Юлия 🍒
akuna_matata
Юлия 🍒·Мама двоих (1 год, 5 лет)
post image 1
post image 2

Я так сильно спешу с вами поделиться этим суперским рецептом хлеба, что даже ролик не смонтировала, хлеб ещё горячий - а я уже тут пишу 🍞😍

Я не додумалась сфотографировать целиком хлеб, сделала только размер и «рваный» разрез, вот рецепт 👇🏻

1. Первое что мы готовим, это опару, для нее потребуется:

• теплая вода 550 мл

• сахар 25гр

• дрожжи сухие 11гр (1 пакетик)

• мука 200 гр

Оставляем опару накрытую на 30 минут. По истечении 30 минут на опаре будет пенка, на видео видно (видео будет завтра в тг, и инст).

2. Готовим основное тесто, добавляем к опаре:

• соль 1,5 ст.л

• масло растительное 1 ст.л

• мука 570 гр

Замешиваем тесто, оно будет липкое! Оставляем его накрытым в теплом месте на 1 час. Оно поднимется.

3. Что бы тесто не липло к рукам, мы готовим смесь которой смазываем и тесто и руки, но! Прям очень важно не брать слишком много этой смеси.

• 1 ст.л воды

• 1 ст.л подсолнечного масла

• 1 яичный белок

Далее я формирую тесто как тонкий армянский лаваш (матнакаш), оставляю на минут 15 и потом в разогретую духовку на 15-20 минут (смотрим по готовности) при t200-210.

Приятного аппетита ♥️🫶🏻

#выпечкаотюли

30.04.2025
10820

Комментарии

molokko
Moloko·Мама двоих (9 лет, 22 года)

Скажите пожалуйста, из всей смеси какое количество получается? Одна лепёшка? Её нужно на пергаменте - раскатыватт или руками растягивать?

30.04.2025 Нравится Ответить
gorod_n
Мари🌊·Мама троих детей
стикер
30.04.2025 Нравится Ответить
bambaleyla
Ну Все! Бамбалейло…·Мама троих детей
стикер
30.04.2025 Нравится Ответить
bambaleyla
Ну Все! Бамбалейло…·Мама троих детей

@klybnikanika, у меня дрожжевой. Тоже с опарой, как я писала выше. Он не простой. Еще и рукописный))) завтра скину)

30.04.2025 Нравится Ответить
ogenri11461
Mama Ta·Мама троих детей

Можно рецепт пож-та🙏

27.06.2025 Нравится Ответить
bambaleyla
Ну Все! Бамбалейло…·Мама троих детей

@ogenri11461, здравствуйте, я не дома, если напишете на следующей недельке в понедельник или в четверг, я вам с удовольствием скину.

27.06.2025 Нравится Ответить
bambaleyla
Ну Все! Бамбалейло…·Мама троих детей

Ваааааау! Обязательно сделаю после майских. Обожаю такое)

30.04.2025 Нравится Ответить
mama-kirilla
Надя·Мама сына (1 год)

Возможно поможете... Скажите, пожалуйста, почему дрожжевое тесто после выпечки отдает дрожжами? На 1 кг муки брала 11гр саф-момент. Один раз орала поднялась и 2 раза по часу уже полноценное тесто.

Спасибо за ответ 🌺🌺🌺

30.04.2025 Нравится Ответить
nataly.bg
Наталья·Мама двоих (7 лет, 21 год)

Мне кажется оно перестояло у вас. Когда так долго поднимается в тепле, уже спирт вырабатывается. Зачем 2 раза по часу даёте подниматься?

30.04.2025 Нравится Ответить
akuna_matata
Юлия 🍒·Мама двоих (1 год, 5 лет)

Наверное имеете ввиду «отдаёт» дрожжами?

В этом случаи несколько возможных вариантов:

1. Несвежие дрожжи, надо срок посмотреть. Они часто уже даже продаются просроченные

2. Слишком много дрожжей на 1 кг теста, но я не знаю о каком рецепте речь - поэтому точно не подскажу

3. Тесто перестояло

30.04.2025 Нравится Ответить