Рецепт салатной капусты от мамы: готовится за пару часов

Капуста в миллион раз полезнее 😉

И мы 🤝 Еще на свеколку варёную 😍🥹

Аналогично 😁 мы ещё и соленья домашние стали уплетать 🫣 раньше вообще ни ни

Болгарский перец тоже не 3 копейки)

Ой, сейчас и вкусных не найти-то))) Мы взяли крайний раз как-то совсем пустые 😒

Не знаю почему у вас так 🤷‍♀️ мы делаем всегда так, да и девочки выше в таких же пропорциях делали, все вкусно.

Попробуйте для себя уменьшить объёмы

На здоровье!!!

Очень рада что пришлось по вкусу 🫶

Мы тоже комбайном делаем. Ножом - это не то)))

Как приятно слышать !!! 🫶

На здоровье 🥰

Мы тоже сейчас собираемся опять делать )

Спасибо за обратную связь ❣️🥰🌷

Приятно слышать, что нравится)

На днях тоже планируем делать еще 🫶

Нет. Вкусная. Вы учтите, что это на 3 кг капусты. Но если капуста сладкая, можно чуть меньше добавить сахара

Так столько резать - конечно)) мы через комбайн кухонный- только так)

@_irina_k, у вас там насадка -диск?

@mayl2025 да, но у нас разные диски. Капусту делали на таком

Я очень рада и маме передам. Приятного аппетита ❤️🌷

У нас, обычно, дольше 5 дней не стоит - съедаем. А так девочки тут пишут, что 7 дней стоит точно

@_irina_k, спасибо

7 дней точно

На здоровье 🤗

Она сладковатая, но не прям сладкая. Я думаю еще от самой капусты зависит. Иногда она бывает слаще чем привыкли)

Комнатной температуры

9

Да, добавляю ее. В оригинальном рецепте нет, так что по желанию

9%. Кушать уже можно через 3 часа, но лучше подождать ночку 🙏

@_irina_k спасибо большое ❤️

Потому что рецепт такой

@_irina_k спасибо 🙏

@_irina_k уксус сколько %?

@mama_lizzzy 9

Ой не подскажу, делали всегда по рецепту 🤷‍♀️. Сделайте из расчёта на 1 кг капусты все.

Меня тоже 🤣

Это типа квашенная? Дайте рецепт пожалуйста🙏🏻

Приятного аппетита 🌷🫶

Тоже такую любим😊

Можно ваш рецепт, пожалуйста

@anka_111 https://pin.it/3fGw81JXi

Нельзя. Вкус не тот будет

Комнатной температуры делаем

@_irina_k, блин мы так быстро не съездим.ч то могу,но разлуки тогда конкретно🤣

Срок хранения 7-10 дней, тоже делаю такую салатную капусту, но от рецепта половину. Успеваем съесть.

Мы неделю хранили. Ничего не испортилось.

Мы комнатной делаем

9%🌷

А если ещё тертый свежий огурец добавить....просто божественный салатец

@tno1410 я ещё бывает могу и яблочко кисло-сладкое могу туда терануть. Тоже бомба. Салат витаминный.

Да добавила его тоже немного) на глаз) в оригинальном рецепте его нет)

Это же не квашеная, эту не нужно

Тоже считаю, что нужно кипятком

После кипятка сколько в тепле держать ?

@mom_evgeniya в тик токе оч много рецептов на любой вкус)

9%🙏

@_irina_k подскажите пожалуйста, это столовый уксус или яблочный ? Вообще уксус никогда не использовала 🙈

Я тоже😁

Кипяченая вода - остывшая. Если используют кипящую, называют ее - кипяток.

@vjnz2500, я это знаю), просто подумала, вдруг автор ошиблась, и нужен кипяток для этого рецепта, ведь большинство таких капустных салатов заливается горячим рассолом( специи, соль-сахар, масло), но этот, видимо, холодным заливают

@infanta_13 знаете, возможно, в изначальном рецепте от бабушек и был кипяток, но до нас дошла просто "кипяченая вода" - это как глухой телефон ☺️, так мы и делаем, просто водой комнатной температуры. Получается. Вкусно 🌷🤗

Да 🫶

Тоже интересуюсь. Раньше при СССР стаканами мерили, потому что стандартный граненный был, а теперь надо бы поточнее)))

Я синими стаканами из икеа мерила)) которые не высокие

Мне кажется там 200 мл

Я брала стакан прозрачный икеа, синий, но не высокий который. Там, наверное, 200 мл

Смотря каких) у меня на фото 1 банка на 3 литра

@_irina_k, спасибо ☺️

Да-да. Она тогда пропитывается лучше

Да. Туда как раз 3 кг капусты вошло)

Поделитесь рецептом?)

Нет обычное идёт в рецепте

Иначе будет другой вкус у салата

Тут даже не польза, а дело вкуса. Этот салат я бы сравнила со многими зимними салатами, те, что закатывают впрок, но он не для хранения, у него вкус очень необычный, вот я делала заготовку " Лечо анкл Бенс" там все овощи шинкуются чуть-чуть варят и закатывают. Тут принцип такой же, но без варки овощей, и тут нужно быстро съедать, он не для хранения.

Этот салат очень схож с капустой Пелюстка. Только в Пелюстке кладут свеклу для вкуса и яркости. А тут перец красный, сладкий, и именно он играет важную роль в этом салате)))

брожение капусты при закваске протекает естественным образом,т.к.в

составе белокочанной капусты есть сахар.Только в этом случае она будет полезна.А так,да,можно приравнять ее к макаронам,которые особо не несут пользу организму.

@vasiljeva, а зачем мне ее польза, если это просто вкусно ? Вы только пользу с продуктов получаете?🤣

Можно не жмякать, а оставить на время при комнатной температуре (на 2-3 часа), чтоб сок дала, изредка перемешивать в большой таре. А потом в баночки и в холодильник

Я готовлю с осени по элементарному рецепту- на 1 кг капусты 22 гр крупной соли, мну очень долго капусту в кастрюле большой, пока много сока не даст, потом перекладываю в стеклянную миску, сверху тарелка плоская и гнет. 3-4 суток максимум стоит, я каждый день 2 р протыкаю палочками от суши, чтобы газ вышел и потом убираю в банки. Капуста шикарная получается, все кто пробовал в восторге. Единственное делаю без моркови, аллергия на нее, а так просто морковку среднюю добавить и всё) Капусту старайтесь выбрать не круглую, а чуть приплюснутую, белую, это специальный сорт)

@alfia_x, так же делаем, без сахара, хорошо помять руками - очень вкусная и полезная. Только семена укропа не добавляем.

@mojjevelnik да, я раньше сразу морковь клала, и сахар тоже чуть-чуть, но от неё хуже брожение. Мне сестра сказала, что ни чего лишнего не надо) Весь секрет в соли. Только капуста и соль. И тепло. Ни чего лишнего. А морковь, семена укропа и чеснок я иногда добавляю уже в самом конце брожения, когда капусту фасую в банки и в холодильник.

Приятного аппетита 🫶😊

Там, думаю, она более пикантная с доп.специями

@_irina_k неее, без специй, уксус, соль, сахар

На 3 кг капусты, да)

И я прифигела😂

@_irina_k, я поняла, на кило капусты (миска) 4 столовых ложек

Дело вкуса, я просто не очень к такому количеству масла

Мы в комбайне режем. Если ножом, то мельче, чтобы пропиталось все хорошо. Залить и перемешать.

@_irina_k какой у вас комбайн?)

Аналогично 😁 мы ещё и соленья домашние стали уплетать 🫣 раньше вообще ни ни

И мы 🤝 Еще на свеколку варёную 😍🥹

Капуста в миллион раз полезнее 😉

@_irina_k за рецепт спасибо, но смущает стакан сахара, его уменьшить можно или невкусно?

@elena82 не вкусно будет 100%

Я там цветную капусту мартновала по рецепту Любови Ким- в первый раз все пр рецепту сделала и было нереально вкусно! Что меня черт дернул во второй раз, что сахара очень много🥴 в итоге уменьшила и такая ерунда получилась!

@elena82 попробуйте на 1 кг капусты, соответственно все /3. 😊👍

Не-не, квашеная - это другое)

@_irina_k, добавила 70% случайно 🙈

@alinachashchina если сильно "ядерно" как вариант только промыть и сделать по рецепту (чуть меньше)

@_irina_k, спасибо большое

Просто теплая) 🫶

@_irina_k спасибо))

Да-да.

Даааа)