:

3 яйца

600 грамм молока

200 гр. закваска (у меня ржаная 100%)

250-300 грамм муки

30 грамм масло растительное

1 столовая ложка сахара сахара

1/2 чайной ложки соли

1/3 чайной ложки соды (моя закваска была очень кислая, поэтому добавила. Если ваша закваска не кислая можно и без соды)

Кипяток в самом конце грамм 150-200 (смотрите по тесту)

✔️ В ёмкость разбить яйца, добавить сахар и перемешать венчиком, добавить половину молока и снова тщательно перемешать

✔️ Добавить всю закваску и тщательно перемешать венчиком, потом добавить оставшееся молоко

✔️Всыпать всю муку и соду

✔️ Добавить соль

✔️Оставить отдохнуть минут на 60-80

✔️ Непосредственно перед выпечкой добавить кипяток

Эти блинчики очень нежные! Часть я сделала без начинки, часть с начинкой мясной

Пропорции молока можно менять по своему усмотрению

Блинчики можно сделать пышными, тонкими или кружевными, просто регулируя консистенцию водой.

Можно делать из цз муки, например, основная высшего сорта и добавить немного цз муки.

Готовьте и наслаждайтесь вкусом 🧡