Как заморозить опята?

Question

Как вы замораживайте опята? Солила, мариновала, но никогда не замораживала. В интернете очень разные рецепты, запуталась, как правильно.

Анастасия · Accepted Answer

Просто сварила с солью 1.5 часа остыли и заморозила по пакетам

Екатерина · Answer

20 минут отвариваю, сливаю воду и в морозилку. Все отлично

Яна · Answer

Просто промыла,обсохли и убрала в морозилку,можно не мыть,мусор убрать и в морозилку

Наталья К · Answer

Всегде замораживаю. Отвариваю и замораживаю, все хорошо и вкусно.

Амаля · Answer

А сколько варите?

Яна · Answer

@amasaak опята отвариваются минут за 20

Наталья К · Answer

@amasaak минут 20 с момента закипания.

Женщина · Answer

Если опята или лисички даже варёные заморозить то после разморозки будут как резина и горчить. Я обжариваю

Екатерина · Answer

Не правда это....сырые - да, а вареные не горчат и не как резина. Неоднократно лично проверено👍

Poppy Parker · Answer

Жарю и порционно замораживаю, потом добавляю в блюда (не отварию предварительно), а часть замораживаю отваренными, чтобы потом замариновать к столу. Часть сушу на зиму.

Poppy Parker · Answer

@amasaak, минут 20-30

Елена · Answer

А как маринуете?У меня жареные, хочу мужу на юбилей сделать😋

Амаля · Answer

@princessa2022, я вот по этому рецепту сделала https://1000.menu/cooking/40577-marinovannye-opyata-v-bankax-na-zimu

Катерина · Answer

Время ночь, а я только поставила варить их... Общую массу грибов разделила на :
Часть малюток промыла, очистила на полотенце выложила, закину на поднос и в морозилку. Часть отвприваю 20 минут после закипания в воде, сливаю, по пакетам и в морозилку, ну а остальная часть в банки мариноваться, ну тоже отвариваются- строго 2 раза кипятить, сливая воду в течении 20 минут, закатки завтра, уже валюсь.

Амаля · Answer

Спасибо! Кто-то варит 20 минут, а кто-то 1,5 часа🤪я не понимаю откуда такой разброс))

Катерина · Answer

@amasaak ну действуйте по принципу знаний о этих грибах) ну и пробуйте. Я не хочу их вываривать, переваривать и тд, опытам в целом то не нужна термообработка предварительная, кроме консерваций. Начиталась в интернете, что подберёзовики и подосиновики нужно перед жаркой около 1 часа почти жарить, тогда не только грибов, но и вкуса от них не останется.

Poppy Parker · Answer

@amasaak, ну боятся люди, от незнания скорее всего. Только если там попадутся ложные опята, то ты хоть 10 часов вари, все равно отравишься) Я вообще никогда не варю грибы, просто не беру всякий мусор, сразу жарю. Собираем только благородные, лисички, опята и зонтики.

Амаля · Answer

@ananasiiiiik, @zefir4ik, спасибо 🌸 воду не сливали/меняли?

Наталья · Answer

Нет, всегда варю в «одной» воде. Возможно это не очень правильно

Poppy Parker · Answer

@zefir4ik, воду надо сливать, если не уверены в частоте Грибов. Ну, чтобы мусор не попался. Я ленюсь и шумовкой просто пену с мусором снимаю)

Наталья · Answer

@sartemev4, вот и я пену снимаю)

Наталья · Answer

Тоже так делаю

Как заморозить опята?

Лучший комментарий

Комментарии