Пышные оладушки на кефире 🥞
Получаются идеальные 😍 не оседают после жарки, не расползаются по сковороде, нет привкуса соды. А ещё они без яиц 😱
Берем:
🥛Кефир - 300 мл (любой жирности)
🥄Сода - 0,5 ч.л
🥄Сахар - 1 ст.л
🧂Соль щепотка
🥣Мука - 200 гр
🥄Масло для жарки
🥞В кефир добавляем соду, перемешиваем венчиком. И оставляем на 3-5 минут, это важно☝️ должна пойти реакция кефирной кислоты с содой)
🥞Далее добавляем все остальные ингредиенты и замешиваем тесто. Тесто получается достаточно плотным.
🥞Обжариваем на сковороде (тут сами регулируйте количество масла, кто как любит пожирнее или нет). Жарим на среднем огне с двух сторон. #кчаю_с
Лучший комментарий
Как бы я не старалась они у меня один хрен тонкие 😭
Комментарии
Офигенно! Получилось по вашему рецепту)) до этого всегда оседали
Только единственный момент, жестковаты если холодные кушать, поэтому лучше либо сразу теплые есть, либо греть потом)
Это опыт 20 лет у плиты, я как не делаю все равно пышных нет, опыт, опыт
Вы не написали продукты должны быть комнатной температуры или с холодильника?
Я беру из холодильника, но лучше достать )
@snezhul, спасибо, за рецепт. Это лучшие оладьи 👍, никогда ещё такие красивые не получались.
Рецепт такой же, только кефир подогреваю в кастрюле, ещё толще получается 🥰
Берёте просроченный кефир, на 1-2 дня и вуаля! Оладьи пышные и красивые. С нормального кефира никогда не получались пышные, а с просрочки прям топ! И экономно, не нужно выливать старый кефир, если не успели выпить.
Готовлю так уже 5 лет, всё равно плоская херня получается, но выхода нет, мои дают то , что я подам🤣
А я вот всегда готовила , соду в конце. И в начале кефир грела до теплого. Самое бесячие. Вы не греете я так понимаю? Попробую ваш рецепт.
Кефир комнатной темп или из холодильника ?
Скорее всего комнатной. Я блины на кефире делаю, всегда грею его до комнатной
Как бы я не старалась они у меня один хрен тонкие 😭
У меня тоже никогда не получаются пышными
Меня в этом году муж подруги научил. Соду класть в самом конце, когда тесто уже готово и оставить его минут на 10-15. И тесто делать прям густое. Очень, я с ложки его на сковороду или пальцем или другой ложкой спихиваю
@ologvinchi главное соду класть в тёплый кефир или ряженку)) может в этом секрет пышности, ну и конечно больше муки до густоты сметаны 20 процентов, чтоб с ложки не текло, а еле спадало)
Рецепты всегда под рукой 🙌🏻👩🏼🍳
Телега : t.me/madebysnezhul
вк: vk.com/madebysnezhul