Тыквенный суп-пюре с красной чечевицей: рецепт, секрет кремового вкуса и польза! С чем подавать?

Тыквенный суп-пюре с секретом!

Обожаю этот суп за его нежный вкус и пользу! А секрет его - красная чечевица! Она делает его кремовым и сытным, плюс нутовый бульон добавляет белка.

Что нужно:

• Тыква (можно замороженную)

• Чечевица красная (замочить!)

• Морковь

• Картошка

• Лук

• Соль, специи (люблю универсальную приправу)

• Нут (для бульона, по желанию)

• Кокосовое молоко

• Масло оливковое

• Семечки тыквенные

Как готовим:

1. Режем овощи крупно, чечевицу промываем.

2. Варим картошку (в бульоне из нута), добавляем чечевицу, морковь и лук.

3. Когда овощи почти готовы, добавляем тыкву.

4. Все блендерим в крем, солим и добавляем специи.

Подача:

Наливаем суп в тарелки, добавляем запеченный нут, поливаем кокосовым молоком и маслом, посыпаем семечками,украшаем микрозеленью.

Совет:

Бутерброд с авокадо из цельнозернового хлеба - идеальное дополнение!