Традиционная кухня Эквадора: супы, бананы и сыр в кофе
Про еду в Эквадоре! 🇪🇨
Эквадорцы обожают свою традиционную еду. На каждом углу можно купить местные блюда. Дом одновременно и жилище, и бизнес. Часто на первом этаже располагается магазин, кафе или кухня на вынос — поэтому традиционную еду действительно можно встретить буквально на каждом углу.
Начнём с того, что вегетарианцем здесь быть легко — очень много блюд с бобовыми и без мяса. В Эквадоре огромное разнообразие бобовых, из которых часто готовят густые супы с сыром.
Супы обычно подают с рисом — здесь рис играет ту же роль, что у нас хлеб: его едят "в прикуску". На тарелке рядом почти всегда лежит авокадо 🥑, а в сам суп добавляют сок лимона 🍋 — без него не обходится ни одно блюдо. Честно сказать, суп с лимоном — не мой фаворит, но эквадорцы без него не мыслят еду.
Ещё здесь очень любят картошку — настолько, что существуют кафе, где подают только картофель фри.
Перед заказом в кафе часто приносят чифлес (тонкие чипсы из банана), попкорн, тарелку с бобовыми или моте — крупную кукурузу. Всё это подаётся с разными соусами. Кстати, эквадорцы просто обожают соусы — и, конечно же, какой соус без лимона! Даже чипсы тут бывают со вкусом лимона.
Отдельная история — блюда с бананом и сыром. Бананов здесь огромное количество сортов: сладкие, несладкие, жареные, варёные — на любой вкус. Мне особенно нравится блюдо под названием тегрио — это жареные платано (крупные несладкие бананы) с помидорами, луком и сыром.
Есть и эмпанадас — что-то вроде чебуреков, но они бывают не только с мясом, но и с сыром.
А ещё — умитас (в переводе с испанского “влажненькие”) и тамалес. Это своего рода кукурузные пирожки:
Умитас — сладковатые, завёрнуты в кукурузный лист, готовятся на пару.
Тамалес — солененькие, бывают с сыром или с мясом, завёрнуты в банановый лист и тоже готовятся на пару, подаются с острым соусом.
Ну и уже об этом писала, кофе и горячий шоколад пьют с сыром, причем сыр крошат в горячий напиток, что бы он расплавился и так пьют.
М🌺·
Надо же, как интересно ! Никогда не слышала, чем питаются эквадорцы. Спасибо за подробный обзор ! И за фотографии✨👌🤗☕😘
Dana💫·
Мама дочки (5 лет)
Господи какая вкуснятина 😋😋😋
У меня корни наверно с эквадора 🤘
Обожаю супы с лимоном ( щи и борщ) , картошка конечно не самый фаворит , но фри 🍟 мням
Кофе с сыром 👌