Как приготовить топлёное масло?
Топленое масло
Ингредиенты:
✅ Сливочное мало 500гр с жирностью не менее 82,5% (я беру в киоске у фермеров. Пробовала на магазинном,там "отходов" выходит больше)
Приготовление:
🌱Нарезать на произвольные кусочки и положить в сотейник с толстым дном
🌱Поставить на огонь, как только масло растворится, сделать огонь на минимум
🌱Постоянно помешивать, пока масло не станет прозрачным, а белок не осядет на дно (у меня занимает процесс около 20 минут)
🌱Дать немного остыть
🌱Сложить ткань или марлю в несколько слоёв (у меня одноразовые полотенца) и процедить масло
🌱Оставить до полного остывания
Я на таком масле готовлю, в чистом виде употреблять мне не вкусно. А вот жарить или тушить - это наилучший вариант🔥
Как-то слушала подкаст у нутрициолога, ей задали вопрос "какое 1 действие нужно сделать, чтобы улучшить здоровье прямо сейчас?", ее ответ был "Перестаньте жарить на рафинированном подсолнечном масле"
Так что ищем альтернативу😉 500гр масла мне выходит ~ 250р, топлёного получается около 400гр, хватает на 2 недели
Нурана·
Мама дочки (1 год)
Тоже так делаю и жарю на нем ,в каши добавлю дочке , раньше покупала масло гхи отдельно для нее ,а теперь использую такой вариант
Виктория ··
Мама двоих (4 года, 6 лет)
Тоже раньше покупала. Но цены🤦♀️
Юля·
Блин вот масла у меня деревенского много, не едим. Гали значит топленое сделать. А когда жаришь запах не сильный? Не горит? Прям и фарш можно жарить с луком? ))
Виктория ··
Мама двоих (4 года, 6 лет)
Оно очень вкусно пахнет😍 Не горит, в этом его большой плюс, у него высокая точка дымления.
Я практически не жарю, тушу. Попробуйте!
Юля··
попробую тогда)
Мария·
Тоже наслушалась и начиталась про рафинированное масло и решила попробовать на такое перейти. Мы в сельской местности живем, здесь многие кто держит коров и делает такое масло на продажу. Взяла полкило. И у меня теперь вопрос про хранение. Ему в холодильнике "нормально будет", или лучше поделить и часть убрать в морозилку?
Виктория ··
Мама двоих (4 года, 6 лет)
Я в холодильнике храню😊