Искала я, значит, вчера в Гугле какую-нибудь простую овощную закуску с капустой, свеклой и морковкой. Чтоб делалось за 5 минут и хрустело)
И наткнулась на нечто под названием "кремлёвская хряпа" 🤣🙈
Название неаппетитное, но главное ведь суть)) в общем, приготовила. И на мой вкус - очень прикольно получилось! Предпочитаю теперь называть эту закуску "маринованная розовая капуста" 😅 и делюсь рецептом.

Делала на пробу, поэтому брала минимальное количество. В следующий раз сделаю Х2 минимум.

У меня были овощи уже подготовлены: капуста нашинкована, морковь и свекла на корейской тёрке натерты. Обычная тёрка, если хотите, тоже подойдёт). Остальное делается за 5 минут. И потом останется лишь ждать... 😁
Взять:
200 гр капусты,
100 гр моркови,
100 гр свеклы,
1/4 луковицы (у меня был лук-порей, добавила на глаз)
Все эти нашинкованные овощи перемешать и пожмякать руками, чтоб сок начал появляться.
В ковшик складываем:
250 мл воды
5 гр соли
20 гр сахара
20 гр растительного масла
20 гр уксуса 9%
4 горошинки чёрного перца.
Доводим маринад до кипения и прям горячим заливаем наши овощи.
Я всё это дело немножко придавила, чтоб маринад покрывал овощи полностью.
Дождаться, пока остынет, закрыть крышкой и убрать в холодильник.
Через сутки можно есть) а ещё лучше через пару суток.
Но по мне - и за одни промариновалось достаточно неплохо.
Хранить можно, говорят, долго. Но я хз, уверена, завтра уже доедим 🤣