Турецкий чечевичный крем-суп

Турецкий чечевичный крем суп -mercimek çorbası

Я люблю много заправки :)

Легкий крем суп

Рецепт:

1 репчатый лук 🧅

1 средняя морковь 🥕

Пару зубчиков чеснока 🧄

1 чайная ложка томатной пасты либо 1 свежий помидор 🍅

1 стакан красной чечевицы

1 литр воды или бульона

Специи: перец черный молотый, соль, и я кладу зиру, можно положить любые специи на свое усмотрение, но мое мнение вкус придает именно зира (примерно пол чайной ложки растертая в ступке)

Луковицу обжарить до легкой золотистости, добавить чеснок и морковь все хорошо перемешать и обжарить, положить томатную пасту или помидор 🍅, еще раз обжарить, положить промытую красную чечевицу, пару раз перемещать и залить кипяченной водой или бульоном. Варить до готовности чечевицы ~ 15-20 минут. Пробить блендером и еще раз вскипятить.

Для заправки: столовая ложка сливочного масла, столовая ложка оливкового или растительного масло, подогреть и добавить 1 чайную ложку молотой паприки, прожарить до приятного запаха и насыщено бордового цвета.

В блюдо положить крем-суп, сверху заправку и по желанию сбрызнуть лимонным соком

Рекомендую! Очень быстрый и легкий суп.