Стейки из цветной капусты: рецепт с сыром и соусами

Стейки из цветной капусты

Цветная капуста-1 кочан

Масло оливковое -2 ст.л. (или топленое)

Паприка -1 ст.л.

Прованские травы или любые вкусные приправки -щепотка

Детям готовлю под сыром моцарелла.

Для зеленого соуса:

Оливковое масло -2 ст.л.

Зелень -1 пучок (укроп, петрушка, можно базилик)

Чеснок -1/2 зубчика

Лимонный сок -с 1 дольки лимона

Соль, перец- по вкусу

Для йогуртового соуса:

Греческий йогурт-1 шт

Укроп -по вкусу

Чеснок-1/2 зубчика

Соль, перец- по вкусу

Нарезаем капусту на стейки толщиной 1 см. Смешиваем соль, перец, паприку, чеснок, и оливковое (топленое/сливочное) масло. Намазываем каждый стейк с двух сторон кисточкой. Если стейк у вас развалился или осталось много отходов, не беда. Разложите кусочки плотненько на пергаменте. Ставим запекаться в духовку на 180-200 градусов. Готовится обычно минут 20. Сверху должна появиться небольшая хрустящая корочка. Я достаю противень и стаканом придавливаю кусочки капусты (только наши обрезки), чтобы они приобрели тоже форму стейка. Дальше я посыпаю сыром. Дети любят с моцареллой.

Если готовим без сыра -предлагаю подать с двумя вариантами соуса. Сегодня у меня зеленый. Все ингредиенты для соуса нужно смешать и измельчить блендером. Вкус интересный, за счет зелени свежий, с кислинкой.

Для меня стейки -самый вкусный вариант приготовления цветной капусты. Домашние обычно просят добавку.

Про вкусное и здоровое питание для всей семьи. Девочки, подписывайтесь!

ссылка

ссылка