Бисквит за 50 минут: рецепт и советы
Бисквит, который получится у всех😁
Обычно поднимается до 10см, но я сильно перемешала🥺
5 яиц С1
150гр сахара
150гр муки
Яйца с сахаром взбиваем 5-15 минут, зависит от миксера, до плотной пены.
В два этапа просеять муку и аккуратно перемешать лопаткой, снизу вверх)
Поставить в заранее разогретую духовку 165-170 градусов на 45-50 минут. СТЕНКИ ФОРМЫ НИЧЕМ НЕ МАЗАТЬ! дно по желанию или застелить пергаментом
Выключить духовку, не открывать, дать постоять еще 5-10 минут.
Я выпекаю в кольце, учитывайте, что поднимается на 8-10см
И главное, все взвешивайте на весах, объем муки и сахара совершенно разный, стаканчики, на глаз не подойдет 😄
#бисквит #рецепты
Кремчиз 400гр творожного сыра, 85гр сливок 33%, 100гр сахарной пудры, все хороводное(кроме пудры), высыпать, взбить 3-4 минуты и готово 😁
Лучший комментарий
Комментарии
Здравствуйте. А что значит "всё хороводное"?
Я ещё вместо сыра беру творог и пробиваю его блендером с сахарной пудрой и сливками 33℅
У меня не поднялся 😭 хотя воде бы все делала как положено, все комменты перечитала
Взбивайте сначало белки с сахаром, а затем не переставая взбивать добавляете по одному желтку. А только потом муку и всё аккуратно перемешать снизу вверх.
Все сделала по рецепту. Яйца взбивала 20 минут (блендер, 1 венчик), яйца целиком и холодные. Мне 33 года и это мой первый торт))) кольцо, конфитюр купила по ссылке в комментариях. Крем из рецепта. Идеально. Но хотелось бы в дальнейшем поменьше сахара и пропитывать коржи, чтобы были слегка влажные
Сливки 85 грамм это 200 мл коробка или больше?
Приготовила поднялся см на 2. На пропитку ушло наверное 200мл, но надо больше. Яйца хотела вэбить поотдельности как и положено в бисквите, но желток в последнем ускользнул от меня, взбивала не разделяя. Получился ровный, не осел.
А в мультиварке получится по этому рецепту испечь?
Да, девочки делились, что пекли)
@vera1206 😂 а я думала марка продуктов, искала-искала не нашла😂
Да ну я тоже не смогу бисквит для торта , тем более для такой как я не написано какая форма они же разные по диаметру и явно для умных не надо а мне надо все до см 🙄🤣🤣
Какая есть, у меня 20см, раздвижное кольцо без дна) можно хоть в стеклянной форме, девочки вообще в мультиварке делали)
@redheadteacher, научится с раздвижной формой тоже хочу поэтому спросила , да про мультиварку слышала это рецепт даже гуляет в интернете типа бисквит в мультиварке) спасибо !
Милый автор , я не могу не написать отзыв !
Спасибо огромное за этот рецепт !
Приготовила сейчас торт . Коржи идеальны просто ! Любой кондитер позавидует .
Тысяча обнимашек и лучиков добра Вам ✨
Последний раз брала в пятерочке экомилк, 189р 400гр
А покажите пожалуйста какое у вас кольцо? Диаметр какой?
Весов нет ...с гр не дружу ...
150 грам это куда можно насыпать для точности что б 😄
@albinaengels1993 других вариантов нет 🤷🏻
Ну мерные ложки ещё есть 😅
@natali7285 подскажите пожалуйста, вы бисквит пропитывали чем нибудь? Или хватило вишневого джема?
@natawalev4enko лучше пропитать.У меня суховатый получился.
Здравствуйте! Напишите пожалуйста размер Вашей формы.
А режим духовки низ и верх? Или только низ?
@redheadteacher а если газ и только низ. Как быть?
Мне бы еще рецепты кремов для торта девочки покидайте пожалуйста 🙏
@yanochka5558 а я наоборот боюсь делать в мультиварке, легче в духовке, в микроволновке портится, наверное режим не тот
Я к своей еще не привыкну никак, ставлю на 180 градусов, а тааак пригорает, как будто на 250 ставлю 😀😀😀
@yanochka5558 спасибо.
Завтра буду оформлять)
а с 2 яйцами получится?! 🤔
если меньше сахара и муки добавить🙃
Девочки подскажите пожалуста, а как коржи разрезать ровно?
Нож для хлеба с зубчиками ,струна ,нитка ,ограничители для ножа
Любой способ выбирайте
А сахар сильно влияет на поднятие? Можно его в 2 раза меньше положить?
Здравствуйте, а подскажите, пожалуйста, какой фирмы вы брали творожный сыр ?
Сохранила ваш бисквит, вдохновилась комментариями девочек, захотела приготовить красивый торт сыну на день рождения. В целом я с готовкой и тестом дружу вроде как. Спасибо:)
Ещё ванилин или ванильный экстракт забыли) обычный рецепт
Автор, я может с утра слепая конечно, а разрыхлитель не добавляете? Соль?
Надо сохранить. А то мало ли что в голову стукнет и решу приготовить
Почему стенки не смазывать? Я масло+мука делаю, отлично отходит потом. Как верхушка такая ровная получается? У меня всегда холмик сверху..
Фольгу сверху надо или бортики кольца обернуть одним слоем фольги до краев с внешней стороны. У Юлии Смолл именно такой совет был, чтоб ровный Верх получился
Холм или впадина, зависит от температуры) регулируйте)
Можно самый тупой вопрос😆 а чем кольцо закрывать, чтобы не растеклось🙊
@daria.mamalva у меня все равно утекает.. Может кольцо стремное? Оно подвижное какое то. Фольгу прижимаешь и кольцо двигается..
Фольга и на противень)
А я не заморачиваюсь с меркой сахара муки ) мой рецепт 5 яйц 1 стакан сахара 1 стакан муки и ванилин на кончике ножа и да главное шепотка соли в белки добавить так они точно хорошо вспениться.Кстати яйца беру и холодные и комнатные получается одинакова лично как по мне.
Мама так делает, но мне сильно сладко
@alena.shi, более бюджетный это сметана- заварной крем в ютубе полно рецептов бомба ко всему подходит ) а то щас на ценник сливок смотришь лучше не заморачиваться торт готовый купить как по мне )
Это точно! Сливки стоят как крыло самолёта. Спасибо большое ✨
В метро беру 350-400р за литр, мороженое делаем постоянно, вкусно.
Тоже никогда не поднимается. Мне кажется даже если рядом стоят просто смотреть буду, бисквит из за этого тоже не поднимется.
не поднимается потому что яйца осели на моменте вымешивания. яйца нужно взбить до белой пены и аккуратно лопаткой вмешать муку, чтобы воздух оставался
@kristina_aguilera фааак
Муку нельзя миксером взбивать, даже медленно?
@kikikimora, никак. только мягко перемешивать лопаткой снизу вверх
Слышала что если делать рубашку в форме для выпечки, то прекрасно отделяется все, ничего не подгорает, не приклеивается. Сама пробовала , получалось огонь
@vlada5673 сливочным маслом смазать форму и посыпать мукой , равномерно ее распределить
Тогда вообще ничего к форме не пристает )
Огонь да всегда с рубашкой делаю , называется французская рубашка
@varlamova.sofiya ❤️ а творог сколько процентов?
@daria.mamalva ой, не доглядела, что там творог. Я немного смиксовала несколько рецептов 😅 я добавляла один раз творожный сыр, а один раз крем чиз. И то и то вкусно) тут больше от предпочтения зависит. Получается одинаково нежный ❤️
@daria.mamalva и единственное, мне показалось маловато персиков, если 1 банка, как в рецепте. Я потом брала 2
@81lusechka81 растопила тёмный шоколад на водяной бане и немного сливочного масла добавила, пару минут взбила и можно лить)
@redheadteacher люблю морковные торты, подскажите ваш рецепт
@natzybina90, выложила на страничку)
@misspafos88, сверху можно на терке шоколад натереть, а можно и полить) у меня сливки+молочный+горький
Газовая не для выпечки совсем , если только отдельно печку взять настольную если очень хочется но газ
@madam.1996, у меня не получается таким взбить до густой пены
@madam.1996, ну я к тому, что не тот эффект от венчика, яйца жидкие
Я ещё разрыхлитель кладу и масло. Тогда вообще 😁🤞
@yulianna745 масла рюмку, и разрыхлитель пакетик
А шоколадный крем знает кто вкусный сделать можно? Без крема чиз
Почти шоколадный :)
Банка варёной сгущёнки + 300гр сметаны 15% или 20% взбить. Крем просто вау получается, можно ещё 1ст ложку какао несквик добавить, тогда будет более шоколадный вкус. От души промазать коржи и в холодильник постоять.
И ещё важно какая варёная сгущёнка. Я покупала ту, на которой написано ЕГОРКА в железной банке. Пробовала другие марки, не понравились 🤷♀️
А как понять, что он полностью пропекся? Пардон за тупой вопрос 😆
По запаху и палочкой деревянной ) если сухая - готов !
Обычно шпажкой тыкают)))по телевизору видела)))
Вот хочется мне испечь младшему тортик на годик. Рецепт бисквита найден (автор благодарю ❤️)
Девочки , покидайте,пожалуйста,рецепты крема🙏🏻
Вот тоже хочу на годик испечь, сейчас буду пробовать,репетиция)
@temik787, Вам ещё можно репетировать и репетировать 😁 на каждый месяц делать тортик с разными начинками и к годику точно определиться ❤️
Самый вкусный крем Сливки 33%
Загуститель для сливок
Сахарная пудра
@byc1nka а яблоко разве не подойдёт? Там же пектин, я думала проще всего будет именно с ним 🤔
@mr.petelina в чёрной смородине его тема. Мне яблочный не нравится.он покрывается корочкой сахарной быстро.
@byc1nka я черную смородину у нас не найду, в город за ней не поеду 🙈
Оой классс а дайте рецепт крема к нему ещё вкусный 😁
400гр творожного сыра, 85гр сливок 33% и 100гр сахарной пудры, все холодное, взбить 3-4 минуты)
@redheadteacher а какой творожный сыр у вас?
Тоже пеку по этому рецепту. Самое главное в этом рецепте - это хорошо взбить яйца)) если миксер слабенький -можно взбить отдельно желтки и белки . Потом соединить. Если не уверены. На 1 яйцо С0 - 30г муки и 30г сахара. Идеальный рецепт)
В этот раз кремчиз и ананасы)
У меня проблема с газовой духовкой
Хер угадаешь
С электрической легче
Купите градусник для духовки на вб, 200р) внутрь ставите и все))
Перелистала все фото в сообщениях. В посте в поисках фартука😂 потом дошло что речь про плитку на кухне 🤣
А чем вы его режете ровно для торта? Для меня это самое сложное 😿😀
@mamasofu, ну я купила , но она лежит 🤣 так как я никак не начну печь 🤣🤣🤣
@mamasofu, я наоборот испортила 2 бисквита. так и не поняла как это работает))
@mamaanastasia01, @aa_93, просто я ни разу не готовила торты это темный лес для меня😀
Да я сама такая
Муж миксер подарил хороший , а я пару раз что-то испекла
Надо исправляться
А взбивать это надо венчиком или блендер так может взбить? Если духовку открыть он осядет да?
Блендером, венчиком не получится. Открывать духовку не желательно может осесть
Есть же щедрые люди! 😀😍 Спасибо за рецепт! Никогда еще не пекла бисквиты, но хотелос , не верила, что получится. А тут сразу побежала к комбайну 😀😀😀 Надеюсь, что получится 🙏 Поставила в мультиварке. К духовке новой пока не привыкла, боюсь пригорит.
@yanochka5558 фотоотчет нам сделайте))
@yanochka5558 значит было вкусно! И значит удался 👌😁
Так,надо попробовать. Спасибо. Я шарлотку хотела . Можно по этому рецепту?
Вот, пришлось форму заказать себе на ВБ 😁Придёт через 3 дня тоже испробую ваш рецепт🙌
@thegulnara Форма для выпечки Емкость для запекания Niksay
ссылка
Блин, никто нормально ( подробно ) не напишет чтоли рецепт крема вкусного???))
Эээх...
Крем чиз же! Любой рецепт в интернете посмотрите: сливки, сах пудра и твор сыр. Вжух. И готово.
Крем чиз, реально самый вкусный и не испортишь)
Бисквит ,который у всех получается у меня точно не получится 🤣
@varvaraviktoria55, и в стеклянной можно, но если маленькая и маленький борт, может и убежать😁 пол порции сделать)
@redheadteacher да хз. Я совсем в низенькой не делала. См 9 форма, форма овал. Количество ингредиентов можно уменьшать, я чаще делаю на 3 яйца. На семью нам самое то
А вы ванилин и Разрыхлитель не добавляете??😶
Я делаю так же , разрыхлитель точно не добавляю , а вот ванилин и цедру лимона или апельсина добавляю они только вкуса добавляют )
Разрыхлитель нет, ванилин по желанию)
То есть без соды и разрыхлителя? Это реально?
Там за счёт взбитых яиц и сахара, и то что смазывать не надо
@auraabs, мне такой бисквит не вкусный. он пахнет яйцами. делаю только на молоке и сливочном масле. вот этот вкусный!! сливочный. и обязательно ванилин
@kristina_aguilera, у вас есть проверенный рецепт?
@domina111 а Вы яйца не разделяли на желтки и белки? Надо вместе мешать?
@nyr-ka, нет, не разделяю. Пробовала и так и по другому, разницы не заметила.
Спорим, я буду тем самым человеком, у которого нихера не получится😂
@fariya18 круто, получилось на 3 слоя разрезать? Какой коем делали?
@nyr-ka три да получилось ,какой там крем с детьми ,мы быстрее так съели 😁😁😁 ды и дома ничего не было ,я ж думала что не получится
А он хорошо от формы отходит ?
Переживаю … может маслом смазать форму
@aa_93 пишут что комнатной. Я не делала такой бисквит. В те, что делала, холодные белки взбивала
@marfa100485, я делала шоколадный как-то , но по другому рецепту он влажные что ли … и там холодные яйца были ) поэтому уточняю здесь какие
@aa_93 вы делали брауни, судя по всему. Это другое
Яйца взбить могу, но мука..как я боюсь её добавлять, всегда кажется что буду резко вымешивать и масса опадёт (( мне нужно мастер класс чтобы прям показали 😅
Спасибо за рецепт бисквита)
Девочки, посоветуйте не очень сложный крем для такого бисквита и для рукаЖопа😄😄😄
Творожный сыр, жидкие сливки и сахарная пудра👍🏼 получается крем чиз
Я люблю делать сгущенку и слив масло , и пропитать бисквит
Тоже делаю по этому рецепту, но у меня никогда не поднимается выше 2-3 см… и яйца с сахаром у меня не получается взбить до пены.. 🤦🏻♀️
@elviroid нас учили взбивать именно комнатной температуры яйца. Так как холодные могут оседать..
На 1 яйцо 30 грамм сахара и 30 грамм муки
А скажите, чем пропитываете бисквит? Вечно он у меня сухой
Вода+сахар, молоко, любое варенье + вода. Для того, чтобы коржи не были сухими, оберните в пищевую плёнку и на несколько часов уберите в холодильник.
Сахарный сироп ,примерно 1:1 вода и сахар довести до кипения и остудить , можно сироп с вишнёвого варенья +водичку немного
Сметана 300 г, 50 г мягкого сливочного масла и сахар по вкусу. Взбить.
200мл 33%сливок хорошо взбить +300 г творожного сыра + сахарная пудра по вкусу
Рабочий рецепт. Всегда так делаю. Идеальный получается.
А белки и желтки не надо отдельно взбивать?
У мужа 18го др. Хотела печь в очередной раз красный бархат. Там бисквит сложнее. Думаю как облегчить, и тут на Оля, пользуйся😂😂 спасибо. Попробую завтра испечь
Спорим, я буду тем самым человеком, у которого нихера не получится😂