Пасхальные рецепты: кулич и пасха

Мой пасхальный топ рецептов!
Проверено мной несколько лет подряд.

Творожный кулич:
(4 маленьких)
Ингредиенты:
Для теста:
* 200 гр творога
* 120 гр сливочного масла
* 220 гр сахара
* 250 гр муки
* 3 яйца
* 150 гр наполнителя
* Разрыхлитель 1 ч/д
* Ваниль
* Соль
Для глазури:
* Яичный белок
* 100-150 гр сахарной пудры
* 1-2ч/л сока лимона

Приготовление
Мягкое масло, сахар, ваниль взбить миксером и вводить яйца, продолжая взбивать. В смесь порционно добавлять творог и взбивать.
Муку, разрыхлитель и соль перемешать и просеять смесь в творожную массу. Порционно. Перемешивая. Добавить в тесто орехи/цукаты.
Наполнить бумажные формы на 2/3 части.
Постучать немного, чтоб тесто осело.
Выпекать 30-40 мин при температуре 180’.
Делаем глазурь. Для этого взбиваем белок с пудрой и капелькой сока лимона.
Взбиваем до тех пор, пока масса не станет матовой белой.
Остывшие куличи полить глазурью, украсить конфети/кокосовой стружкой/шоколадной крошкой

Творожная пасха «Пломбир»:
- 600 гр творога 9%
- Масло сливочное 150 гр
- Сметана 20% 150 гр
- Наполнитель (орехи, изюм, сцепив, шоколад и т.п.) 120 гр
- Сгущеное молоко 200 гр

Взбить творог. Добавить масло, ещё раз взбить. Добавить сметану и сгущенку. Получившуюся пасту перемешивать добавляя наполнитель. Обложить форму марлей и выложить массу. Поставить в холодильник на 12-16 часов под пресс. Перед подачей можно украсить.