В маминой тетрадке с рецептами, это печенье называется "Грильяж", в семье моей подруги, это печенье называют "Гости на пороге". А вообще это венского печенье, надёжное, провереное годами и многими хозяйками. Печенье из детства, сладкое, рассыпчатое, с ароматом смородины и приятной кислинкой. В своей тетрадке я его тоже подписала, как "грильяж (мамино)" пускай так и будет.
Заканчиваются прошлогоднии запасы ягод в морозилке, осталось буквально по паре кулечков смородины, клубники, крыжовника, да пара контейнеров перетертой тыквы, для ароматных осенних пирогов. Жимолость и красная смородина закончились первыми, в том году ягод было совсем не много, так как кусты плодоносили первый год.
Травы тоже заканчиваются, совсем немного осталось листьев смородины, мяты, мелиссы, на пару чайничков хватит. Пора заготавливать свежую листву, особенно поторопится со смородиной, пока листва не отдала весь аромат ягодам.
Хочу в этом году попробовать ферментировать листья вишни и малины, поговаривают, что после ферментации в листьях остаётся аромат ягод.