Пышные оладушки на кефире 🥞
Получаются идеальные 😍 не оседают после жарки, не расползаются по сковороде, нет привкуса соды. А ещё они без яиц 😱
Берем:
🥛Кефир - 300 мл (любой жирности)
🥄Сода - 0,5 ч.л
🥄Сахар - 1 ст.л
🧂Соль щепотка
🥣Мука - 200 гр
🥄Масло для жарки
🥞В кефир добавляем соду, перемешиваем венчиком. И оставляем на 3-5 минут, это важно☝️ должна пойти реакция кефирной кислоты с содой)
🥞Далее добавляем все остальные ингредиенты и замешиваем тесто. Тесто получается достаточно плотным.
🥞Обжариваем на сковороде (тут сами регулируйте количество масла, кто как любит пожирнее или нет). Жарим на среднем огне с двух сторон. #кчаю_с
Лучший комментарий
Комментарии
Офигенно! Получилось по вашему рецепту)) до этого всегда оседали
Только единственный момент, жестковаты если холодные кушать, поэтому лучше либо сразу теплые есть, либо греть потом)
Это опыт 20 лет у плиты, я как не делаю все равно пышных нет, опыт, опыт
Вы не написали продукты должны быть комнатной температуры или с холодильника?
@snezhul, спасибо, за рецепт. Это лучшие оладьи 👍, никогда ещё такие красивые не получались.
Рецепт такой же, только кефир подогреваю в кастрюле, ещё толще получается 🥰
Берёте просроченный кефир, на 1-2 дня и вуаля! Оладьи пышные и красивые. С нормального кефира никогда не получались пышные, а с просрочки прям топ! И экономно, не нужно выливать старый кефир, если не успели выпить.
Готовлю так уже 5 лет, всё равно плоская херня получается, но выхода нет, мои дают то , что я подам🤣
А я вот всегда готовила , соду в конце. И в начале кефир грела до теплого. Самое бесячие. Вы не греете я так понимаю? Попробую ваш рецепт.
Скорее всего комнатной. Я блины на кефире делаю, всегда грею его до комнатной
Меня в этом году муж подруги научил. Соду класть в самом конце, когда тесто уже готово и оставить его минут на 10-15. И тесто делать прям густое. Очень, я с ложки его на сковороду или пальцем или другой ложкой спихиваю
@ologvinchi главное соду класть в тёплый кефир или ряженку)) может в этом секрет пышности, ну и конечно больше муки до густоты сметаны 20 процентов, чтоб с ложки не текло, а еле спадало)
Рецепты всегда под рукой 🙌🏻👩🏼🍳
Телега : t.me/madebysnezhul
вк: vk.com/madebysnezhul