Профитроли

ИНГРЕДИЕНТЫ:
Вода 250 мл
Сливочное масло 100 гр
Соль щепотка
Мука 150 гр
Яйцо 5 шт

Крем:
Сливочное масло 250 гр
Сгущеное молоко 250 гр

КАК ГОТОВИТЬ:

Готовим заварное тесто: на плите разогреваем воду с маслом и солью. Когда закипит засыпаем муку и отключаем огонь, замешиваем тесто быстро. Затем перекладываем в удобную для вас миску, слегка остужаем, и добавляем по 1 яйцу по очереди. Если тесто будет очень горячим, яйцо может сразу свернуться, а это недопустимо)
Тесто получается в меру густым, перекладываем его в кондитерский мешок и формируем эклеры или же профитроли
Так как они «растут» не выдавливайте их близко друг к другу, идеально оставлять 3 см.
Выпекать : при 180-190 градусов 25 минут верх низ,не открывая духовку.

В это время можно сделать любимый крем: масло взбиваем до белого состояния, оно должно быть комнатной температуры, а после вливаем сгущёнку и доводим крем до готовности. Начинять можно через насадку,
Украшать по желанию пудрой или шоколадом с орехами. Обязательно попробуйте - рекомендую!