Мама дочки-младенца

🍰Рецепт «молочный ломтик». Рецепт длинный, присаживайтесь поудобнее 🙈

Бисквит:

Яйца-4 шт

Сахар - 70 гр

Мед - 1 ч.л. (растапливаем, если густой)

Вода - 1 ст.л.

Разрыхлитель - 1 ч.л.

Ванильный Сахар - 1 пакетик

Какао-25 гр

Мука - 70 гр

Крем:

Сливки 33% - 350 мл (❗️60мл сразу выливаем в ковшик, остальное в миску и в холодильник на часик❗️)

Сгущеное молоко - 180 гр

Желатин - 10 гр (замачиваем в 50 мл воды)

Ванильный сахар - 1 пакетик

* сразу ставим греться духовку на 180 градусов

* Сразу заливаем желатин 50 гр комнатной воды, перемешиваем и оставляем набухать

БИСКВИТ:

1. Отделяем белки - желтки. Белки пока в холодильник убираем.

2. В желтки засыпаем половину порции сахара (~35 гр),мёд, воду и ванильный Сахар. Взбиваем на большой скорости минут 5. Должна получится светлая плотная масса.

3. Мука+какао+разрыхлитель соединить в отдельной миске. Замешать.

4. Белки начинаем взбивать на небольшой скорости до появления пены. Постепенно вводим Сахар. Увеличиваем скорость и взбиваем до плотных пиков.

5. Половину белка вводим в желтковую смесь. Добавляем сухие ингредиенты понемногу. Аккуратноооооо замешивание и вводим оставшийся белок. Получается такая воздушная шоколадная масса.

6. На пергамент, смазанный растительным маслом, вылить красоту эту и распределить в пласт тонкий ( у меня почти на весь пергамент прямоугольник получился) и на 10-12 минут в духовку.

7. Вытащить - остудить. Разрезать на 2 части

КРЕМ:

1. Ставим сливки, которые отлили, на средний огонь и добавляем туда желатин. Греем (не кипятим) до полного растворения желатина.

2. Сняли с плиты. Туда сгущенку, ванильный Сахар и перемешать до однородности.

3. Достаем сливки и взбиваем на минимальных оборотах, постепенно увеличивая скорость (но не до максимума, иначе отсекутся). Лучше периодически останавливаться и проверять на загущение.

4. В сливки постепенно вводим смесь из ковшика. Взбили до загустения. Даже если будет чуть жидковато— нестрашно. Главное чтобы не отсекся крем. Лучше не довзбить.

Берём любую глубокую миску. У меня был прямоугольный контейнер. Под него подогнала размер бисквита. И внутрь контейнера заложила пищевую пленку (или пакет), чтобы краями можно было завернуть конструкцию(как классические коржи заворачивают в пленку)

Вниз заложила один бисквит, сверху крема не жалела, и накрыла вторым бисквитом. Все в пленочку и в холодильник на часок.

Было вкусно и много! Надеюсь, что у вас тоже получится!🥰

А вы будете делать куличи в этом году? Какие? Я вот подсела уже много лет на творожные бездрожжевые, какие же они невероятные, влажные мягкие , сочные..😍 Рецепт куличей за час ) Творог – 300 г (у меня 5%) - мука 250 грамм - Яйцо С0 – 3 шт. (если яйца маленькие, то 4 шт.) - Сахар – 150-180 г , - Ванильный сахар – 20 г - Растопленное сливочное масло – 70 г (комнатной температуры) - Разрыхлитель – 15 г - Цедра половины лимона - Щепотка соли - сухофрукты Творог перетереть через сито ,или измельчить блендером . Яйца взбить с сахаром , ванильным сахаром и щепоткой соли,до большой пышной белой массы. Добавить растопленное сливочное масло НО ! Чтобы оно остыло до комнатной температуры , и натереть туда цедру лимона, можно и апельсина) добавить немного куркумы ( она цвет даст желтый приятный) взбиваем миксером на средних оборотах минуту. Добавляем творог и взбиваем на мелких оборотах чтобы стало одной массой. Далее муку смешиваем с разрыхлителем и вводим частично, муки может быть как и много так и мало, так что следи за консистенцией , она должна быть гуще чем на оладушки, но липкой и влажной. УЖЕ НЕ ВЗБИВАЕМ, а перемешиваем венчиком . Все) выкладывай в формочки, смажьте формы маслом кисточкой и хорошо утромбуй кисточкой в масле сверху , чтобы ровненькие были куличи . выпекай до золотистой корочки , приблизительно минут 40 На 180 градусах)

Пышный бисквит для торта 🍰

Пышный бисквит для торта 🍰 🔸 Мука 180 гр 🔸 Яйца 5 шт 🔸 Сахар 150 гр 🔸 Разрыхлитель 2 гр Масло сливочное, для смазывания формы. 1. Начать взбивать Яйца на средней скорости, постепенно добавляя весь сахар. Скорость увеличить до максимальной, взбивать около 10 минут без перерыва. 2. Муку смешать с разрыхлителем, просеять в яичную смесь, аккуратно, движениями снизу вверх перемешать до однородности. Тесто не должно потерять воздушности. Перемешивать обязательно силиконовой или деревянной лопаткой. 3. Дно формы застелить бумагой, смазать сливочным маслом дно и бока. Перелить тесто, отправить в заранее разогретую духовку до 180 градусов, на 35-45 минут, проверять готовность жпажкой. Важно первые 20 минут не открывать духовку, иначе может опасть и больше не поднимется. 4. Достать из духовки, сразу же вытащить из формы, иначе отсыреет. Перевернуть вверх дном и остудить на решётке, после остывания плотно замотать пищевой плёнкой и в холодильник минимум на 2 часа (пролежав в холодильнике под плёнкой, будет сочнее). Дополнение: диаметр моей формы 23 см.

Домашнее мороженое пломбир: простой рецепт

Приготовьте невероятно вкусное мороженое пломбир дома! Рецепт с пошаговыми фото, дешевле и вкуснее покупного. Попробуйте!

Яблочный бисквит от Евгении63: рецепт и советы

Наделала вкусняшек для полдника малышке))) 20 мин моего дня..и на всю след.неделю в морозилке спасать меня будут перекусики✌бисквитики с вишней и яблоком Специально сделала низкими,чтобы тесто сочнее вышло. Те же Барни,но полезнее. На первых фото лишь половина из того,что вышло по рецепту,еще и пирог мужу достался😁(последнее фото)...а сахар добавляйте сколько вашей душе угодно .. Рецепт яблочного пирога,но я беру бисквит и делаю с ним,что хочу😁и пироженные и кексики и пирог и тортики с разными прослойками😁...очень пышный бисквит и не вредный...и сахар контролирую сама. . Ингредиенты Яйца куриные - 5 Штук Яблоки - 2 Штуки Сахар - 200 Грамм Мука пшеничная - 200 ГраммКорица - По вкусу Сахар ванильный - По вкусу Масло сливочное - 1 Ст. ложка 1. Яблоки помойте, очистите, нарежьте дольками, освободив от семян. Положите их в миску или тарелку. Посыпьте корицей. 2. Разделите охлажденные яйца на белки и желтки. Белки взбейте на большой скорости миксера. Постепенно добавляйте сахар до густой, плотной, однородной массы. 3. Не прекращая взбивания, добавляйте к белковой массе по одному желтки и ванильный сахар. Масса станет желтого цвета и еще более плотной консистенции. 4. Уменьшите скорость и взбивайте, постепенно добавляя муку. Перемешивайте до получения однородного теста, которое по консистенции будет похоже на густую сметану 5. Вылейте полученное тесто в хорошо смазанную сливочным маслом форму. Форма должна быть заполнена максимум на 2/3 высоты 6. Поверх теста разложите, в любом порядке, яблочные дольки, так, чтобы они не соприкасались с боками формы. 7. Выпекайте при 180 °С около 35 – 40 минут. Готовность можно проверить при помощи зубочистки. Остудите в форме, а затем переложите на блюдо. Бисквитный яблочный пирог готов! #рецептыЕвгении63

🍰Рецепт «молочный ломтик». Рецепт длинный, присаживайтесь поудобнее 🙈

Комментарии

Куличи к Пасхе: рецепт

Пышный бисквит для торта 🍰

Домашнее мороженое пломбир: простой рецепт

Яблочный бисквит от Евгении63: рецепт и советы