Готовлю морковные кексы: рецепт, 340 ккал, минимум сахара и муки, быстро и вкусно!

Сегодня готовила морковные кексы
340 ккал на 100 грамм, минимум сахара и муки 🧁
Быстро, полезно и вкусно 🤤

Ингредиенты:

морковь 300 г
яйца 2 шт.
сахар 100 г
цедра лимона
масло сливочное 80 г
мука пшеничная 120 г
чернослив 50 г
разрыхлитель 1 ч. ложка
мускатный орех 1/2 ч. ложки
соль 1 щепотка

1. Шаг
Лимонную цедру смешиваем с сахаром
2 шаг
Чернослив нарезаем на кусочки
3 шаг
Очищаем морковь и трём её на мелкой тёрке. Из тёртой моркови выжимаем сок.
4 шаг
Отдельно взбиваем яйца, затем добавляем сахар с цедрой и щепотку соли. Все перемешиваем
5 шаг
Добавляем 80 г сливочного масла и перемешиваем до получения однородной массы, в которую выкладываем тёртую морковь и чернослив, хорошо перемешиваем.
6 шаг
Добавляем мускатный орех и разрыхлитель в муку. И добавляем все это к уже готовой массе.

Выпекаем 25 минут пр 180 градусах.