Рецепт куриных голеней в маринаде «Табака»: сочно и ароматно
Куриные голени в одном из самых любимых маринадов «Табака». Делюсь с вами, потому что это правда очень вкусно ❤#заметкихудеющей
Маринад простой, но с характером.
В основе чеснок, паприка и кориандр. Он получается ароматный, теплый , слегка пряный, без остроты, но с глубиной вкуса. Курица в нем выходит сочной внутри, с аппетитной румяной корочкой и тем самым «ммм-вкусно» уже по запаху.
Как я делаю маринад : Беру чеснок (много - он тут главный), сладкую паприку, молотый кориандр, немного черного перца, соль, растительное масло и чуть лимонного сока или уксуса для баланса. Иногда добавляю щепотку хмели-сунели .
Все хорошо перемешиваю и щедро натираю куриные голени. Даю постоять хотя бы 30–60 минут, а если есть время - вообще идеально оставить подольше.
Этот маринад вкусен тем, что он не перебивает вкус курицы, а наоборот, подчеркивает его. Никакой лишней тяжести,все гармонично и очень вкусно .
Моя семья его просто обожает 🥰
Комментарии
А мне вообще вкус курицы не нравится в последнее время. Ни куриный бульон не могу пить, ни саму курицу есть. Если вареная, то в салате только например, а так запекаю, жарю, добавляя много специй, орехов, с ананасами например. Почему так может быть, а? Понравился ваш рецепт, а вы пишите так вкус курицы будет чувствоваться, и я в раздумьях, готовить или нет 🥲
Может последствия ковида ? Говорят, у многих исказились вкусы. Мама любила чеснок раньше, сейчас есть не может его вообще
@diana_sun, я даже не думала о ковиде. Хотя переболела вроде им 😐
Крис, спасибо! Как раз хочу курицу запекать. Маринад подойдет для целой тушки?
Спасибо за рецепт! Другие части курицы тоже хорошо получаются в этом маринаде?