Девочки, делюсь вкуснейшим рецептом салатной капусты от моей мамы 🫶
3 кг капусты
3 морковки
2 красных болгарских перца
Стакан подсолнечного масла
Стакан сахара
100 гр уксуса 9%
3 ст л соли
500 мл кипяченой воды
Все нарезать и в банку/кастрюлю, в холод. Можно кушать уже черерз пару часов 🥣
О пользе говорить не буду, поэтому просто - на здоровье 🤗
Подскажите, пожалуйста, для лошар 😄😄😄 Кипячения водичка горячая или просто теплая?
@alinachashchina если сильно "ядерно" как вариант только промыть и сделать по рецепту (чуть меньше)
@_irina_k за рецепт спасибо, но смущает стакан сахара, его уменьшить можно или невкусно?
не вкусно будет 100%
Я там цветную капусту мартновала по рецепту Любови Ким- в первый раз все пр рецепту сделала и было нереально вкусно! Что меня черт дернул во второй раз, что сахара очень много🥴 в итоге уменьшила и такая ерунда получилась!
Аналогично 😁 мы ещё и соленья домашние стали уплетать 🫣 раньше вообще ни ни
Мы в комбайне режем. Если ножом, то мельче, чтобы пропиталось все хорошо. Залить и перемешать.
я поняла, на кило капусты (миска) 4 столовых ложек
Дело вкуса, я просто не очень к такому количеству масла
Вы богиня! Такую капусту готовила мама бывшего парня. Я просто сходила с ума 😂 сохранила рецепт, завтра сделаю)
Я готовлю с осени по элементарному рецепту- на 1 кг капусты 22 гр крупной соли, мну очень долго капусту в кастрюле большой, пока много сока не даст, потом перекладываю в стеклянную миску, сверху тарелка плоская и гнет. 3-4 суток максимум стоит, я каждый день 2 р протыкаю палочками от суши, чтобы газ вышел и потом убираю в банки. Капуста шикарная получается, все кто пробовал в восторге. Единственное делаю без моркови, аллергия на нее, а так просто морковку среднюю добавить и всё) Капусту старайтесь выбрать не круглую, а чуть приплюснутую, белую, это специальный сорт)
@alfia_x, так же делаем, без сахара, хорошо помять руками - очень вкусная и полезная. Только семена укропа не добавляем.
да, я раньше сразу морковь клала, и сахар тоже чуть-чуть, но от неё хуже брожение. Мне сестра сказала, что ни чего лишнего не надо) Весь секрет в соли. Только капуста и соль. И тепло. Ни чего лишнего. А морковь, семена укропа и чеснок я иногда добавляю уже в самом конце брожения, когда капусту фасую в банки и в холодильник.
Можно не жмякать, а оставить на время при комнатной температуре (на 2-3 часа), чтоб сок дала, изредка перемешивать в большой таре. А потом в баночки и в холодильник
О да! Это мой любимый салат! Только , красного сладкого перца чуть побольше кладу (один килограмм)! Это отвал башки! Меня этому рецепту научила свекровь ровно 26 лет назад, я ей как раз в тот момент привезла красный сладкий перец по заказу.
Даже и не знаю какую пользу может принести капуста если в нее добавляют сахар.
Тут даже не польза, а дело вкуса. Этот салат я бы сравнила со многими зимними салатами, те, что закатывают впрок, но он не для хранения, у него вкус очень необычный, вот я делала заготовку " Лечо анкл Бенс" там все овощи шинкуются чуть-чуть варят и закатывают. Тут принцип такой же, но без варки овощей, и тут нужно быстро съедать, он не для хранения.
Этот салат очень схож с капустой Пелюстка. Только в Пелюстке кладут свеклу для вкуса и яркости. А тут перец красный, сладкий, и именно он играет важную роль в этом салате)))
брожение капусты при закваске протекает естественным образом,т.к.в
составе белокочанной капусты есть сахар.Только в этом случае она будет полезна.А так,да,можно приравнять ее к макаронам,которые особо не несут пользу организму.
а зачем мне ее польза, если это просто вкусно ? Вы только пользу с продуктов получаете?🤣
Я не могу есть на сахаре,кишки не вывозят😂мне дали рецепт на меде,вот это прям тема
У нас в семье ее называют капуста провонсаль😁
Обожаю ее!!! Надо сделать самой попробовать!
Хаха, только что с мужем искали рецепт такого салата) Сварганили на глаз. И тут ваш рецепт)
Очень вкусный салат.
Мне больше нравится когда постоит хотя бы ночь в холоде.
Подскажите, пожалуйста, а вот это количество ингредиентов на сколько банок рассчитано?))
Я брала стакан прозрачный икеа, синий, но не высокий который. Там, наверное, 200 мл
Моя мама так готовит уже 6 лет. Очень вкусно,всем знакомым и родственникам рецепт дали.
Ого, спасибочки за рецепт!!
Только вот стакан масла и сахара по сколько грамм...? а то у меня одни кружки 400 мл 😅🫠
Тоже интересуюсь. Раньше при СССР стаканами мерили, потому что стандартный граненный был, а теперь надо бы поточнее)))
Я синими стаканами из икеа мерила)) которые не высокие
Мне кажется там 200 мл
Спасибо за рецепт! Как раз не знала, что делать с оставшейся капустой))
Кипяченая вода - остывшая. Если используют кипящую, называют ее - кипяток.
@vjnz2500, я это знаю), просто подумала, вдруг автор ошиблась, и нужен кипяток для этого рецепта, ведь большинство таких капустных салатов заливается горячим рассолом( специи, соль-сахар, масло), но этот, видимо, холодным заливают
знаете, возможно, в изначальном рецепте от бабушек и был кипяток, но до нас дошла просто "кипяченая вода" - это как глухой телефон ☺️, так мы и делаем, просто водой комнатной температуры. Получается. Вкусно 🌷🤗
подскажите пожалуйста, это столовый уксус или яблочный ? Вообще уксус никогда не использовала 🙈
Девочки, только под гнетом обязательно пару раз в день прокалывайте до дна, чтобы воздух заходил. Я палочкой для суши делаю.
Обожаем капусту, даже просто свежую с морковкой и чуть-чуть лимон выжать пожмякать хорошо. Очень вкусно. Старшая моя с удовольствием уплетает.
я ещё бывает могу и яблочко кисло-сладкое могу туда терануть. Тоже бомба. Салат витаминный.
@_irina_k, блин мы так быстро не съездим.ч то могу,но разлуки тогда конкретно🤣
Срок хранения 7-10 дней, тоже делаю такую салатную капусту, но от рецепта половину. Успеваем съесть.
Я еще обожаю "капуста пелюстка" рецепт, как же это, мать твою, вкусно
Нашла рецепт на пинтересте
Я просто ферментирую капусту с морковью и заливаю солёным раствором плотно прижав к банке , раз в день протыкаю палочкой для пузырьков
Как же я обожаю подобный салат и капусту вообще, но практически не ем ее🥲😅Меня одну после нее пучит так что я взлететь могу?🤣
Ой не подскажу, делали всегда по рецепту 🤷♀️. Сделайте из расчёта на 1 кг капусты все.
А я обожаю салат где капуста Сахар уксус соль масло это божественно просто 🙈♥️
@alfia_x @alfia_x, @chernobrovaya @elesha007 Спасибо за рецепты, обязательно попробую 🙏
Отличный рецепт, очень вкусный капустный салат, мы этот рецепт узнали в начале нулевых, вместе с рецептом сала в банке: солёное сало пропустить через мясорубку, хорошо перемешать с молотым перцем и измельчённым чесноком, переложить в банку, хранить в холодильнике - отличная намазка на ржаной хлеб, и очень опасная 😂 надо держать себя в руках ))
Делаю на 5 кг капусту, морковку, перец и лук по 5 кг. В этом году до весны не дожил. Последняя банка в холодильнике стоит 😁
Сделала капусту! Прикольная! Но хотела спросить: а у вас тоже так сладко получается? Я б на свой вкус сахар раза в 2 бы убавила😃
На здоровье 🤗
Она сладковатая, но не прям сладкая. Я думаю еще от самой капусты зависит. Иногда она бывает слаще чем привыкли)
Обязательно попробую сделать)
А сколько ее хранить в холодильнике можно?
У нас, обычно, дольше 5 дней не стоит - съедаем. А так девочки тут пишут, что 7 дней стоит точно
Единственная причина по которой я ни разу это не готовила , я не люблю резать это все. Сто раз поранюсь . Может кто знает хорошую электротерку?
Девочки, а Вы ее едите нормально ? Не пердите потом что из комнаты убегай ?
Нет. Вкусная. Вы учтите, что это на 3 кг капусты. Но если капуста сладкая, можно чуть меньше добавить сахара
Забыла поблагодарить 🌷 это безумно вкусно, легко и актуально для диеты, спасибо за рецепт❤️Попробовала сделать на 1кг и вот на днях планирую повторить 😋
Спасибо за обратную связь ❣️🥰🌷
Приятно слышать, что нравится)
На днях тоже планируем делать еще 🫶
Спасибо за рецепт. Я ни разу не хозяюшка. Увидела и решила сделать. Магазинную не люблю, она вечно никакая и жесткая.
Эта понравилась. Муж может литровую банку съесть за раз. Третий раз за две недели делаю.)
Как приятно слышать !!! 🫶
На здоровье 🥰
Мы тоже сейчас собираемся опять делать )
3 ст.л соли и стакан масла это много для 3кг капусты. Я вчера сделала у меня она соленая и масляная
Не знаю почему у вас так 🤷♀️ мы делаем всегда так, да и девочки выше в таких же пропорциях делали, все вкусно.
Попробуйте для себя уменьшить объёмы
Алина Ю·
Мама сына (2 года)
С такими ценами на огруцы и помидоры мы перешли на капусту 😀
Ирина··
Мама сына-младенца
Ой, сейчас и вкусных не найти-то))) Мы взяли крайний раз как-то совсем пустые 😒
Просто мама··
Мама двоих (3 года, 11 лет)
Болгарский перец тоже не 3 копейки)
Ксения··
Мама двоих (4 года, 7 лет)
Аналогично 😁 мы ещё и соленья домашние стали уплетать 🫣 раньше вообще ни ни
Марина··
Гинеколог ·Мама двоих (2 года, 9 лет)
И мы 🤝 Еще на свеколку варёную 😍🥹
Валерьянка 🐀🧀··
Капуста в миллион раз полезнее 😉
Наталья·
Мама троих детей
Отличный рецепт, очень вкусный капустный салат, мы этот рецепт узнали в начале нулевых, вместе с рецептом сала в банке: солёное сало пропустить через мясорубку, хорошо перемешать с молотым перцем и измельчённым чесноком, переложить в банку, хранить в холодильнике - отличная намазка на ржаной хлеб, и очень опасная 😂 надо держать себя в руках ))