Мама сына (3 года)

Как приготовить борщ

Борщ , каким вижу его я и каким его любит моя семья.

Ингредиенты:

1 кг говядины, у меня была грудинка 🥩

5-6 картофелин

2 лук

2 морковь

1 свёкла

1/4 капусты

томаты в собственном соку

Соль, сахар , перец по вкусу

Приготовление :

1. Варим бульон. Заливаем говядину холодной водой и варим до закипания , первый бульон сливаем.

Вынимаем мясо, при необходимости моем кастрюлю. Заливаем в неё холодную воду , добавляем морковь и лук целиком , возвращаем мясо. Варим 1.5-2 часа, до мягкости мяса, снимая пену.

2. Мясо вынимаем и процеживаем по необходимости бульон.

3. Параллельно с варкой мяса, готовим зажарку ( в той местности откуда я родом ,говорят именно так).

Морковь и свёклу натираем на тёрке, лук режем кубиком. Моя бабушка любит резать овощи соломкой , но у меня никогда нет столько свободного времени.

4. На сковороду вливаем растительное масло, отправляем лук и морковку 🥕, жарим до мягкости и добавляем свёклу , даём буквально 3-5 минут и добавляем томаты в собственном соку измельчённые в блендере. Обычно ещё добавляю томатную пасту, но в этот забыла купить.

Тушим овощи и по вкусу добавляем соль и сахар. Моё мнение, зажарка, это душа борща, если она вкусная , то и борщ получается таким же.

Видела рецепты , где зажарку и по 30 минут тушат, но я всегда ориентируюсь на вкус, если даже свёкла чуть-чуть сырая , то отключают , она дойдёт позже.

5. Картошку чистим и режем , так как вам нравится, отправляем в готовый процеженный бульон. Варим до полуготовности и отправляем зажарку, варим ещё пару минут вместе.

6. Мелко шинкуем капусту , но столько на сколько это возможно, лучше использовать молодую капусту , если прошлогоднюю, то сочную.

7. Доставляет капусту в самый последний момент варии 5 минут и отключаем нагрев , выдавлием пару зубчиков чеснока и закрываем борщ крышкой, даем настояться пару 15-20.

Я очень люблю , когда в борще капуста с небольшой сырникой, но тут дело вкуса, а и иногда и качества капусты.

8. Подаем с зубчиком чеснока, сметаной , салом , острым маринованим перчиком , зеленью , в общем с тем, чем вы любите ♥️

Приятного аппетита ♥️

борщ рецепт готовка

Много лет муж просил меня приготовить ресторанный борщ с уксусом, так как я сама супы не ем практически, то я давала заднюю на эту просьбу. Потом решила угодить и спросила вас здесь лучший рецепт. Собрав все рекомендации воедино и выбрав для себя лучшее, не с первого раза, но я получила тот топовый рецепт, который полностью удовлетворил моего мужа, теперь никакой другой кроме моего, он борщ есть не может 🙈 Делюсь, вдруг кому пригодится. Долго и нудно, но оно того стоит! Я варю кастрюлю около 4,5 л. Беру говядину на кости, чаще антрекот. Первый бульон сливаю, мою кастрюлю от всей накипи от мяса. Второй бульон варю не менее 2 часов, соль, лаврушка - стандартно. Далее убираю мясо на разделку, бульон процеживаю от мелких костей и требухи. В самом начале варки бульона нарезаю картофель и он у меня стоит все это время в холодной воде (когда добавляю в суп, всю крахмальную воду сливаю). Во время варки бульона шинкую капусту, тру морковь, режу лук. Беру 2 свеклы размером с детский кулачок каждая. Одну варю, вторую тру на крупной терке и засыпаю чайной ложкой сахара мин на 15. Зажарку лук, морковь не смешиваю. Третья зажарка: свекла с сахаром, туда давлю пару долек чеснока, томатную пасту и 2,5 столовые ложки уксуса 9% добавляю в самом конце. В бульон с мясом добавляю картофель, далее мин через 12 после того, как закипело - капусту. Варю мин 5. Добавляю зажарку (лук, морковь, свекла) и вареную свеклу на крупной терке. Убавляю огонь на минимум, даю повариться пару минут и снимаю с плиты 😋

Как я готовлю борщ

Как вы готовите борщ? Я-варю хорошо мясо,как сварится добавляю картошку Отдельно в сковороде обжариваю лук,морковку,свеклу,том пасту. Добавляю обжарку в бульон и потом капусту Так делала моя бабушка и моя мама,тётя

Что можно заморозить для облегчения быта?

Заготовки! Девочки давайте поделимся друг с другом, как облегчаете себе будни) Котлеты, пельмени, манты Замороженная зажарка лук морковь Замороженная смесь на борщ (лук, морковь, свекла) Замороженная морковь тертая на терке, кубиками и брусочками Замороженные яйца, если вдруг яиц слишком много или привезли деревенских Замороженный бульон в формочках из под кексов. Деткам на разок. Замороженное мясо, особенно нарезанный казы, если вдруг придут гости.

Первый борщ в жизни Димы! Событие, мать его!😂 Ингредиенты следующие; свекла, картошка, капуста, морковь, помидорка,лук,…

Первый борщ в жизни Димы! Событие, мать его!😂 Ингредиенты следующие; свекла, картошка, капуста, морковь, помидорка,лук, петрушка, мясо баночное телятина. Варила на говяжем бульоне, морковь, свеклу и картошку терла на мелкой терке, капусту, лук,помидорку и петрушку рубила в блендере, в конце добавила баночное мясо. На вкус вкусно. p.s. Съел всю тарелку. 😁

Как быстро приготовить борщ с заготовками?

С бейлисом борщ варится веселее 😂😂 Всегда делаю заготовки для 3-4 борщей сразу и замораживаю))) это экономит уйму времени)) Я тушу овощи (свекла, морковь и лук и томаты (я добавляю дольмио) и шинкованную капусту тоже замораживаю отдельно и + обязательно натертую морковку, вообще очень удобно везде добавлять (супы, тушения и т.д.) Все по пакетикам порционно👌🏻 И потом варишь бульон, достаешь пакетик с капустой, пакетик с овощами и 20 минут и готов борщ))

Как приготовить борщ

Комментарии