Я вчера спрашивала про секреты приготовления борща 👩 🍳

Так ладно

Прочитала я вас всех

Мне 38. И борщей в моей жизни было 100500

Имею право вые*ываться, кто не согласен?

Я работаю, поэтому.

День первый, верней вечер

1. Беру говядину. Швыряю в кастрюлю, заливаю водой за 8-10 см до края кастрюли.

Врубаю 9-ку. Чуть начало закипать - убавляю на 2 ку, снимаю пену. Солю, сухие листья лавра кидаю и злорадно хохочу, а-ля колдунья

Снимаю пену. Забываю на фиг об этой корове. Вот ещё, много чести.

Когда муж орет:" чё там так воняет" - подхожу, снимаю пену в третий раз

С презрением закрываю крышку и на 2-ке варю дальше эту травоядную.

Перед сном иду водички попить, а тут Ху*к - опана, чё то варится

Выключаю.

Утром разбираю внутренности кастрюли. Мягкое сюда,твердое собаке.

Собака:🙄 может лучше поссым сходим

Вечер

Морковка расчленена на тёрке, лук зарезан с особой жестокостью.

Картошка кусками красивыми, иногда не очень

Свекла на тёрке по корейски

Муж шинкует капусту. Ибо если не пошинкует - я отказываюсь исполнять свои супружеские обязанности.

Вчерашний бульон с расчлененкой на плиту

Туда капусту. Парится 15-20 мин

После картошка раздетая

Параллельно

Важно

Вот сейчас важно

Зажарка лук, морковь чеснок - посильнее зажарить и снять

В эту же сковороду свеклу. Не жалеть свеклы! Штуки 2 больше средней. Жарим, параллельно пьем вино. Чувствуешь запах горелости - переставай бухать

Вставай, и:

В свеклу 1 ст ложка 9% уксуса

1 ст ложка сахара

1-2 ст ложка томат пасты, зависит от качества

Жарь мин 15

Добавь бульон

Пусть парятся

А то чё тока я парюсь

Дальше

Возьми кусочек сливочного масла и фигачь в свеклу

Убавь газу

Жди мин 10 ещё

Капуста, картоха сварились в бульоне

Давай туда нашу свеклу и зажарку из лука и морковки

Как закинула, помни

Чем дольше ты веришь свеклу - тем светлее борщ.

5 мин и выключай

Но!

С плиты не снимай

Пусть бубнит дальше

3 зубчика чеснока на тёрке убей и туда

Но только тогда, когда выключила уже

Никогда не готовили с уксусом. Максимум томатную пасту можем добавить. Бабушке моей как-то раз повориха с опытом рассказала фишку как сделать так, чтоб борщ не терял цвет. Нужно в конце готовки не сразу накрывать крышкой, дать постоять с открытой, тогда цвет сохраняет

20 минут капусту??? Извините,а что с нее будет,кисель?

Ох,сколько хозяек,столько и борщей👌

Ни разу не ела с свининой борщ ..

Мама свеклу заранее варит , я делаю сразу зажарку : лук , морковь , потом капуста , свекла , томат очищенный от кожуры и семечек и всё это добавляю в бульон с уже подваренной картошкой и потом мелкие кусочки говядины .

Дочка , говорит у меня вкуснее получается.

Мне нравится борщ у моей бабушки.

Никто и никогда в жизни не готовил такой борщ.

А рецептом она не делится 😅 говорит , все как у всех, обычный борщ.

У меня секрет прост - не варить свеклу, тогда борщ будет красный, а если свеклы много, то даже бордовый. Пережарила ее, закинула в кастрюлю с уже некипящим супом, размещала, 5 минут и всё ок.

Прочитала часть комментариев, каждый готовит по своему)

Я например иногда не варю мясо (если это свинина)

По факту получается что мясо у меня обжаривается а потом с овощами и капустой тушится. По итогу вкусный, красивый борщ

Мять картошку это вообще как то для меня странно. Не делает никто в семье так...

Бульон можно варить как вам нравится, на любом мяске, костях и тд

Но, я не добавляю никаких уксусов и борщ идеал по цвету получается, единственное, свёклу заранее отвариваю-дабы сделать цвет насыщенный, просто в самом конце натираю её, кладу в кастрюлю и даю настояться мин 10

Ах да ещё мой борщ, абсолютно без зажарки

Нам сильно кислое нельзя, поэтому приноровилась делать с готовой свёклой. Потому что ненавижу оранжевый борщ, обязательно должен быть тёмный 😂. Запекаю свёклу, натираю на терке и порционно замораживаю, потом когда нужно беру и кладу в сковороду к луку и моркови с том. пастой+немного лим. сока. Две минуты тушу и в кастрюлю+зелень.5 минут и выкл. Всегда получается шикарный цвет и минимум времени на зажарку.

Зачем так много капусте вариться, она так не вкусная! Ее в конце попробуйте класть, примерно когда и зажарку, минут 5 и настояться! Тогда капуста плотненькая, не разваливается но и провареная. А если молодая, то ещё меньше ей варится.

А зеленушка и чеснок в конце)???

Не удаляйте пост

А так мы супы вообще не едим. Раз в пол года

Я люблю с говядиной и без всякого уксуса.

Я раньше тоже с уксусом борщ варила. Сейчас свекровь научила и мне больше нравится, и он красный в любом случае)

На говяжьих рёбрах. Ставлю вариться мясо (часа на 1.5) и параллельно варю свёклу. Пока варится мясо, подготавливаю капусту, картошку. Поджарка - морковь, лук, помидоры, болгарский перец, том паста. Картошку и капусту в кастрюлю, варю минут 20, потом поджарка, в конце тëртая свёкла с чесноком, ещё минут 10 и всё. Обязательно должен постоять минут 15.

Наверно я единственная, кто варит борщ без капусты...

Мой организм капусту не усваивает

Девочки, спасибо всем большое 🩷🤝

Пост сохраню)

Добавлю немного и я своего опыта! Девочки, если сделать заготовки, дело пойдет быстрее!!! Замораживайте морковь тертую и свеклу! Перчик болгарский и помидоры, когда сезон. И потом это в борщ отлично пойдёт! И времени много не понадобится на подготовительные работы.

Я в борщ предварительно отвариваю свеклу, на терке и в борщ, всегда ярко красный. 👍🏻Сырую тушить давно перестала .

Как варю борщ я. Вздыхаю и вспоминаю как вкусно муж в тот раз приготовил борщ по его особому рецепту. Муж варит борщ. Профит 😆

@kotletka20 @greygrey59 @tamamur нееееее. Вы что? Я серьёзно работаю на серьезной работе 😄

А у меня муж говорит на борщ в который добавили томат пасту: что это не борщ а томатный суп😑 поэтому я борщ варю исключительно без пасты и помидор , а цвет насыщенный только из свеклы и без уксуса

Магги. Заправка для борща 👍варю бульон из говядины , добавляю капусту , картошку. И в самом конце , заправку Магги , там и свекла и лук и морковь. и такая, вкуснятина. 😋 я что то подсела на этот борщ магги

Борщ на свинине - это мощно🫣

У каждой семьи свой борщ .

У нас от томатки изжога ужасная, и борщ должен быть обязательно на квашеной капусте и не на той что в магазинах она невкусная.

Сама квашу.

И обязательно говядина.

А зажарка на свежем сале, сало тоже домашнее, а не то у которой шкуркой убить можно и болгарский перец.

18 лет за мужем и имею право написать свой борщ🤣

А еще у нас есть русская печь и вот в ней он самый вкусный настоящий, напаренный.

А еслиб вы хлеб, пирожки попробовали из печи 🤤

Сперва готовлю бульон на свиных ногах (часа 2 минимум) Варю их, бульон очень жирный и суп получается насыщенный.

Потом их можно убрать по желанию или оставить.

Капуста только квашеная (хорошо проквашенная)

Мясо (свинина/говядина) по желанию.

В конце добавляю чеснок, зелень.

Для меня важно чтобы овощи были не переваренные

А так все по сценарию классике

Но по мимо своей зажарки, могу добавить половину магазинской магги по настроению.

Точно, БОРЩ 🎉🎉🎉! Вот, что нужно приготовить👍 Спасибо, девчули 🤝

Как вкусно выглядит 🙈🤐

Я иногда добавляю яйца варёные нашинкованные, сыну очень нравится. Еще можно одну свеклу расчленить, выдавить сок и добавить в него ложку уксуса чайную. Подождать пока борщ остынет и залить соком, цвет просто офигительный. Если будет горячий, цвет все равно не такой.

Вы попробуйте с говядиной борщ.

Мы так только и готовим. Очень вкусно и наваристо.

Пассерую лук, морковь, свеклу и добавляю томатную пасту.

Нарезаю картошку. Как говядина сварилась вытаскиваю и режу на крупные кубики. Добавляю заправку, картошка и заправка провариваются. После, за минут 5 добавляю кислую капусту и мясо. Даю настояться. Ну и естественно любимые приправы

Еще есть один секрет борща, я зажарку не делаю. Когда пенку с бульона сняла овощи все туда, режу лук, остальное на тёрке и обязательно добавить болгарский перец, очень вкусно с ним😋Без зажарки. Пока они варятся чищу режу картошку и капусту. Добавляю пасту и томат по вкусу, можно и помидор добавить. Чуточку свеклы можно либо без нее. Потом картошку туда и когда она чуть поварится то капусту, а сверху зелень, капуста варится чтобы хруст остался.

Только одно вам пожелаю, вот обязательно сделайте потом такой же борщ с говяжьими ребрами или другими частями тела, с костью и немного жира. Вы тот вкус даже близко не сравните с тем, что у вас сейчас) там воообще отвал башки

У меня на старой квартире была книга о борще. Более 30 видов. Надо поискать. Я лично готовлю с том пастой, уксусом и сахаром. Люблю баланс вкуса, когда кислинка и сладость гармонично сочетаются.

В детстве соседка украинка - подружка моей бабушки татарки (тогда все жили дружно), готовила разные украинские борщи в 10 литровых кастрюлях. И обязательно с пампушками.

Мне больше всего запомнился с лесными грибами. Тогда все бегали на улице, к 14.00 уже голодные как собаки были и забегали к тёте Марине, если не хотели, чтобы домой родители загнали, а она нас кормила борщом с пампушками и пирожками с картошкой.

И у меня всегда в холодильнике борщ стоит как обязательный продукт.

У меня тоже наконец сегодня получился красный борщ!!!!!!!Свершилось!!!!!

Борща оказывается великое множество рецептов. Я больше люблю на говядине. Если на свинине или курице все это уходит ровно час. Мясо поставила, пока оно варится, тонкой соломкой режу капусту, сняла все пенки, закинула капусту. Сражу лук, морковь,свеклу и чеснок зажариваю на сковороде, добавляю щепотку сахара, ложку уксуса в процессе зажарки. Пока зажарка жарится чищу и режу картошку, скидываю в кастрюлю, когда картофель полуготов скидываю зажарку. Несколько минут всё это покипит, выключаю плиту и всё, готово, можно сразу есть, можно попозже. Все кто пробовал мой борщ, просят добавки. На семью из трёх человек кастрюля 7л съедается за два дня.

На косточке говяжей без зажарки и без свеклы готовлю, могу чуть совсем добавить. Главное чтобы паста и томат хорошие были. Он самый вкусный борщ)) насыщенный с кислинкой и хрустящей капустой, ее главное не переварить)

Борща захотелось 🥹

Вот так варишь варишь 8 лет аля борщ , а это оказываются щи🫣

Я ленивая хозяйка

Зажарку я делаю осенью, добавляю уксус и стоит она спокойно всю зиму и весну и осень соответственно

Приезжаю домой, кидаю вариться мясо, если орава моя голодная достаю свою тушенку ( у меня и куриная и свиная всегда есть)

Беру капусту Белоручка, закидываю ее и минут через 10 картошку, минут через 10 зажарка пошла.

Все борщ готов, если есть лимон в холодильнике можно добавить. Муж любит с уксусом, отдельно в тарелку себе добавляет

В зажарке ( лук, морковь, томат, свекла, перец болгарский)

С капусты сок тоже добавляю

Как бы я не готовила борщ, он всегда вкусный и если муж не видит из чего и как я в этот раз делала он и не поймёт

Как у всех все муторно 🤣 Я варю накануне вечером говядину, пенку снимаю, туда свеклу сырую кладу очищенную без кожуры. Свеклу вынимаю. На след. день режу овощи и на терке морковь/свеклу. Томатную пасту по желанию, соль, перец, лаврушку. Готово!

Я не люблю когда в борщ добавляют уксус и сахар

У меня быстрый рецепт борща, варю так давно:

Бульон говядина или курица сварен заранее, ставлю на плиту, пока закипает режу картофель, на тёрке Бернер соломкой натираю морковь и свёклу.

Когда бульон закипел, бросаю туда картофель, на сковородку свеклу и морковь.Обжариваю минут 5, потом туда перетёртые томаты свежие пару штук (в идеале) или ложку томатной пасты, добавляю соль, сахар, и бульон из кастрюли с картошкой. Пробую- вкус должен нравиться и быть ярким.

Оставляю тушиться.

На той же тёрке, только на слайсере шинкую капусту.

Пробую картошку, если готова, содержимое сковороды выливаю туда, мешаю, жду пока закипит, бросаю капусту, жду пока закипит, выдавливаю чеснок, выключаю. Борщ готов.

Минут 25 занимает. Все овощи целые, не разварены. Я варю максимум 3 литра, 2 средние картошки, 1 небольшая свекла, 1 морковь, 1/4 капусты.

Я в борщ не добавляю ни зажарку,ни уксус,ни томатную пасту 😅 зачем это всё там?)

Можно в следующий раз попробовать на говядине мясо и кость , варить часов 6 бульон , и вместо обычной капусты квашеную ☺️

Лучший борщ из говядины,картошка потом, капусту добавляю когда есть, а если нет то и не добавляю, далее зажарка, делаю лук и свеклу, потом наливаю бульона, чуть томлю, добавлЯю в суп поджарку и лаврушку, всё суп готов, добавишь меньше свеклы, получается красный, добавишь больше свеклы получается малиновый. Томат пробовала добавлять, но для меня это вообще не борщ. А укусус перестала добавлять потому что поняла, что цвет итак есть и смысла от уксуса нулевой.

Я как борщ ставлю, свёклу в фольге и часа на 1,5 в духовку с солью. Как суп доваривается, на тёрке и туда. Без уксуса и красный.

Я мну картоху прям в кастрюле и норм

Мне 37 и я ни разу не готовила борщ 😅 сохранила ваш пост в заметки, но почитала как его готовят по 2 дня и наверное ближайшие годы варить борщ я не буду 🙈

Мне кажется вы открыли портал в ад🤣🤣

Блин , ну я ж в кроватке уже , а тут борщ , сало , слава богу без пампушек . хде милосердие ??? 🤌🤌🤌

Я не понимаю,как можно кинуть капусту первее картофеля,она же разварится и будет вонять борщ кабаком????и вообще я не умею варить борщ со свежей капусты,мне кажется он не вкусный,я всегда готовлю с квашеной,,алые паруса,,и не всегда со свеклой,чаще без нее.но я обожаю борщ своей бабули,со свежей капусты,без особых замутов с задержкой,чисто лук и томат,без зелени и прочего,у нее почему-то очень вкусный борщ, может потому,что не я с ним возилась

Я свёклу не зажариваю, кидаю к мясу, когда вода закипела и потом каплю подсолнечного масла

К зажарке добовляет томатную пасту+сок из кислых помидор, я хз, что это, бабушка делает)

Капусту в самом конце, чтоб хрустящая была

Я в зажарку добавляю ещё болгарский красный перец и помидоры( удаляю кожу и зернышки)И варю всегда на говядине.

Новое поколение абсолютно не знает что такое борщ🤔😁😁😁им только картошку фри и пиццу подавай

Отличный рецепт! Попробуйте в следующий раз на говяжей грудинке, ваще агонь будет 👍😁

Нужно добавить больше уксуса и всё хорошо будет

Всегда добавляю капусту в конце, чтоб хрустщей была) буквально за 3 минуты до выключения плиты. Цвет свеклы хранит уксус, в зажарку, всегда яркий и насыщенный цвет получается.

@tata_90 @bambaleyla

Завтра узнаю рецепт😁

Я также делаю вместо уксуса лимонный сок

Очень много для себя нового узнала 🙈,у меня борщ тоже офигенный и красный получается.вот впервые услышала про томатный сок🤔

И конечно была в шоке,что как многие варят борщ без свеклы🤦‍♀️,это же не борщ

Не добавляю никогда укус, добавляю сок от квашенной капусты, собственно и её саму вместо свежей, топ. Мы еще любим борщ с кинзой ❤️

И вообще где Фасоль? Что никто не добавляет фасоль ?

Я приноровилась зажарку в мультиварке делать, чтобы не стоять особо над плитой (газовая). Подсолнечное масло, лук, морковь и свекла сразу туда и на 15 минут под крышкой в режиме выпечка. Потом стакан томатного сока или томатный кетчуп(на глаз) или томатная паста с водой/бульоном - заливаю овощи и еще на 15 минут в том же режиме под крышкой. 👌

Все дело в зажарке, верно, а точнее в томате, я делаю зажарен только на домашнем томате из волгоградца🤘🏻 самый топовый борщ, от него башню сносит. Алгоритм приготовления примерно такой как вы описали , ну и в конце пучок зелени обязательно кладу, зелень проявляет вкус

Кто-нибудь скажет для чего сливочное масло кладут? Не слышала что еще и его надо))

Не парюсь с зажаркой, всё сырьём в бульон кидаю. Вкусом и цветом не отличается. И главное не жирный получается.

Целая философия борща😆

Мы с подругой в детстве ( лет нам было по 17 ) варили борщ и придумали поговорку : борщ без свёклы- капуста на ветер ...

Свёклу они не добавляют, а всякую срань ( уксус) льют 🤣

Посмотрите как варит Ивлев, я приготовила раз, очень вкусно, ооочень

Но мужу варю по другому😀

👍

Сука, даже читать коменты не стала. Бесят мадмуазели типа- а я свеклу вообще не ЛОЖУ и у меня борщ КРАСНЫЙ

🤢

Вот я щас наверно всех озадачу. А борщ из рыбы кто ел? 😀 Подают его холодным,а там уже по желанию)

Свеклу зажарить и чуть потушить с добавкой кетчупа хайнз) и не нужен гемор с уксусом и сахаром)

Я вчера читала пост, и мне попался борщ, С ВЕРМИШЕЛЬЮ, КАРЛ. Вот тут я прифигела)

А что как то по другому варить надо🤣?я всегда делаю зажарку😳

А я вообще квашеную капусту добавляю🤣.

А я беру борщевую заправку, которую родители на даче из своей свеклы заготавливают) Варю бульон, капусту, картошку и эту заправку) Борщ просто объединение)

Как можно варить борщ без свеклы😅 Почитала комменты и офигела😆

Я масло сливочное добавляю за 5 минут до конца варки

Вкуснота, крутизна но долго. Я варю борщ 20 минут в скороварке🤣говядина на кости,чуть обжариваю пару минут, туда томатную пасту и еще минуту, туда же сразу воду, картошку, морковку, капусту, лук, специи на 20 минут, ну можно максимум 30 в скороварке, и главный мой ингредиент готовая свекла, которая продается в вакуумной упаковке, главное ее не варить🤣 на все 25 минут,и не поверите, но очень вкусно и очень красивый темно-красный цвет))) я лентяйка😊

Еще можно ложечку копченой паприки добавить в зажарку

А мы отдельно тушим свеклу с уксусом и сахаром) и в самом конце делаем. Борщ прям бордовый) и очень вкусный) лучше кушать на 2-й день. Вот когда он бомбический!

Я свеклу(кубиком)отдельно тушу 1 час-с лимонным соком,солью и сахаром…за 2-3 минуты до готовности супа -выливаю свеклу с соком к супу и Аля борщ!

не люблю уксус и зажарку.

А так как обычно-мясо на вторичном бульоне,капуста в него на 30 ‘,далее картофель с морковью и луком на 20’ и свеколка за 2-3’+зеленушка

А свеклу надо варить перед этим? Никогда не добавляла свеклу

Я просто набираю свеклу на мелкой тёрке немного укуса , до выключения за 5 мин добавляю свекло и крышку не прикрываю

@gret о,надо взять на заметку. Мы сало в прикуску😀 а вы откуда можно узнать?

Я вапще с куриным филе всё варю🤣 ленивый и быстрый борщ

Зажарка лук, морковь, потом конце магги для борща, ибо свёклу что? Варить конечно лень

Ой я ещё из-за борща не ругалась тут ни с кем,девочки вы что,каждый варит как варили его родители,сахар добавляет пикантности и вкус насыщеннее,сладким борщ не получается,цвет красивый

Вообще ничего не жарю, терпеть не можем зажарки.

Говядина 2 часа варится, потом овощи по очереди.

Ярко красный и свежий суп.

Никогда не варила со свеклой и уксусом ,мне 36 ))) Зажарка : лук, морковь, болгарский перец, подрумянила всё, добавила домашний томат + 1 ч. Ложку томатной пасты (для цвета) , потушила, в конце добавила зелень (если не обжаренную добавить, то "цвет съест ") картошку тоже мну вилкой, несколько штук, почти в конце кладу лавровый лист, чуть перчу (смесь перцев) и стала добавлять по совету шеф-повара Константина Ивлева 🤭кусочек сливочного масла (чтобы вкус раскрылся) Получается наваристым и вкуснее, если мясо на кости)) и капустку недолго варю, как закипит - минутки 2-3 😉

Весь секрет красного борща 😄

Самый вкусный борщ,это с борщевой свеклы,она же кормовая,но вы на рынке ее фиг найдете,да и про нее мало кто знает)) а вот эта обычная,мне сыростью и землёй воняет,и ещё она сладкая😬 а,и ещё пастернак добавляю,а в конце чесночек прорубить мелко и закинуть в кастрюлю. А вот чтоб не добавлял уксус и тд, у меня бабушка делает кислыц томат,это квасяться помидоры, потом перетираются,получается борщ с кислинкой.

Заправка Магги испортилась, больше не такая насыщенная как раньше

Вот вы многие в первый день верите во второй день доготавливаете... Вы за пол дня кастрюлю супа съедаете? Срок годности бульона же 2 дня

Я в ахере просто😬

Борщ без свёклы, щи без капусты, фасоль в борще🙄 масло сливочное, копченые рёбрышки, кто на что горазд, сколько я всего не знаю оказывается 😃🙈 мой диплом повара-кондитера курит в сторонке))

Кстати, кто говорит что свинина жирное мясо, вы пробовали не из жирных кусков готовить?))) Говядина тоже бывает жирной ведь))

Кто там про выепываться писал и про усложнять себе жизнь. Мне 43.

Ну и не понимаю я кислые борщи, особенно с сахаром.

Самый вкусный борщ на ! Говяжьей грудинке ! Чтоб мяса, жирка и хрящиков поровну было примерно.

Итаааак:

Говядину промываю, нарезаю, заливаю холодной водой и ставлю на огонь. (Лайф хук: положить не бумажную салфетку и никто не куда не сбежит и пена основная соберется).

Мясо провариваю до полуготовности, вытаскиваю, промываю и ставлю варить в основную кастрюлю на медленный огонь.

Делаю зажарку: лук и морковь пассирую, добавляю бульон первой варки мяса и туда же 1 пачку томатной пасты Байсад (именно ее). Потушится немного и готово.

Когда мясо легко ломается вилкой добавляем к нему натертую среднюю !винегретную свеклу.

Когда свекла потеряла цвет, добавляю зажарку. Кипит минут 5, добавляю картофель и почти сразу капусту.

Все. Когда овощи готовы, добавляем зелень, лаврушку и солим по вкусу.

Не мудрите там где не надо))

И кстати, да, толченая картофелина дает +100 к вкусу и насыщенности.

А я в последнее время не кидаю в борщ капусту. Беру больше свёклы и варю с капустой. У меня свекровь ещё сладкий перец добавляет в борщ , я этого не делаю.

В моей жизни было много борщей, и курица, и свиные рёбра, но сааамый вкусный и наваристый, это из говяжьих рёбер 🥰👍Зажарку делаю сама(лук, морковь, свекла, том паста, уксус столовая ложка, сахар пару чайных). Муж в восторге🤗

Ещё люблю постный борщ с фасолью

У меня борщ тоже вкусно получается, наваристый, красный, а главное что мужу нравится моя готовка, это выше всех похвал) молодцы, каждый готовит как его душе угодно)

С уткой варила как то борщ. Просто 💣

Раньше как то видела у одной хозяюшки, она варит овощи очищенные от кожуры-картофель и свеклу вместе с мясом. А капусту тушит со сливочным маслом, морковью, томатной пастой.

Достает овощи из бульона, картофель мнет, а свеклу трёт.

Потом это все мято-тушено-варено-тертое в бульон. Всё 🤪

А мой секрет в вареной свекле, покупаю в вакууме целую вареную. В конце самом на терке ее и сок этот из пакета туда же, вкуснее не бывает. Ну и уксус и сахар кладу

Я никогда не готовила борщ )))

А можно борщ просто не накрывать крышкой пока не остынет и никакой уксус не нужен, никогда в жизни не додумалась добавлять уксус

Ох, сколько тонкостей у всех. Но САМЫЙ вкусный борщ тот, в который добавлен пастернак!!! Самый лучший аромат и вкус именно у такого борща!

А зачем сахар и уксус🤔 не когда не добавляла, а борщ у меня всегда вкусный. Особенно я с утки люблю

Итак, что имеем на завтра?! В стране введён день борща‼️✴

Не иначе как завтра все достанут свои кастрюли, казаны и сковородки... и начнут варить борщ 🦉🦉

У меня закваска борща- делает свекровь для меня, любимой невестки. Капуста на просторах морозилки или кислая капуста. С меня мясо и картошка. Очень удобно).

Еще можно вместо томат пасты ,томат перетерять продают в банках .а так мама делает томат домашний или кетчуп домашний с ним делаю вкусно

У меня получается борщ со вкусом детского сада всегда)

Варю на говядине. Сначала бульон томлю часа 2, потом кладу капусту и варю её так долго, чтобы была мягкая, потом картошка

Параллельно долго тушу свеклу с томатной пастой, немного сахара

В другой скотоводе морковь и лук.

Потом добавля все в борщ и выключаю.

Получается обалденный! Дети кушают с удовольствием

Открыла для себя секретный ингредиент красного борща- когда все готово, закинуть в кастрюлю кусочки Свежей свеклы, без уксуса и томата получается красным🔥, особенно на след день

Я не добавляю уксус я добавляю в зажарку сок лимона тоже цвет красный борща я тоже сначала мясо варю потом вытаскиваю я его разделываю на кусочки капусту и картошку вместе варю потом зажарку и мясо и специи по вкусу и выключаю моей семье нравиться 😄все по разному готовят все по своему вкусу 🥰

А я борщ делаю только на говядине и еще фасоль консервированную туда добавляю

Вообще борщ на говядине конечно делают . Я всегда на говядине , реже на индейке. Свинина для меня жирное мясо

А я как варю как обычные щи, НО в самом конце когда все готово , добавляю вареную свеклу на мелкой терке. Цвет офигенный и вкус

О, точно. Я ж борща хочу!

Никакой зажарки,уксуса и томатной пасты не добавляю,борщ красный и так.вместо пасты помидоры розовые в блендер с чесноком, зелень

Я свеклу в микроволновке 10 минут и потом на терке , в самом конце добавляю в борщ

Варю так: филе курицы в 2 литрах воды, потом половину накрошить туда и кинуть 4 банки Будзякского борща 🥵 40 минут и вкуснейший борщ)))

Каждый раз, когда приезжаю в деревню к родственникам мужа, в Воронеж. область, у всех у них самый вкусныыый борщ. Борщ без свеклы 😄🤤 Никакой мешанины в виде каши. Все дело в томатной пасте, которую они сами делают, собирая помидоры с собственного огорода. И капусту закинуть молодую за 5 минут 👌Идеально.

Кусочки все отдельно друг от друга в бульоне.

Теперь, эту кашу из свеклы не могу есть.

В конце нужно не забыть шмат сливочного масла !!!! Помимо чеснока и зелени

Мне больше всего нравится борщ на костном бульоне , который варился 24 часа

И разбавленный потом порционно морожу в заготовки..

Борщ любимое блюдо,варю на курице, говядине,свинине,без разницы,в зажарку всегда добавляю сахар и совсем другой вкус и томат домашний,уксус никогда не добавляю

Я обычно вечером отвариваю свёклу,на следующий день когда верю сам борщ:сначала отвариваю свинину/курицу,далее картошка,могу сделать обжарку лук+морковь или взять сушёные лук/морковь,соль,лаврушка,перец,могу положить сушеный чеснок,петрушку,хмели-сунели,как всё готово,отправляю готовую свёклу предварительно очистив и натерев её,ещё 5 мин варю и выключаю.Без особых заморочек,капусты,уксуса и томатной пасты бордово-фмюиолетовый борщ.

А я бы щас свекольника на вернула😀💪

Всё дело в зажарке, давно знаю секрет, мой муж готов и сам задарку съесть без борща🤣🤣🤣

Блин, борща захотелось 🤤🤤🤤

А я чтобы борщ был красный даже больше бордовый когда он сварился не накрываю крышкой какое то время чтобы чуть остыл . Потому что сколько раз закрывала он перекипит и все цвет оранжевый . А про то чтобы не накрывать , видео повара одного смотрела он так сказал )

борщ на свинине не борщ. или говядина или в худшем случае индюшка. да борщ рецепт это у всех по разному. и для каждого его именно борщ самый вкусный. это как с окрошкой.))

Вот мне тоже много лет и я прям удивлена, что все по 30-40 минут варят картошку и капусту😶 у меня картошка варится 10 минут, а капуста как только закипела, выключай. Люблю аль-денте, а не мягкую))

Зря вы к ночи упомянули заправку Магги 😁, сейчас налетят защитники и затопчут вас вместе с вашим самодельным говно-борщем 😁.

Я всегда готовлю так, как вы написали

Есть такой борщ в банке, называется будзякский. Варю бульон, потом кидаю картошку, эту заправку и капусту. И все, борщ готов. Уж у менялюбит послаще

Пожалуй сохраню ваш пост все рецепты борщей попробую 😊

Тоже так готовлю, только без сока

У меня свекровь готовит щи и иногда по желанию они превращаются в борщ) просто натирает туда варёный бурак и вуаля щи стали борщом)))

О, борщ👍

А у меня сегодня был самый быстрый борщ: поставила воду на самый большой газ, она очень быстро закипела, закинула туда баночку домашней тушенки из лося и баночку домашней заготовки для борща- довела до кипения- вуаля, борщ готов👌. Очень вкусно!

Люблю заготовочки- очень упрощают жизнь😉

Я в зажарку кладу белый корень морковь ,бурак,лук и болгарский ещё ,в борщ уксус не добавляю.зелень в конце обязательно!

Хочу борщ с грибами и фасолью

Рецепт борща тот еще портал в ад😄это как гв и ив)))

А я какой только не пробовала - для меня с заправкой магги самый вкусный 🤣 похож на бабулин, но вкуснее ахах

А мужу не очень, он если варит, то по вашему рецепту)

Я, ещё и свежий чеснок в конце варки кладу и обязательно сливочное масло кусочек + зелень

Не делаю никакой зажарки вообще

Никакой пасты и уксуса, только помидорку 1 шт без кожицы

И очень очень вкусно выходит

у нас борщ один раз в неделю строго! не могу без него долго ☺ варим на курочке, говядине и свинине

Для красноты борща варю чищеную свеклу сразу с мясом, потом вынимаю, тру на терке крупной и кладу только перед выключением уже, капусту, кстати, тоже кидаю сразу, она потом нежная-нежная, не люблю жёсткость и хрусткость, как если в конце её класть. Зажарка: лук, морковка, чеснок, корень петрушки, зелень, томат паста и чайная ложка муки. Перед выключением специи, хорошо солю, столовая ложка сахара, по вкусу кислю яблочным уксусом.

Все тоже самое делаю, только ещё помидор добавляю в зажарку и перец болгарский , в саму зажарку добавляю зубчик чеснока, такая ароматная зажарка получается 😍

Зажарку на сале 🤤

Надо же было увидеть этот пост среди ночи 🫠

Борща захотелось. Но у меня лайт рецепт. Без размытия, картошки, без уксуса и лимона.

Я варю на говядине с косточкой, причём бульон ставлю всегда как можно сильнее заранее. Если поварится 4-5 часов - идеально. И ещё добавляю фасоль. Плюс, в конце варки кусочек сливочного масла и 2 зубчика чеснока. А в остальном, так же как у вас. К борщу готовлю обезьяний хлеб с чесноком - погуглите что такое) Все друзья говорят, что у меня борщ вкуснее, чем в ресторане, это моё фирменное блюдо 🤣

Свинина - уже не борщ.

А я капусту кидаю в самом конце😄 закинула, закипело, выключила плиту

Мы тоже очень любим борщ и часто его готовлю. Только без уксуса! И обязательно добавляю фасоль в томатном соусе, вкуснятина)

Никогда томат не добавляю 🤷 всегда красный борщ. И капусту кислую ( муж научил) он в деревне вырос, там всегда из кислой капусты готовили

Я без картошки делаю

Тож кусна

А я тут наткнулась на рецепт борща , что свёклу натереть на мелкой тёрке и за 15 минут закинуть в суп ,добавить уксус и пару зубчиков чеснока , попробовала и это теперь мой любимый рецепт .

Попробую ещё разными способами из комментариев 😊

Я ещё 4-5 дольки чеснока раздавливаю крупно режу и в конце в борщ кидаю)))

Это что за массовое хотение борща в последнее время, я с понедельника уже хочу, и тут как на зло каждый день все его готовить резко начали и хотеть тоже 😅 хоть бы кто поделился тарелочкой🤣

Я просто отвариваю курицу, добавляю сразу все овощи картофель, морковь, лук, свекла через терку и квашенную капусту и варю минут 40-50. Без зажарки. Цвет всегда багровый, потому что свекла молодая, небольшая сочная.

А на говядине ещё вкуснее.

Девочки а как вы свеклу чистите и трёте, руки же потом все красные, а после мыться жёлтые 😑 может есть лайфхак

Я тоже обожаю борщ, наваристый, красный, но его так долго готовить епрст, толи дело куриный ч лапшой 🤣🤪

Мама свеклу квасит на зиму и потом в борщ. Получается к кислинкой

Обожаю борщ! Всю беременность его ела . И сейчас тоже :)

Никогда не готовили с уксусом. Максимум томатную пасту можем добавить. Бабушке моей как-то раз повориха с опытом рассказала фишку как сделать так, чтоб борщ не терял цвет. Нужно в конце готовки не сразу накрывать крышкой, дать постоять с открытой, тогда цвет сохраняет

Так ладно

Прочитала я вас всех

Мне 38. И борщей в моей жизни было 100500

Имею право вые*ываться, кто не согласен?

Я работаю, поэтому.

День первый, верней вечер

1. Беру говядину. Швыряю в кастрюлю, заливаю водой за 8-10 см до края кастрюли.

Врубаю 9-ку. Чуть начало закипать - убавляю на 2 ку, снимаю пену. Солю, сухие листья лавра кидаю и злорадно хохочу, а-ля колдунья

Снимаю пену. Забываю на фиг об этой корове. Вот ещё, много чести.

Когда муж орет:" чё там так воняет" - подхожу, снимаю пену в третий раз

С презрением закрываю крышку и на 2-ке варю дальше эту травоядную.

Перед сном иду водички попить, а тут Ху*к - опана, чё то варится

Выключаю.

Утром разбираю внутренности кастрюли. Мягкое сюда,твердое собаке.

Собака:🙄 может лучше поссым сходим

Вечер

Морковка расчленена на тёрке, лук зарезан с особой жестокостью.

Картошка кусками красивыми, иногда не очень

Свекла на тёрке по корейски

Муж шинкует капусту. Ибо если не пошинкует - я отказываюсь исполнять свои супружеские обязанности.

Вчерашний бульон с расчлененкой на плиту

Туда капусту. Парится 15-20 мин

После картошка раздетая

Параллельно

Важно

Вот сейчас важно

Зажарка лук, морковь чеснок - посильнее зажарить и снять

В эту же сковороду свеклу. Не жалеть свеклы! Штуки 2 больше средней. Жарим, параллельно пьем вино. Чувствуешь запах горелости - переставай бухать

Вставай, и:

В свеклу 1 ст ложка 9% уксуса

1 ст ложка сахара

1-2 ст ложка томат пасты, зависит от качества

Жарь мин 15

Добавь бульон

Пусть парятся

А то чё тока я парюсь

Дальше

Возьми кусочек сливочного масла и фигачь в свеклу

Убавь газу

Жди мин 10 ещё

Капуста, картоха сварились в бульоне

Давай туда нашу свеклу и зажарку из лука и морковки

Как закинула, помни

Чем дольше ты веришь свеклу - тем светлее борщ.

5 мин и выключай

Но!

С плиты не снимай

Пусть бубнит дальше

3 зубчика чеснока на тёрке убей и туда

Но только тогда, когда выключила уже

Да, этой мой идеальный рецепт 💓

С квашенной капустой попробуйте, тогда уксус не надо добавлять, очень вкусно получается.

Как вы тушите свёклу и он такой красный у меня так на получается чтобы был красным с тушёной именно свеклой

У вас классный рецепт, тут оказывается так много девушек готовит без уксуса и лимона, для меня это вообще не борщ без кислотности, а просто суп красный, самый смак в кисло сладком вкусе😍

Мама также готовит и я научилась. Так на Украине у меня бабушка готовила💔

Никаких секретов, уксусов, лимонов и Магги, никаких танцев с бубном вообще 😀👌🏼

Для меня борщ может быть только на говядине, но каждому свое

С борщом понятно всё, а что за сало?)

Тааааак много рецепта борща,но никогда не готовила не по какому то рецепту довожу всегда блюдо до вкуса как нравится)у меня всегда густой борщ хотя не добавляю картошку толченую всегда краснющий и без уксуса даже лимонный сок не добавляю😅