Какой режим духовки выбрать для идеальной выпечки и мяса
Возможно этот пост будет для кого-то палочкой выручалочкой — оставлю тут.
Часто читаю вопрос про режимы, что и как сделать что бы…
• корочка была румяная и хрустящая
• что бы не подгорело
• что бы пропеклось
… и много много других вопросов.
Важно отметить что каждая духовка жарит по своему. Безусловно лучше следовать по параметрам рецепта, но надо следить по факту.
Я использую всегда практически «верх низ». Самый универсальный режим 🙌🏻
Есть масса домашних лайфхаков при любых проблемах. Например, если духовка сильно сушит - вниз поставить воду. Но тогда не будет хрустящей корочки (например у курицы). Постаралась описать кратко и по делу каждый режим 🤌🏻
Надеюсь дала капельку пользы ⚡️♥️
Лучший комментарий
Комментарии
Спасибо, сохранила)
Теперь хоть понимаю что и для чего
@romanchutka, @annadaniil девочки, режу среднюю картофелину на 3 части, крупную побольше. Солю, перчу, приправляю травами, и с парой ложек растительного масла смешиваю, сразу в мультиварку. Режим выпечка, под крышку на 10 мин, не трогаем. Через 10 мин открываем, переворачиваем, еще на 10 мин закрываем. Переворачиваем потом и еще на 5-10 мин, в зависимости от мощности вашей мульти, наверное, и от того насколько зажаренной вы хотите ее сделать. У меня все пропекается и поджаривается за 25 мин. И все👌
Автономное освещение - расстойка хлеба, приготовление йогурта и закваски (но дверцу приоткрыть надо, тогда будет 28-30 градусов, если закрыть то перегреется
Использую в 99% "верх-низ", остальные режимы мне как-то не "зашли".
Сохраню 😁 может и на моей кухни когда-нибудь будет аэрогриль
@laakki, вам писал после меня автор поста ))))
Достаточно посмотреть инструкцию, я покупаю уже 5 квартиру и в каждой разный духовой шкаф покупаю, видимо, попробовать все хочется 🤣достаточно один -два раза приготовить и уже понятно как пользоваться надо, а если изначально смотреть инструкцию , то ещё проще😀
Я запекаю так . помыла разрезала на 4 части , промыла и просушила полотенцем.специи сушёный чеснок перец чёрный ,соль, паприка копчёная и немного подсолнечного масла перемешала на пергамент и в духовку. Режим верх низ 190 градусов минут за десять до окончания включаем режим конвенция и будет красивая корочка. Картошка всегда офигенная получается
А на сколько по времени? У меня никак не пропекается картошка в духовке((вернее , на это нужно капец сколько времени -200 град на 1,15 ч примерно
@nastychek, да да) попробуйте ещё омлет приготовить - при конвекции как в аэрогриле он очень вкусный, плотный
@akuna_matata, ого, попробую обязательно, спасибо🥰
Вот мы с вами не спим в 3 ночи😂🥲
А у меня никак не получается вкусная картошка по деревенски с корочкой, так как в старой газовой духовке. Все перепробовала, не то(
Как вы ухаживаете за духовкой? Тэн верхний вы как моете? У меня по стенкам нагар не вымывается ничем и тэн не отстегивается(
С Божей помощью 🤭 Корячусь и отмываю что получилось - получается не очень
Ещё бы такой же, для сушильной машины. Всё время сушу на бережном, боюсь, сядут вещи. А зачем столько программ в ней тогда? )))
Тем временем я, с газовой духовкой без авторозжига: гори оно всё синим пламенем🥲😂
Но я уже привыкла, даже целых 2 раза бисквит пекла😄 Для курицы, овощей температуру повыше ставлю и закрываю фольгой, чтобы не сушилось;
пироги/пирожки яйцом смазываю, чтобы не выглядели бледными поганками😄
В газовой получается самое вкусное мясо по-французски 🙌🏻♥️
Вот надо же! Тоже ханса. Досталась от бывших хозяев, люблю ее, но разобраться не получается. А тут такой пост!
Святая женщина! Спасибо большое!!!!
Добрый человек, от души спасибо 🙏🏻
@katelan, у мамы такая, ей лет 20 наверно, у нее еще снизу кирпич лежит))наверняка в вас тоже) птица, мясо конечно долго готовится , но вот выпечка отменная!
У наших друзей вообще одна вертелка 😂 там и время и градусы и режимы. Смеемся что у них как у сейфа работает 😅
У меня духовке скоро три года до сих пор с режимами не разобралась 🫠
дааа, а ещё надо помнить, что в рецептах всегда имеется в виду режим верх-низ если не написано другое, и что верх-низ-конвекция готовит быстрее, чем просто верх-низ. почти одинаковый результат это например 160 верх-низ-конвекция и 180 верх-низ 😅
а ещё можно прочитать о режимах в инструкции к духовке, там и рецепты есть)
а ещё конечно тема - термощуп, тогда вообще можно не париться с временем приготовления)
Скажите на каком режиме готовить меренгу ?😁
Не получается и все,на газу получалась
Я бы готовила верх-низ и немного приоткрыла наверное - но это по старинке))
Не готовила в этой духовке, изучу этот рецепт
А что именно не получается? Может просто рецепт неудачный у вас?
Юль, у меня вопрос к вам, как к эксперту. Дано-духовой шкаф, с похожими режимами. Но, есть проблема, на любом режиме нельзя установить больше 150 градусов. Про 180 я вообще молчу. Ни на одном. Просто сразу пищит и прочерк в диалоговом окне.
Как можно, я не знаю, сбросить настройки? Или что?
@akuna_matata, наверное так и сделаем. Спасибо за совет 🙏♥️
@semenova_ana, на самсунге такая же фигня. Только духовка относительно свежая.
Здравствуйте, у нас тоже Самсунг, и таже проблема была, я купила термометр для духовки, и оказалось что на 150 он греет аж на 200-220, чтобы было 180 я снижаю на 100 примерно. Попробуйте тоже купить термометр и проверить
А я всегда гриль конвекцию для мясных и овощей и верх низ для выпечки, с программами не подружилась чето 😁
Сколько новых режимов я узнала в своей духовке😂
Особенно понравилось автономное освещение! Недавно начищала духовку с фонариком от телефона🤣
@ardi.13, воот, не одна я такая😂
Там в посте в карусели автор написала, значок с лампочкой 😁
Сохраню! Спасибо 🙏🏽
использую только верх/низ в духовке с кучей режимов ,которую выбирала несколько месяцев 🤣🤌🏽
То же самое. Только верх/ низ использую 😂
Аналогично😄 ещё у меня лежит инструкция, я каждый раз думаю, что надо бы её почитать в конце то концов. Третий год пошёл ...