Ожидание/реальность. Почему у нормальных людей получаются суперские милые пухлые сырники, а у меня стрёмные зажаренные…

Для меня идеальный рецепт - 400 гр творога 5-9%, 1 яйцо, 40 гр сахара, 40 гр манки. Творог протереть, смеси дать постоять, чтобы манка набухла.

Я научилась, раньше жидкие были,погуще надо делать. А потом кручу колбасу, пленку и в морозилку. Как подмерзла разрезаю.

А я все таки смогла)))) хотя были всегда как у вас на фото. На Ютубе мужчина прикольный рецепт сырников показывал, мне это помогло

На вкус твои гораздо лучше, я люблю именно прожаренных пришлёпков, а не пухло сырых красавчиков)

Купите муку, на которой написано кулинарная!!! У меня теперь обалденные сырники, оладушки,,,,, и будет вам счастье 🙌🏻

Возьмите творог простоквашино вот такой или 5%, там рецепт прямо на упаковке) я теперь только его беру, получаются как на первой фотке

У меня такие получаются из обычного творога , беру от 0 до 9%, 200-300 гр которые пакетом, добавляю сахар и растираю толкушкой с дырочками, можно через сито ложкой, добавляю яйцо, 1-2 ложки манки и никакой муки. Все протирается хорошо, однородно.

15-20 минут смесь постоит, руки холодной водой и принимаюсь лепить. Мои сырники мужу нравятся больше, чем кафешные.

У меня такие же. И я считаю их идеальными! Не то что вот эти пухляши 😄

Купите такую смесь

2 яйца, 2 пачки творога, сахар по вкусу

И суперские сырники у вас на столе

Один раз в жизни были как на картинке и я думала я научилась из делать

После ни разу не удались 🤣🤣🤣что я сделала тогда я не вспомнила

Как-то поела я у свекрови пышных оладушек… и началась моя азартная кулинарная жизнь. Испробовала все рецепты, ни разу не получились. Отпустила… 😅

Я без муки делаю. Мука только, чтоб обвалять их хорошенько. Иногда делаю с манкой, иногда без манки, чистый творог 5-9% всегда одно яйцо, сахар, ванилин и всё. А вот когда добавляла муку в творог - получалось вот так же. Кстати, с манкой они прям пухлые очень получаются. Нужно пробовать. А ещё интересно Ивлев готовит, рецепт выкладывал в ютубе.

Ожидание и реальность. Угадаете, какие мои? 🤣🤣🤣

Вам надо к кому-то, кто такие красивые делает, сходить на мастер класс:) подруга тоже все жаловалась) я раз показала, как надо) и всё, понеслась у ней сырниковая жизнь)

Сырники - это самое провальное блюдо в моем репертуаре. Однажды, у меня получилось творожное нечто, лет 7 назад. Муж до сих пор вспоминает и ржет 😂😂😂

Я даже пироги печь умею «с нуля», но сырники…умываю руки 😅

Вот из этого творога по рецепту этой девушки в мои 30 лет стали получаться сырники!Реально проблема была в том что много яиц кладу,либо творог мокрый.Короче берите этот творог,туда одно яйцо,сахар по вкусу и 3 ложки рисовой муки.Скатываете шарики кладете в тарелку с рисовой мукой и двумя руками вормируете сырник,ещё проще стаканом.Все!Обжариваете с двух сторон.

https://www.youtube.com/watch?v=5HxsX88sO2w&t=4s тут посмотрите и проблем больше никогда не будет

А мне кажется,что дело в сковороде. У меня на одной тоже так пригорают, а на другой более менее

Посмотрите рецепт у Юлии Смолл. Получится 💯 На 19 год совместной жизни я научилась таки их делать благодаря этому рецепту))

Сначала подумала, ну вот же классные на фото, чего ей ещё надо?! А потом смахнула влево 🤣🤣🤣🤣

У меня получаются самые вкусные блины!!! Но сырники никак 😒 просто смирилась 🤣🤣🤣

поменьше огонь нужно сделать либо передерживаете

Я делаю из творога 9% вкусвилл в пластике, на эту пачку 1 яйцо, сахар по вкусу, ложка муки, ложку манки можно. Делаю круглые шарики. На сковороде они при переворачивании чуть сплющиваются в ровные круги)

Ну вкусные же выходят?) Моя мама такие готовит и называет их творожниками только 😂 Я сама иногда такие же готовлю, дети любят)

А чтобы как в ресторанах высокие сделать, можно с помощью стакана их формировать, ну и тесто должно быть плотным, оч легко на самом деле, просто практика нужна)

https://youtu.be/DQ8kq2zgp7s

А мне нравятся разнокалиберные ушлёпки)))

Как-то поначалу муж хотел меня побаловать:развёл тесто, что-то там катал, вымерял.. Я уже голодная спрашиваю: - а что так долго-то? Давай ложкой - раз-раз!))

Прекрасные сырники у вас❤️главное своими руками и с любовью 😂

🤣🙈 Руку надо набить🧸❣️ у меня хлеще было первые разы. Я чуть придариваю и в духовку, на пергамент, при 180 на 10-15 минут( в зависимости от духовки)попробуйте💕

А у вас получается их колбасой сначала скатать а потом нарезать?

Надо чтоб тесто густое было, катаем шарик и сооовсем слегка на сковороде этот шарик приминаем двумя пальцами, у вас будто вы их специально раздавили лопаткой. Либо катает шарик на раздел. Доску, сверху стакан и этот шарик внутри стакана катаете раза три по кругу.

Ахаха, я с Вами!

Мне даже кажется , что Вы украли мои "щедевры"

А потом ещё думаю, почему младший есть в кафе и т.д. , а дома нет. Думаю это не аутизм, а моя готовка😅

Две пачки творога, 1 яйцо, сахар по вкусу и пару столовых ложек муки. Колбаску выложили толсто нарезали, мукой присыпали и как на первом фото будут. Какие перетерания Господи Боже мой

Вот у меня пару раз получились пришлёпки, причем там оболочка жила отдельно от внутренностей😂 решила, что творожную запеканку я люблю больше❤️😁

Муку использовать только для формы😏внешне

Не знаю может кто-то выше писал вам , не читала , делайте шарики, а не лепёшки , когда с одной стороны прожарится при перевороте на другую они как раз примут форсу пухлого сырника 👍

Я беру Пискаревский творог в брикете,туда 1 яйцо,щепотка соли ,сахар(или заменитель по вкусу)3-4 ст. л рисовой муки,далее делаю шарики ,чуть приплюснув сверху и на сковороду.

🤣🤣🤣 я такая же, уже даже не берусь за них

🤣🤣🤣🤣🤣 ожидание/реальность))) у меня так же))

Попробуйте не на сковороде жарить, а в духовке выпекать

До посещения в духовку обжарить на сковородке по одной минуте с каждой стороны

2 пачки творога 9%, ванилин, сахар 3-4 столовые ложки, 1 яйцо, муки 3-4 столовые ложки, все перемешиваю ложкой, лепить руками или просто ложкой выкладывать.

У меня получаются такие в духовке с переворачиванием)

У меня такие же пришлёпки 😁.

У меня сырники начали получаться спустя 4 года( или мне так кажется,что получаются 🤣)

У меня провал полный с блинчиками🗿

Я рыхлитель добавляю. Получаются как на 1 фото. И вместо муки - манка. И тесто набухать на пол часа - час.

У меня пышные получаются, я добавляю. Рисовую Муку

Покупаю творог «искренне ваш», там на обратной стороне хороший рецепт сырников. Но, формируя шарики, я обваливаю в муке и формирую форму стаканом. Накрываю сырник и катаю круговыми движениями, после чуть приплюсываю . Получаются идеальные шайбочки.

О, я так же не умею с сырниками "дружить"..!))))

Подумала, мои на втором фото

🤣🤣🤣 вы не одна))

Я на манке делаю, на желтке. Готовлю на медленном огне.

Я с вами! 🤣 У меня ваш вариант- это значит норм получились!😂

Теперь мне срочно нужна рисовая мука😀😀😀спасибо, девочки!

Манка, творог липкий и чуть сахара, обсыпка рисовая мука 100%верняк

Я в ваших рядах «пришлёпков»😂

У меня такие же, как Ваши. По фиг, ем с закрытыми глазами, представляю идеальные😂

Первый час ночи , а я теперь хочу сырники есть 🤦🏻‍♀️

Я дошла до красивых сырников путем сложным, но упорно боролась!

1. Творог только из ВкусВилла

3. Сахара немного. Буквально 1 ст.л. на 800 гр творога. И щепотка соли.

2. Мука для формы. Чтоб получилось не очень липкое тесто, которое раскатать в колбаску и нарезать красивых круглых сырников

3. В муке обвалять каждый сырник

4. Жарить исключительно на топленом масле. Так не пригорят и аромат будет аж во дворе.

5. Подаренные до румянец корочки сложить в кастрюлю, куда залить сметанный соус и под крышкой потушить минут 10 на медленном огне. Сметанный соус: 300 мл воды, 4-5 ст.л. сметаны, 3 ст.л. сахара, можно ваниль. Смешать и вылить к сырникам.

А я не бросила попытки, у вас еще норм, мои вообще растекались на сковородке 🤣, потом прекратила добавлять муку и стала добавлять манку и все срослось.

Я просто забила на попытки сделать как на первой картинке🤣 покупаю в кофейне иногда свеженькие 😉

Никогда, нет вот так, НИКОГДА не получались сырники, до одного рецепта (от Марго))))

Два брикета творога (обычно беру ВкусВилл 5%)

1 яйцо

1 ч. л. разрыхлителя (или соды, гашеной кипятком)

Ванилин по вкусу

5 ст. л. сахара (модно и меньше, кто как любит)

5 - 6 ст. л. муки

Всё замешать в однородную массу, на стол немного муки. Вываливаем творожную массу на стол и катаем колбаску. Ножом нарезаем толщиной примерно 3 см. Обваливаем каждый сырник в муке и формируем. И сразу на сковородку, на среднем огне. Получаются ВСЕГДА 👍🏻😉

Творог из ВкусВилл специальный для сырников ! Сегодня сделала , рекомендую !

Я такая же 🤣мое наверное пирожное картошка 🥔😂

Один раз научиться надо)

Надо рассыпчатый творог. Выжать всю сыворотку, чуть манки, сахар, яйцо и вуаля) и разровнять по кругу ножом

Да просто освещение не то и малинки не хватает, и на первом фото припудрили😅

Их надо изначально делать меньше в диаметре и толще. Прям шарик сначала, потом пришлепать немного, то есть они чем круглее и меньше, тем пышнее выглядят

Мне 30. И сколько бы я не пыталась приготовить сырники- вся масса со сковороды уходит в мусорку. Хотя печь люблю, но в духовке)

Манка, хороший творог и перетереть

И без муки)

У вас они хотя бы снимаются , у меня через раз😄

Творог 500 грамм ( я беру Простоквашино 2% )

Сахар 2 ст л

Мука 2 ст л ( и немного муки для " панировки " )

2 яйца

Протиреть вилкой творог с сахаром и яйцом , добавить муку

Ложкой набрать тесто , сформировать шарик и немного придавить

И на разогретое масло )

🤣🤣🤣💪

Творог домашний жирный, он должен быть обязательно из холодильника, тогда всё прекрасно лепится, 1-2 яйца, сахар, соль и совсем немного муки 3-4 столовые ложки, если тесто сильно липнет к рукам, то перед тем, как отправить сырники на сковородку нужно совсем немного обвалять их в муке, тогда они не расползаются

Я у Энди шефа крутой рецепт сырников нашла 😍 Самые вкусные, где я вообще когда-либо ела. Они получаются не жидкие и держат хорошо форму и в тесте ни грамма муки ✨

На рисовой муке попробуйте. У меня на ней хорошо получаются

Я по маминому рецепту готовлю

Творог 400-500 грамм

1 яйцо

Сахара, на ваш вкус, я добавляю где то 2 столовые ложки.

И рисовую муку, обычно смотрю по творогу, чтобы не был жидкий, ну в районе 5 столовых ложек

Но сильно не забиваю творог

Перемешиваю хорошо, вилкой творог как перетираю.

Катаю шарики, но не много беру творога, чтобы шарик был не огромный.

Муку насыпаю на стол, кладу туда этот шарик и слегка придавливаю.

Вся фишка, как по мне, это именно в жарке

Жарю на оливковом, но тут кто что любит

И на 2-3 ставлю греть плиту. Не накаляю сильно сковородку. А то они горят быстро, но не пропекаются. И под крышку.

Чаще переворачивать

Как только цвет красивый золотистый, вытаскиваю

Готово

Отдельной нет фотки, но очень вкусные

И рисовая мука делает своё дело, с ней вкуснее)

Я с вами👍🏻 это мой триггер лет так 15, как замуж вышла)) сраные сырники

У меня как на 1 фото.

Вы, возможно, не то масло берете и на олной порции много жарите (потому мука пригорает. Плюс не очень жирный творог или мало творога (и, кстати, для идеальных форм многие в творог дофига муки кладут для вязкости).

Лайфхак, берете массу для сырника в муке и берете стакан вниз горлышком и катаете лепеху внутри стакана по столу. Сырник так скругляется и получается ровный

У меня сырники обычно красивые, а оладьи.... Хуже, чем ваши пришлепки 😁

Вот я также, поэтому либо муж, либо готовые😁

У меня так же😹 уже и не берусь их делать, потому что сильно злюсь каждый раз

Пришлепки 😁😁😁😁🙈🙈🙈🙈

Не расстраивайтесь, у вас просто оладушки получились, вместо сырников😄

Я уверена, что ваши очень вкусные!

Аха.. Моя боль🤣 я пару месяцев назад нашла идеальное тесто для блинов.. Но на сырники пока не пришёл тот час😅может к 35 и найду

О, эт я 🙌

Я вообще комком потом их отшкребаю.

@anita198, @nafisya, @irinamalinalina, @lena_zzz, @kalmykovaolga1972, @mama_stiflera_, @nensii, @egnn89, @lovein, @katerina1518, @nikka_83, @kudryash.11, @a_9205, @alinochka_p, @mist., @avtor.bloga, @annasty112, @asia2708, @stasy0708, @anakozochka, @ane4ka-ko, Милые девочки, как приятно осознавать, что я не одинока со своими пришлёпками😂 Мы вместе, мы сила✊🏻😅😅

От творога зависит

Вы их в каком виде кладёте на сковороду?) вы сами делаете им форму? У меня тоже такие всегда получались плоские, пока где-то не прочитала тут, что класть на сковородку их надо круглыми😨 то есть просто шарик слепили и кинули в сковороду, а они уже сами форсу примут нормальную, реально так😂

Путем проб и ошибок нашла идиальный рецепт сырников! Получаются всегда! Что из обычного творога, либо из брикета. Пропорции - 200г творога-1 яйцо - 1 ложка столовая манки - 1 ложка столовая муки (любую можно хоть рисовую, хоть обычную) - ваниль, сахар по вкусу. Я кладу по пол столовой ложки на каждые 200г.

Главное хорошо все перемешать и дать постоять минут 15.

И важно - творог должен быть суховат и плотным.

Потом формируете колобки, обваливаете слегка в муке (совсем чуть чуть припыляетет) и на сковороду. Сначала с одной стороны жарите чтоб схватилась корочка, потом переворачиваете и под крышку на медленный огонь на 5-7 минут) сырники мягкие и пышные. Не разваливаются.

Спасибо, девчата за рецепты😍 я пока не готова повторить этот опыт, поэтому сохранила сама себе пост в коллекции и когда-нибудь непременно в него вернусь и воспользуюсь вашими советами😁✊🏻

У нас открыли магазин Дубки. И там есть полуфабрикат сырники). Около 300 р за кило. Теперь к меня дома есть идеальные сырники 😁. Ровные. Толстенькие). Вкусные.

У меня всегда как на 1 картинке. Секрет такой: творог весь протереть через сито, на 400гр творога 1 яйцо, 2 ст л манки, соль, сахар и ванилин по вкусу. На стол муку, мокрой рукой катаем шарики и помогает широким ножом сформировать ровный круглый сырник. Жарим на слегка смазанной сковороде маслом

Идеальные у меня не получаются, но не отчаиваюсь. Каждый раз делаю снова, муж смеётся над этим😂

Из всей массы скатать колбасу на столе в муке(лучше рисовой, она хрустящая). Нарезать поперёк на кусочки толщиной 2 см. Обвалять каждый кусочек в муке и на раскаленную сковородку.

У меня были как ваши, а теперь как вот эти 😄 рецепт просто крутой нашла)) но замороченный)

А мой муж любит такие пришлепки😅😅 но может потому, что другие у меня не выходят 🤣🤣

Годы проб и ошибок, и смогла)) из обычного творога

Ещё сырник формовать можно стаканом. Получается сырник с высокими бортами и идеально круглый.

Я их с закрытыми глазами готовлю🤩🙈

Весь секрет в том, что на сковороду выкладываем ШАРИКИ, накрываем крышкой и жарим на мееедленном огне. Шарики становятся шайбочками👌

Ну и творог должен быть сухой и протертый блендером или через сито 🤫

А я полюбила творожные оладьи. Там они должны быть такими как на фото ) кстати очень вкусные. Попробуйте )