Тонкий пирог с рыбой и яйцом: простой рецепт, тесто на молоке, начинка с горбушей и овощами

Тонкий пирог с рыбой и яйцом.
Тесто:
Молоко 100 гр.
Дрожжи 5 гр.
Сахар пол чайной ложки
Соль 1/3 чайной ложки
Мука 250 гр
Масло 100 гр.

Начинка: рыба любая(у меня была горбуша)
Лук 1 шт
Морковь средняя 1 шт.
Яйцо вареное 2 шт.

Теплое молоко ,дрожжи ,и сахар смешать вместе и оставить на 5-7 минут.

Муку протереть с маслом и солью на тёрке.
И ввести смесь молока и дрожжей.
Вымесить тесто оно получится эластичным.
Положить в пакет и в холодильник на час.

Готовим начинку:
Лук и морковь обжарить.
Яйца мелко нарезать и перемешать с рыбой луком и яйцом.

Тесто делим на 2 части.
Тонко раскатываем выкладываем на дно формы(застелить пергаментом) и оставить бортики
Затем выкладываем всю начинку .
Застилаем вторым листом теста
Остатки обрезаем и формируем из них украшения.
Желтком смазываем сверху

В духовку на 180-190 на 35-40 минут