Меня каждый раз удивляет это тесто, во-1 оно невероятно вкусноеее, во-2 оно подходит и для плюшек московских, и для пирожков, для хлеба, для пончиков, и для пиццы( раскатываю)
Корочка хрустящая как французский круассан что-ли)
Внутри пушистое, мягкое и вкусное.
Получается даже у рукожопа как я, я с дрожжами сухими не дружу от слова совсем!
4 пирожка пожарила ,остальные в духовку, они расползлись 🤭слиплись
В жизни красивее, фото резкие у айфона получаются.
Скрин дрожжей в фото они из магнита
@remi.1582. У меня с сырниками проблема и много лет с блинами воевала😅 С тестом у меня бывают проблемы, если дрожжи старые, или от влажности "запрели", муку не просеила или она тоже запрела или старая
Не знаю как лучше, но у меня раза два-три получилось с сухими и развился жуткий комплекс неполноценности😂
До момента, когда я попробовала с этими дрожжами. С этими дрожжами у меня всегда поднимается тесто. Попробуйте, на это тесто молиться не нужно, как я делала на остальные, я прям наливаю высыпаю всю муку ,мешу, в духовку на 40 градусов ставлю, через 30-40 мин безотказно готово тесто.
Я в картошку перед тем как мять, добавляю лук мелко нарезанный и жареный до золотистого цвета на СЛИВОЧНОМ масле. Хороший такой кусок отламываю..
Картошку с луком только толкушкой мять, никаких блендеров, а то в клей превратится.
А когда картошку варю, бросаю пару листиков лаврового листа. Попробуйте!
@remi.1582. У меня вообще пирожки не получаются(( раза три пробовала, ну не пирожок, а фу... хочу вот ещё попробовать, может когда нибудь мне повезёт и все получится
1. Начинку надо утянуть кукурузным крахмалом.
2 после разделки теста и формирования колобков, им надо подняться, но не переходили чтобы. Расскатывать не тонко, лопнет. Сформировали пирожок, на противень и дать ещё постоять. Чуть поднялись, смазали яйцом и выпекать.
@remi.1582. Блин, ну да, я просто в прошлом году по 250р покупала ее в ашане🤦♀️но это правда было перед пасхой, может поэтому цена такая была.
Просто это сильная мука считается, макфа тоже не плохая, просто сильная мука больше подходит для круассан, булочек сдобных, паннетоне, бриоши, где нужен объем, воздушность, пористость... А для пирожков можно и на муке подешевле испечь. Тесто прекрасно поднимается, я тоже обожаю живые дрожжи. На них всегда и выпечка ароматная и внутри тесто как пух.
@ponlin да я ж не против))) я пожив в Краснодаре где говорят впоймать, буряк кулёк и прочую дичь не удивляюсь, но это никак не отменяет канонов русского языка. И коль уж ты не прав, то признать этот момент а не кидаться на всех кругом) русский язык один для всех, а как говорят в отдельно взятой русской деревне это уж простите , не наше дело)
@arevichok А у меня муж так говорит.😄 Когда слышу от него:" Принеси кипяток ", Я:" Тебе какой?! Холодный, тёплый или горячий кипяток 🤣???! " Это не исправимо,😃 привычка с детства. "
Техника, налепить пирожки дать постоять на противне в духовке при 40 градусах мин 10-12
Вкл 180 печь, 220 прджарить
А для жарки дать на столе полежать пирожкам немного 🤭
Особо я не спец
А вот пицца на этом тесте просто отвал башки