Мама двоих (1 год, 5 лет)

Рецепт эчпочмаков с поздравлениями для мам ко Дню матери

Сегодняшний пост с поздравлением мамочек я удалила что бы совместить эту вкусноту и поздравления ✨🧡

Мамочки с днём мам Вас - вы самые прекрасные, даже когда ругаетесь, даже когда злитесь, даже когда не выспались, устали. Это труд! Огромный труд! Иногда хочется сбежать - но это всегда временно 🥹🤭 Именно на нас все держится 🧶 Желаю каждой что бы этот ежедневный труд ценился, ведь нам всем иногда кажется что эта рутина бесконечна 💔

Ну а я делюсь рецептом татарской кухни - эчпочмак (готовила первый раз, поэтому не рассчитала с этой дырочкой 🤭) Они ещё горячие и последняя партия ещё выпекается, а я уже тут пишу вам)

Господи, какие они вкусные!

Тесто:

• яйцо 1 шт

• теплое молоко 400 мл

• сливочное масло (растопить) 70 гр

• соль и сахар по 1 ч.л

• дрожжи сухие 1 пакетик (11 гр)

• растительное масло 2 ст.л

• мука 700 гр

Замешиваем тесто и оставляем отдохнуть и подняться на 1 час в теплом месте.

Начинка:

• картофель 3-4 шт

• лук 1 шт

• мясо 400 гр - у меня куриное мясо, но чаще и пользуют говядину

• соль, черный перец

Начинку режем мелким кубиком, добавляем специи и перемешиваем

Когда тесто поднялось, мы его ещё раз мнем и делим на части. Я делила по 60 гр - вышло 19 шт.

Раскатываем круг (тесто не липнет уже на этом этапе) в центр начинку и делаем треугольник оставляя в центре дырочку. Можно и без нее - тут видимо на любителя, я нашла оба варианта и этот мне больше понравился. Отправляем в духовку на 35 минут при t180. Не забываем смазать яйцом)

За 15 минут до того как вытащить выпечку - в центр булочки кладем маленький кусочек масла.

Они просто отвал башки, очень вкусно!

#выпечкаотюли