Как приготовить топлёное масло?
Топленое масло
Ингредиенты:
✅ Сливочное мало 500гр с жирностью не менее 82,5% (я беру в киоске у фермеров. Пробовала на магазинном,там "отходов" выходит больше)
Приготовление:
🌱Нарезать на произвольные кусочки и положить в сотейник с толстым дном
🌱Поставить на огонь, как только масло растворится, сделать огонь на минимум
🌱Постоянно помешивать, пока масло не станет прозрачным, а белок не осядет на дно (у меня занимает процесс около 20 минут)
🌱Дать немного остыть
🌱Сложить ткань или марлю в несколько слоёв (у меня одноразовые полотенца) и процедить масло
🌱Оставить до полного остывания
Я на таком масле готовлю, в чистом виде употреблять мне не вкусно. А вот жарить или тушить - это наилучший вариант🔥
Как-то слушала подкаст у нутрициолога, ей задали вопрос "какое 1 действие нужно сделать, чтобы улучшить здоровье прямо сейчас?", ее ответ был "Перестаньте жарить на рафинированном подсолнечном масле"
Так что ищем альтернативу😉 500гр масла мне выходит ~ 250р, топлёного получается около 400гр, хватает на 2 недели
Комментарии
Блин вот масла у меня деревенского много, не едим. Гали значит топленое сделать. А когда жаришь запах не сильный? Не горит? Прям и фарш можно жарить с луком? ))
Оно очень вкусно пахнет😍 Не горит, в этом его большой плюс, у него высокая точка дымления.
Я практически не жарю, тушу. Попробуйте!
Тоже так делаю и жарю на нем ,в каши добавлю дочке , раньше покупала масло гхи отдельно для нее ,а теперь использую такой вариант
Какой подарок я сделала себе на день рождения енотов?
С пылу с жару 😁
Сделала себе подарочек на день рождения енотов🥹
Немножко раньше, как раз заживет к 18 декабря 🥰
На каком масле жарить?
Масло. Девочки… жарить на каком масле лучше?
Менее вредно?
Первый раз готовила на газу: разочарована, что делать?
Сегодня любимый мой мужчина наконец-то подключил мне плиту, и я первый раз готовила на газу! Что-то мне совсем не понравилось😂
Очень долго все греется, жарится. Выбесил вообще этот огонь. Кажется таким небезопасным.
Пока я в расстройстве. Скучаю по индукции.
И посоветуйте еще классные сковородки, раз такое дело))
UPD но блины получились огонь 🔥 расстройство чуть ушло))
Так, пишу в противовес тем, кто страдает от жары.
Обожаю жару! Расцветаю сразу, люблю загорелую кожу и минимум одежды на теле. Люблю, когда выходишь рано утром в шортах и топе и знаешь, что к вечеру не надо будет натягивать на себя никакие рубашки, джинсовки или еще что-то.
Хочется сразу больше делать, гулять, загорать, есть много фруктов и пить лимонады. Жаль, что ее не так много в нашей полосе.
Есть еще такие, как я, или я - крейзи?
Масло на котором жарить.
И тут возник вопрос.
Я жарю все на оливковом рафинированном.
Продавец в магазине оливкого масла жарит на оливковом нерафинированном.
Люди вот еще жарят на гхи или топленом.
А кто то жарит, как и раньше, на подсолнечном, рафинированном или нерафинированном.
Но сейчас я узнала что можно жарить на кокосовом.
У меня мнения нет.
Интересно, чем вы руководствуетесь, при выборе масла на котором жарить. Почему именно на нем жарить лучше всего ?
Тоже наслушалась и начиталась про рафинированное масло и решила попробовать на такое перейти. Мы в сельской местности живем, здесь многие кто держит коров и делает такое масло на продажу. Взяла полкило. И у меня теперь вопрос про хранение. Ему в холодильнике "нормально будет", или лучше поделить и часть убрать в морозилку?